30
4.2 Hasil Penelitian 4.2.1. Umur
Secara garis besar umur penjamah makanan di Lembaga Permasyarakatan Kelas IIA Binjai, dapat dilihat pada tabel 4.1 di bawah ini :
Tabel 4.1 Distribusi Komposisi Umur Responden Penjamah Makanan di
Lembaga Permasyarakatan Kelas IIA Binjai
Umur tahun Jumlah
Persentase
≤30 2
33,3 30
4 66,7
Total 6
100,0
Dari tabel 4.1 dapat diketahui responden penjamah makanan ≤30 tahun
sebanyak 1 orang yaitu 1 orang berusia 24 tahun dan 1 orang berusia 28 tahun. Sedangkan responden penjamah makanan 30 tahun sebanyak 4 orang yaitu 1 orang
berusia 35 tahun, 1 orang berusia 38 tahun, 1 orang berusia 40 tahun dan 1 orang berusia 45 tahun.
4.2.2. Jenis Kelamin
Jenis kelamin penjamah makanan di Lembaga Permasyarakatan kelas IIA
Binjai dari hasil penelitian diperoleh bahwa seluruh responden penjamah makanan di Lembaga Permasyarakatan Kelas IIA Binjai berjenis kelamin laki–laki.
4.2.3. Tingkat Pendidikan
Tingkat pendidikan penjamah makanan di Lembaga Permasyarakatan kelas
IIA Binjai dapat dilihat pada Tabel 4.2 di bawah ini :
31
Tabel 4.2 Distribusi Komposisi Tingkat Pendidikan Responden Penjamah
Makanan di Lembaga Permasyarakatan Kelas IIA Binjai
Pendidikan Jumlah
Persentase
SD 1
16,7 SMP
2 33,3
SMA 3
50,0
Total 6
100,0
Dari hasil penelitian Tabel 4.2 dapat diketahui bahwa responden penjamah makanan di Lembaga Permasyarakatan Kelas IIA Binjai memiliki tingkat pendidikan
SD sebanyak 1 orang, tingkat pendidikan SMP sebanyak 2 orang dan tingkat pendidikan SMA sebanyak 3 orang.
4.2.4. Status Keluarga
Status keluarga penjamah makanan di Lembaga Permasyarakatan kelas IIA Binjai berdasarkan hasil penelitian diperoleh beahwa responden penjamah makanan
di Lembaga Permasyarakatan Kelas IIA Binjai seluruhnya memiliki status menikah.
4.2.5. Lama Bekerja
Lama bekerja penjamah makanan di Lembaga Permasyarakatan kelas IIA Binjai dapat dilihat pada tabel di bawah ini :
Tabel 4.3 Distribusi Komposisi Lama Bekerja Responden Penjamah
Makanan di Lembaga Permasyarakatan Kelas IIA Binjai
Lama Bekerja Tahun Jumlah
Persentase
1-2 2
33,3 3-4
3 50,0
4 1
16,7
Total 6
100,0
32
Dari tabel 4.3 dapat diketahui bahwa responden yang terbanyak adalah yang lama bekerja selama 3 tahun sebanyak 3 orang dan yang paling sedikit pada lama
bekerja 5 tahun yaitu 1 orang.
4.2.6 Pengetahuan
Tabel 4.4 berikut merupakan hasil penelitian yang menunjukkan pengetahuan responden penjamah makanan di Lembaga Permasyarakatan Kelas IIA Binjai.
Tabel 4.4 Distribusi Pengetahuan Responden Penjamah Makanan di
Lembaga Permasyarakatan Kelas IIA Binjai
No. Pertanyaan
Jawaban Benar
Salah n
n 1.
Menurut anda, apakah penjamah makanan wajib memeriksakan kesehatan nya setiap 6 bulan sekali?
4 66,7
2 33,3
2. Menurut anda, apakah yang di maksud dengan sanitasi
makanan? 3
50,0 3
50,0 3.
Menurut anda, apakah manfaat dapur yang terpelihara dengan bersih?
2 33,3
4 66,7
4. Menurut anda, pemilihan bahan makanan yang
bagaimanakah yang seharusnya dibeli untuk diolah? 2
33,33 4
66,7 5.
Menurut anda, bagaimanakah seharusnya penyimpanan bahan baku makanan yang belum diolah?
3 50,0
3 50,0
6. Menurut anda, dalam pengolahan makanan bagaimanakah
sikap penjamah makanan ? 3
50,0 3
50,0 7.
Menurut anda, apakah manfaat mencuci tangan dengan sabun dan menutup rambut sebelum mengolah makanan?
6 100
0,0 8.
Menurut anda, bagaimana sebaiknya dalam penyimpanan makanan yang sudah selesai dimasak ?
4 66,7
2 33,3
9. Menurut anda, bagaimana sikap yang benar dalam
pengangkutan makanan yang sudah selesai dimasak ? 3
50,0 3
50,0 10.
Menurut anda, penyajian yang baik pada makanan yang sudah dimasak?
3 50,0
3 50,0
Tabel 4.5 berikut merupakan hasil penelitian yang menunjukkan distribusi pengetahuan responden penjamah makanan di Lembaga Permasyarakatan Kelas IIA
Binjai.
33
Tabel 4.5 Distribusi Pengetahuan Responden Penjamah Makanan di
Lembaga Permasyarakatan Kelas IIA Binjai
Pengetahuan Penjamah Makanan Jumlah
Persentase
Baik 3
50,0 Sedang
3 50,0
Kurang 0,0
Total 6
100,0
Dari Tabel 4.5 terlihat seluruh responden penjamah makanan di Lembaga Permasyarakatan Kelas IIA Binjai sebanayk 6 orang adalah berpengetahuan baik.
4.2.7 Sikap