Karakteristik Morfologi Tanaman Salak

BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Karakteristik Morfologi Tanaman Salak

Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan, dapat dikarakterisasi morfologi dari tanaman salak yang berasal dari dua desa yaitu desa Sibakua dan desa Huta Lambung. Deskripsi dari tanaman salak tersebut ditampilkan pada tabel 4.1 dibawah ini. Tabel 4.1 Karakteristik morfologi tanaman Salak Sidempuan No. Karakteristik Keterangan 1. Batang Tipe batang Batang berkayu lignosus Gambar 4.1a Bentuk batang Berdurispinosus 2. Daun Tipe daun Majemuk tidak sempurnatidak ada pelepah daun Gambar 4.1b Bentuk daun Circumscriptio Daun memanjang Ujung daun Apex Folii Runcingacutus Pangkal daun Basis Folii Tumpulobtusus Pertulangan daun Nervatio Sejajarrectinervis Tepi Daun Margo Folii RataInteger Daging Daun Interfenium Seperti perkamenperkamenteus Warna Daun Hijau Tua Permukaan Daun GundulGlaber 3. Bunga Jantan Bunga Tongkol Gambar 4.1c Betina Bunga Tongkol Gambar 4.1d 4. Buah Salak Sibakua Buah BuniBatu Daging buah merah Gambar 4.1e Rasa agak kelat Ukuran buah kecil Salak Huta Lambung Buah BuniBatu Daging buah lebih kuning Gambar 4.1g Rasa lebih manis Ukuran buah lebih besar 5. Biji Salak Sibakua Biji kuning sampai kecoklatan Gambar 4.1i Salak Huta Lambung Bji coklat dan kehitaman Gambar 4.1j 5. Diagram bunga Betina Jantan Betina Jantan Universitas Sumatera Utara 6. Rumus bunga ♂ K 3, C 3, A 6, G 0 ♀ K 3, C 3, A 0, G 3 K = Kelopak Calyx, C = Tajukmahkota Corolla, A = Benang Sari Androecium, G = Putik Gynaecium Penampakan morfologi tanaman salak dari desa Sibakua dan Huta Lambung juga dapat dilihat dari gambar di bawah ini. a b c d Gambar 4.1 Morfologi Tanaman Salak Sidempuan a. Batang tanaman salak b. Daun tanaman salak c. Bunga jantan tanaman salak d. Bunga betina tanaman salak Universitas Sumatera Utara e f g h i j Gambar 4.1 Morfologi Buah dan Biji Salak Sidempuan e. Buah tanaman salak dari desa Sibakua penampakan luar f. Penampakan dalam g. Buah tanaman salak dari desa Huta lambung penampakan luar h. Penampakan dalam i. Biji tanaman salak dari desa Sibakua j. Biji tanaman salak dari desa Huta Lambung Universitas Sumatera Utara

4.2 Determinasi Protein