bertanggung jawab terhadap Pemilik Usaha atas seluruh kegiatan operasional setiap harinya.
4.1.3 Produk Usaha Sup Kambing Khasmir
Produk-produk makanan dan minuman yang dijual pada usaha Sup Kambing Khasmir ini terdiri dari berbagai macam makanan dan minuman antara
lain adalah sup kambing khasmir, ayam penyet khasmir, bebek penyet khasmir, bakso spesial khasmir dan lain-lain. Minuman yang disajikan juga beraneka ragam
yaitu terdiri dari teh, kopi, jus dan lain-lain. Produk yang paling spesial dari usaha Sup Kambing Khasmir ini adalah sup
kambing khasmir yang memiliki rasa yang enak dan memiliki cita rasa khas timur tengah. Hal inilah yang membuat para pelanggan sangat menyukai menu sup
tersebut. Berikut daftar harga produk usaha Sup Kambing Khasmir.
Tabel 4.1 Daftar Harga Produk Usaha Sup Kambing Khasmir
No Produk Harga
1. Spesial Sup Khasmir
Rp.15.000 -Rp.40.000 2.
Bakso Iga Khasmir Rp.8.000 -Rp.12.000
3. Goreng Khasmir
Rp.3.000 -Rp.20.000 4.
Tumisan Khasmir Rp.2.000 -Rp.18.000
5. Ikan Laut
Rp.7.000 -Rp.40.000 6.
Jajanan Khasmir Rp.3.000 -Rp.8.000
7. Minuman Hot Khasmir
Rp.4.000 -Rp.7.000 8.
Minuman Segar Rp.2.000 -Rp.5.000
9. Juice Segar
Rp.8.000 -Rp.10.000
Sumber : Hasil Observasi Peneliti 2011
Universitas Sumatera Utara
4.2
Hasil Penelitian 4.2.1 Uji Validitas dan Realibilitas
Uji validitas dilakukan untuk mengukur apakah data yang didapat setelah penelitian merupakan data yang valid dengan alat ukur yang digunakan kuesioner.
Pengujian validitas dan reliabilitas dalam penelitian ini menggunakan bantuan software SPSS Statistic Package and Social
Science
16.0 for windows dengan cara one shot method artinya pengujian validitas dan reliabilitas kuesioner cukup
dilakukan sekali.
1. Uji Validitas
Uji validitas dilakukan dengan menggunakan program SPSS 16.0 dengan kriteria sebagai berikut :
a. Jika r hitung r tabel maka pertanyaan dinyatakan valid.
b. Jika r hitung r tabel maka pertanyaan dinyatakan tidak valid.
c.
Nilai r hitung dapat dilihat pada kolom corrected item total correlation
.
Penyebaran
kuesioner khusus dalam uji validitas dan reliabilitas diberikan kepada 30 responden diluar dari responden penelitian, tetapi memiliki karakteristik
yang sama dengan responden penelitian. Nilai r
tabel
dengan ketentuan df = jumlah kasus = 30 dan tingkat signifikansi sebesar 5 , maka angka yang diperoleh = 0.361.
Universitas Sumatera Utara
Tabel 4.2 Uji Validitas I
Pernyataan r
hitung
r
tabel
Validitas
Butir 1 0.817
0.361 Valid Butir 2
0.748 0.361 Valid
Butir 3 0.862
0.361 Valid Butir 4
0.553 0.361 Valid
Butir 5 0.833
0.361 Valid Butir 6
0.319 0.361 Tidak
Valid Butir 7
0.861 0.361 Valid
Butir 8 0.753
0.361 Valid Butir 9
0.514 0.361 Valid
Butir 10 0.274
0.361 Tidak Valid
Butir 11 0.631
0.361 Valid Butir 12
0.274 0.361 Tidak
Valid Butir 13
0.684 0.361 Valid
Butir 14 0.753
0.361 Valid Butir 15
0.858 0.361 Valid
Butir 16 0.848
0.361 Valid Butir 17
-0.092 0.361 Tidak
Valid Butir 18
0.838 0.361 Valid
Butir 19 0.638
0.361 Valid Butir 20
0.606 0.361 Valid
Butir 21 0.476
0.361 Valid Butir 22
0.766 0.361 Valid
Butir 23 0.762
0.361 Valid Butir 24
0.120 0.361 Tidak
Valid Butir 25
0.476 0.361 Valid
Butir 26 0.426
0.361 Valid
Sumber: Hasil Pengolahan SPSS 16.0 2011
Terlihat pada pernyataan nomor 6,10,12,17 dan 24 data tidak valid karena r
tabel
untuk responden 30 orang adalah 0.361, sedangkan nilai r
hitung
pertanyaan nomor 6,10,12,17 dan 24 di bawah 0.361. Berarti pertanyaan yang tidak valid harus dibuang,
setelah itu dilakukan pengujian kembali.
Tabel 4.3 Uji Validitas II
Universitas Sumatera Utara
Pernyataan r
hitung
r
tabel
Validitas
Butir 1 0.831
0.361 Valid Butir 2
0.763 0.361 Valid
Butir 3 0.836
0.361 Valid Butir 4
0.610 0.361 Valid
Butir 5 0.854
0.361 Valid Butir 6
0.829 0.361 Valid
Butir 7 0.762
0.361 Valid Butir 8
0.532 0.361 Valid
Butir 9 0.622
0.361 Valid Butir 10
0.704 0.361 Valid
Butir 11 0.762
0.361 Valid Butir 12
0.855 0.361 Valid
Butir 13 0.851
0.361 Valid Butir 14
0.846 0.361 Valid
Butir 15 0.637
0.361 Valid Butir 16
0.602 0.361 Valid
Butir 17 0.480
0.361 Valid Butir 18
0.779 0.361 Valid
Butir 19 0.780
0.361 Valid Butir 20
0.480 0.361 Valid
Butir 21 0.484
0.361 Valid
Sumber: Hasil Pengolahan SPSS 16.0 2011
Tabel 4.3 menunjukkan bahwa seluruh butir pertanyaan telah valid karena r hitung r tabel. Dengan demikian, kuesioner dapat dilanjutkan pada tahap
pengujian reliabilitas.
2. Uji Reliabilitas
Menurut Ghozali dan Koncoro dalam Ginting dan Situmorang, 2008:179 butir pertanyaan yang sudah dinyatakan valid dalam uji validitas akan ditentukan
reliabilitasnya dengan kriteria sebagai berikut:
1. Menurut Ghozali jika nilai Cronbachs Alpha 0.60 maka pertanyaan
reliabel.
Universitas Sumatera Utara
2. Menurut Kuncoro jika nilai Cronbachs Alpha 0.80 maka pertanyaan
reliabel.
Tabel 4.4 Uji Reliabilitas
r alpha Cranbach alpha Jumlah Pertanyaan
0.958 21
Sumber: Hasil Pengolahan SPSS 16.0 2011
Pada pengujian reliabilitas nilai cronbach alpha harus lebih besar atau sama dengan nilai instrumen cronbach alpha maka dapat dikatakan reliabel. Dari
Tabel 4.4 dapat dilihat bahwa nilai Cronbach alpha Instrumen Cronbach alpha yang berarti bahwa instrumen tersebut reliabel dan dapat disebarkan kepada
responden untuk dijadikan sebagai instrumen penelitian.
4.2.2 Analisis Deskiptif Responden