pemakaian apakah kulit terasa kering atau lembab setelah satu kali pemakaian. Makin lembab sabun cair, semakin tinggi skor penilaian parameternya. Sedangkan
untuk parameter penilaian umum, penilaian dilakukan terhadap sifat keseluruhan umum produk sabun cair.
Uji hedonik merupakan salah satu jenis uji penerimaan. Dalam hal ini, panelis diminta penilaianya tentang tingkat kesukaan atau sebaliknya terhadap
produk sabun cair yang dihasilkan. Pengujian dilakukan dengan 7 skala kesukaan, yaitu: 1 sangat tidak suka, 2 tidak suka, 3 agak tidak suka, 4 biasa, 5 agak
suka, 6 suka, 7 sangat suka. Lembar penilaian organoleptik sabun cair dapat dilihat pada Lampiran 2.
3.5.5. Rancangan percobaan
Rancangan percobaan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap RAL dengan dua ulangan. Menurut Steel dan Torrie
1995, rancangan percobaan tersebut memiliki model matematika sebagai berikut.
Y
ij
= µ + σi + ε
ij
Keterangan: Y
ij
= Nilai pengamatan ke-j dari pengaruh perlakuan ke-i µ = Rataan umum
σ
i
= Pengaruh perlakuan ke-i ε
ij
= Pengaruh galat i = Jumlah perlakuan
j = Ulangan Pada penelitian tahap pertama rancangan yang digunakan adalah
Rancangan Acak Lengkap Faktorial RALF, dengan asumsi terdapat dua faktor yang berinteraksi mempengaruhi hasil pengujian, yaitu karagenan dan kitosan.
Model rancangan yang digunakan adalah sebagai berikut. Y
ijk
= µ + α
i
+ β
j
+ αβ
ij
+ ε
ijk
Keterangan : Y
ijk
= Nilai pengamatan ke-k dari pengaruh faktor karagenan ke-i dan kitosan ke-j
µ = Rataan umum
α
i
= Pengaruh faktor karagenan ke-i β
j
= Pengaruh faktor kitosan ke-j αβ
ij
= Pengaruh interaksi faktor karagenan ke-i dan faktor kitosan ke-j ε
ijk
= Pengaruh galat i
= Jumlah faktor konsentrasi stock kitosan 1, 3 dan 5 j
= Jumlah faktor konsentrasi stock karagenan 1, 2, 3 dan 4 k
= Ulangan Data yang diperoleh dianalisa dengan menggunakan metode analisa sidik
ragam. Apabila diantara perlakuan menunjukkan hasil yang berbeda maka dilakukan uji lanjut dengan menggunakan uji Duncan Steel dan Torrie 1995.
Pengujian organoleptik dianalisa dengan metode Anova dengan uji lanjut Tukey. Seluruh proses analisa data dilakukan dengan menggunakan software
Microsoft Office Excel dan SPSS versi 15.0. Hipotesis pada penelitian ini adalah:
H
o
: Perbedaaan perlakuan tidak memberikan pengaruh yang berbeda terhadap karakteristik produk.
H
1
: Perbedaan perlakuan memberikan pengaruh yang berbeda terhadap
karakteristik produk.
4. HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1. Penelitian Tahap Pertama
4.1.1. Formulasi sabun cair
Formulasi sabun cair dilakukan dengan mencoba beberapa macam formula untuk menghasilkan produk yang terbaik. Data formulasi yang dilakukan pada
penelitian tahap ini dapat dilihat pada Lampiran 3. Sedangkan formula yang menghasilkan produk terbaik dapat dilihat pada Tabel 8.
Tabel 8. Hasil formulasi sabun cair No Nama Bahan
Konsentrasi Jumlah
Keterangan 1
Minyak kelapa -
25 gr Bahan dasar sabun
2 KOH
20 33 ml
Bahan dasar sabun 3
Gliserin -
5 ml Kelembaban cukup
baik 4
Sukrosa 70
10 ml Pelarut kitosan dan
karagenan 5
Stok kitosan 0,5
1 , 3 , 5 6
5 ml 5 ml
5 ml pH terlalu basa
pH sabun cair 9-10 Tidak homogen
6 Stok karagenan
0,5 5
1 , 2 , 3 , 4 5 ml
5 ml 5 ml
Sabun terlalu cair Sabun terlalu kental
Kekentalan cukup Baik
7 Akuades
- 17 ml
Ditambahkan hingga menjadi 100 ml
Salah satu faktor yang terpenting dari keberhasilan pembuatan produk sabun cair adalah penggabungan bahan-bahan pembentuk sehingga akan
menghasilkan cairan yang cukup kental homogen, pH yang tidak terlalu basa di bawah 10, tidak mengalami perubahan akibat faktor udara dan suhu serta tidak
menyebabkan terjadinya iritasi pada kulit. Pada penelitian ini, minyak kelapa dan KOH digunakan sebagai bahan
dasar pembuat sabun cair. Formulasi untuk minyak kelapa dan KOH dibuat berdasarkan perhitungan untuk membuat kadar minyak yang tersisa pada sabun
cair berkisar antara 0 hingga 5 . Dengan adanya kadar minyak yang tersisa, diharapkan menjadikan produk sabun cair tersebut tidak memiliki kadar alkali
kalium yang tersisa pada produk akhir.
