3.5.3. Uji mikrobiologi SNI 06-4085-1996
Uji dilakukan berdasarkan SNI 06-4085-1996. Cara aseptis ditimbang 1 gram sampel dari tiap perlakuan dilarutkan dan dihomogenisasi dengan
menggunakan vortex dalam 9 ml garam fisiologis steril 0,85 . Pengenceran dilakukan hingga 10
-3
. Larutan tersebut diambil 1 ml dengan menggunakan pipet dan dituangkan ke dalam cawan petri steril. Sebanyak 15 ml media Plate Count
Agar PCA dituangkan ke dalam cawan petri berisi 1 ml larutan sampel hasil pengenceran dan diaduk dengan cara memutar cawan petri ke depan dan ke
belakang sampai homogen. Kemudian media dibiarkan sampai membeku. Inkubasi dilakukan selama 24 - 48 jam pada suhu 35
o
C. Jumlah koloni pada setiap cawan dihitung. Total cemaran mikroba didapat dengan mengalikan jumlah
rata-rata koloni pada cawan dengan faktor pengenceran yang sesuai. Komposisi media PCA tercantum pada Tabel 7.
Tabel 7. Komposisi media Plate Count Agar PCA
Komposisi Jumlah
Peptone gram 5,0
Yeast extract gram 2,5
Glucosa gram 1,0
Agar gram 15,0
Akuades liter 1,0
Sumber : SNI 06-4085-1996
3.5.4. Organoleptik Rahayu 1998
Pengujian organoleptik terhadap sabun cair yang dihasilkan dilakukan melalui uji mutu hedonik. Panelis yang digunakan adalah panelis semi terlatih
sebanyak 30 orang. Panelis diminta penilaiannya terhadap penampakan, kekentalan, banyaknya busa, efek setelah pemakaian post effect dan penilaian
umum produk sabun cair yang dihasilkan. Untuk parameter penampakan dan kekentalan dilakukan secara visual.
Untuk parameter banyaknya busa dan post effect dilakukan setelah sekali penggunaan. Untuk banyak busa, dilakukan dengan cara menggosokkan sabun
cair pada tangan yang basah. Untuk post effect, dilakukan terhadap respon setelah
pemakaian apakah kulit terasa kering atau lembab setelah satu kali pemakaian. Makin lembab sabun cair, semakin tinggi skor penilaian parameternya. Sedangkan
untuk parameter penilaian umum, penilaian dilakukan terhadap sifat keseluruhan umum produk sabun cair.
Uji hedonik merupakan salah satu jenis uji penerimaan. Dalam hal ini, panelis diminta penilaianya tentang tingkat kesukaan atau sebaliknya terhadap
produk sabun cair yang dihasilkan. Pengujian dilakukan dengan 7 skala kesukaan, yaitu: 1 sangat tidak suka, 2 tidak suka, 3 agak tidak suka, 4 biasa, 5 agak
suka, 6 suka, 7 sangat suka. Lembar penilaian organoleptik sabun cair dapat dilihat pada Lampiran 2.
3.5.5. Rancangan percobaan
Kategori