Produk Usaha Sup Kambing Khasmir

bertanggung jawab terhadap Pemilik Usaha atas seluruh kegiatan operasional setiap harinya.

4.1.3 Produk Usaha Sup Kambing Khasmir

Produk-produk makanan dan minuman yang dijual pada usaha Sup Kambing Khasmir ini terdiri dari berbagai macam makanan dan minuman antara lain adalah sup kambing khasmir, ayam penyet khasmir, bebek penyet khasmir, bakso spesial khasmir dan lain-lain. Minuman yang disajikan juga beraneka ragam yaitu terdiri dari teh, kopi, jus dan lain-lain. Produk yang paling spesial dari usaha Sup Kambing Khasmir ini adalah sup kambing khasmir yang memiliki rasa yang enak dan memiliki cita rasa khas timur tengah. Hal inilah yang membuat para pelanggan sangat menyukai menu sup tersebut. Berikut daftar harga produk usaha Sup Kambing Khasmir. Tabel 4.1 Daftar Harga Produk Usaha Sup Kambing Khasmir No Produk Harga 1. Spesial Sup Khasmir Rp.15.000 -Rp.40.000 2. Bakso Iga Khasmir Rp.8.000 -Rp.12.000 3. Goreng Khasmir Rp.3.000 -Rp.20.000 4. Tumisan Khasmir Rp.2.000 -Rp.18.000 5. Ikan Laut Rp.7.000 -Rp.40.000 6. Jajanan Khasmir Rp.3.000 -Rp.8.000 7. Minuman Hot Khasmir Rp.4.000 -Rp.7.000 8. Minuman Segar Rp.2.000 -Rp.5.000 9. Juice Segar Rp.8.000 -Rp.10.000 Sumber : Hasil Observasi Peneliti 2011 Universitas Sumatera Utara 4.2 Hasil Penelitian 4.2.1 Uji Validitas dan Realibilitas Uji validitas dilakukan untuk mengukur apakah data yang didapat setelah penelitian merupakan data yang valid dengan alat ukur yang digunakan kuesioner. Pengujian validitas dan reliabilitas dalam penelitian ini menggunakan bantuan software SPSS Statistic Package and Social Science 16.0 for windows dengan cara one shot method artinya pengujian validitas dan reliabilitas kuesioner cukup dilakukan sekali.

1. Uji Validitas

Uji validitas dilakukan dengan menggunakan program SPSS 16.0 dengan kriteria sebagai berikut : a. Jika r hitung r tabel maka pertanyaan dinyatakan valid. b. Jika r hitung r tabel maka pertanyaan dinyatakan tidak valid. c. Nilai r hitung dapat dilihat pada kolom corrected item total correlation . Penyebaran kuesioner khusus dalam uji validitas dan reliabilitas diberikan kepada 30 responden diluar dari responden penelitian, tetapi memiliki karakteristik yang sama dengan responden penelitian. Nilai r tabel dengan ketentuan df = jumlah kasus = 30 dan tingkat signifikansi sebesar 5 , maka angka yang diperoleh = 0.361. Universitas Sumatera Utara Tabel 4.2 Uji Validitas I Pernyataan r hitung r tabel Validitas Butir 1 0.817 0.361 Valid Butir 2 0.748 0.361 Valid Butir 3 0.862 0.361 Valid Butir 4 0.553 0.361 Valid Butir 5 0.833 0.361 Valid Butir 6 0.319 0.361 Tidak Valid Butir 7 0.861 0.361 Valid Butir 8 0.753 0.361 Valid Butir 9 0.514 0.361 Valid Butir 10 0.274 0.361 Tidak Valid Butir 11 0.631 0.361 Valid Butir 12 0.274 0.361 Tidak Valid Butir 13 0.684 0.361 Valid Butir 14 0.753 0.361 Valid Butir 15 0.858 0.361 Valid Butir 16 0.848 0.361 Valid Butir 17 -0.092 0.361 Tidak Valid Butir 18 0.838 0.361 Valid Butir 19 0.638 0.361 Valid Butir 20 0.606 0.361 Valid Butir 21 0.476 0.361 Valid Butir 22 0.766 0.361 Valid Butir 23 0.762 0.361 Valid Butir 24 0.120 0.361 Tidak Valid Butir 25 0.476 0.361 Valid Butir 26 0.426 0.361 Valid Sumber: Hasil Pengolahan SPSS 16.0 2011 Terlihat pada pernyataan nomor 6,10,12,17 dan 24 data tidak valid karena r tabel untuk responden 30 orang adalah 0.361, sedangkan nilai r hitung pertanyaan nomor 6,10,12,17 dan 24 di bawah 0.361. Berarti pertanyaan yang tidak valid harus dibuang, setelah itu dilakukan pengujian kembali. Tabel 4.3 Uji Validitas II Universitas Sumatera Utara Pernyataan r hitung r tabel Validitas Butir 1 0.831 0.361 Valid Butir 2 0.763 0.361 Valid Butir 3 0.836 0.361 Valid Butir 4 0.610 0.361 Valid Butir 5 0.854 0.361 Valid Butir 6 0.829 0.361 Valid Butir 7 0.762 0.361 Valid Butir 8 0.532 0.361 Valid Butir 9 0.622 0.361 Valid Butir 10 0.704 0.361 Valid Butir 11 0.762 0.361 Valid Butir 12 0.855 0.361 Valid Butir 13 0.851 0.361 Valid Butir 14 0.846 0.361 Valid Butir 15 0.637 0.361 Valid Butir 16 0.602 0.361 Valid Butir 17 0.480 0.361 Valid Butir 18 0.779 0.361 Valid Butir 19 0.780 0.361 Valid Butir 20 0.480 0.361 Valid Butir 21 0.484 0.361 Valid Sumber: Hasil Pengolahan SPSS 16.0 2011 Tabel 4.3 menunjukkan bahwa seluruh butir pertanyaan telah valid karena r hitung r tabel. Dengan demikian, kuesioner dapat dilanjutkan pada tahap pengujian reliabilitas.

2. Uji Reliabilitas

Menurut Ghozali dan Koncoro dalam Ginting dan Situmorang, 2008:179 butir pertanyaan yang sudah dinyatakan valid dalam uji validitas akan ditentukan reliabilitasnya dengan kriteria sebagai berikut: 1. Menurut Ghozali jika nilai Cronbachs Alpha 0.60 maka pertanyaan reliabel. Universitas Sumatera Utara 2. Menurut Kuncoro jika nilai Cronbachs Alpha 0.80 maka pertanyaan reliabel. Tabel 4.4 Uji Reliabilitas r alpha Cranbach alpha Jumlah Pertanyaan 0.958 21 Sumber: Hasil Pengolahan SPSS 16.0 2011 Pada pengujian reliabilitas nilai cronbach alpha harus lebih besar atau sama dengan nilai instrumen cronbach alpha maka dapat dikatakan reliabel. Dari Tabel 4.4 dapat dilihat bahwa nilai Cronbach alpha Instrumen Cronbach alpha yang berarti bahwa instrumen tersebut reliabel dan dapat disebarkan kepada responden untuk dijadikan sebagai instrumen penelitian.

4.2.2 Analisis Deskiptif Responden