BAB III METODE PENELITIAN
3.1 Jenis Penelitian
Jenis penelitian ini adalah penelitian bersifat deskriptif yaitu untuk mengetahui perilaku produsen keripik industri rumah tangga di Tanjung Morawa Kabupaten Deli
Serdang tentang label makanan Tahun 2012.
3.2 Lokasi dan Waktu Penelitian 3.2.1 Lokasi Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan di Tanjung Morawa Kabupaten Deli Serdang. Adapun alasan pemilihan lokasi ini adalah di Kecamatan Tanjung Morawa banyak
terdapat industri rumah tangga keripik dan beberapa diantaranya sudah mendapatkan pelatihan dari BPOM dan Dinas Kesehatan.
3.2.2 Waktu Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan mulai bulan Maret sampai dengan Mei 2012.
3.3 Populasi dan Sampel 3.3.1 Populasi
Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh produsen keripik hasil industri rumah tangga yang berjumlah 14 produsen di Tanjung Morawa Kabupaten Deli
Serdang. Data diperoleh dari hasil penelusuran yang telah dilakukan penulis pada saat survei pendahuluan.
Universitas Sumatera Utara
3.3.2 Sampel
Sampel ditentukan secara total sampling artinya seluruh produsen keripik yang berjumlah 14 industri rumah tangga di Tanjung Morawa Kabupaten Deli
Serdang.
3.4 Metode Pengumpulan Data 3.4.1 Data Primer
Data yang diperoleh melalui proses wawancara dengan menggunakan kuesioner terhadap produsen keripik industri rumah tangga. Data primer meliputi data
perilaku produsen keripik industri rumah tangga tentang label makanan.
3.4.2 Data Skunder
Data skunder adalah data yang diperoleh dari Kantor Kecamatan Tanjung Morawa berupa data gambaran umum Tanjung Morawa.
3.5 Instrumen Penelitian
Instrumen penelitian yang digunakan dalam pelaksanaan penelitian ini adalah kuesioner dan pedoman observasi.
3.6 Defenisi Operasional
1. Pengetahuan adalah segala sesuatu yang diketahui oleh produsen keripik
industri rumah tangga tentang label makanan. 2.
Sikap adalah reaksi atau respon dari produsen keripik industri rumah tangga tentang label makanan.
3. Tindakan produsen keripik industri rumah tangga adalah perbuatan atau
aktifitas nyata dalam mencantumkan label makanan dalam kemasan.
Universitas Sumatera Utara
4. Produsen keripik industri rumah tangga adalah orang yang memproduksi
keripik. 5.
Label adalah tulisan, gambar atau bentuk pernyataan apa pun yang diletakkan, dicetak atau dicantumkan dengan cara apa saja pada kemasan
produk. Yang mencakup ; nama produknama makanan, komposisi, berat bersih atau isi bersih, nama dan alamat pihak yang memproduksi, nomor
pendaftaran, kode produksi, tanggal kadaluwarsa.
3.7 Aspek Pengukuran
Aspek pengukuran dalam penelitian ini berdasarkan pada jawaban responden terhadap pertanyaan yang telah disediakan dan disesuaikan dengan nilai yang ada.
Penilaian dalam penelitian ini dibagi dalam 3 kategori baik, sedang, kurang yang berdasarkan pada jawaban yang diperoleh dari responden Arikunto,2002. Adapun
kategori penilaian dalam penelitian ini antara lain : -
Baik, apabila nilai yang diperoleh 66 dari nilai tertinggi. -
Sedang, apabila nilai yang diperoleh 33 - 66 dari nilai tertinggi. -
Kurang, apabila nilai yang diperoleh 33 dari nilai tertinggi.
1. Pengetahuan
Pengetahuan diukur melalui 8 pertanyaan, bila jawaban responden benar diberi nilai 2, jawaban yang mendekati benar diberi nilai 1, dan jawaban tidak tahu diberi
nilai 0. Sehingga nilai tertinggi yang dapat dicapai responden adalah 16. Berdasarkan jumlah nilai yang ada dapat diklasifikasikan dalam 3 kategori yaitu baik, sedang dan
kurang Arikunto,2002 :
Universitas Sumatera Utara
- Tingkat pengetahuan baik, apabila nilai yang diperoleh 10.
- Tingkat pengetahuan sedang, apabila nilai yang diperoleh antara 6-10.
- Tingkat pengetahuan kurang, apabila nilai yang diperoleh 6.
2. Sikap
Sikap diukur melalui 8 pertanyaan, bila jawaban responden setuju diberi nilai 2, jawaban kurang setuju diberi nilai 1, dan jawaban tidak setuju diberi nilai 0.
Sehingga nilai tertinggi yang dapat dicapai responden adalah 16. Berdasarkan jumlah nilai yang ada dapat diklasifikasikan dalam 3 kategori yaitu baik, sedang dan kurang
Arikunto,2002 : -
Sikap baik, apabila nilai yang diperoleh 10. -
Sikap sedang, apabila nilai yang diperoleh antara 6-10. -
Sikap kurang, apabila nilai yang diperoleh 6. 3. Tindakan
Tindakan diukur melalui 5 pertanyaan, bila jawaban responden benar diberi nilai 2, dan jawaban salah diberi nilai 0. Sehingga nilai tertinggi yang dapat dicapai
responden adalah 10. Berdasarkan jumlah nilai yang ada dapat diklasifikasikan dalam 3 kategori yaitu baik, sedang dan kurang Arikunto,2002 :
- Tindakan baik, apabila nilai yang diperoleh 5.
- Tindakan sedang, apabila nilai yang diperoleh antara 3-5.
- Tindakan kurang, apabila nilai yang diperoleh 3.
Universitas Sumatera Utara
3.8 Metode Pengolahan Data
Kategori