pengetahuan sedang mengenai pertanyaan tentang bahaya mengkonsumsi makanan yang sudah kadaluwarsa yaitu sebesar 78,6.
4.4 Sikap Produsen
Sikap produsen yaitu reaksi atau respon dari produsen keripik industri rumah tangga mengenai pernyataan – pernyataan tentang label makanan dapat dilihat pada
tabel 4.4 berikut ini.
Tabel 4.4 Distribusi Frekuensi Berdasarkan Kategori Sikap Produsen Keripik Industri Rumah Tangga di Tanjung Morawa Kabupaten Deli
Serdang Tentang Label Makanan Tahun 2012
No Kategori Sikap n
1 Baik
12 85,7
2 Sedang
2 14,3
Jumlah 14
100,0
Berdasarkan tabel 4.4 dapat diketahui bahwa produsen memiliki sikap baik
tentang label makanan yaitu sebesar 85,7, sedangkan produsen yang memiliki sikap sedang sebesar 14,3.
Sikap produsen yang diukur melalui pernyataan-pernyataan dalam kuesioner tentang label makanan meliputi produsen harus mendapatkan izin Dikes terlebih
dahuli kalau hendak membuka suatu usaha industri rumah tangga, BPOM telah mengeluarkan peraturan tentang label makanan untuk IRT, setiap produsen harus
mencantumkan label makanan sesuai dengan yang telah ditetapkan, pelabelan makanan merupakan informasi penting dalam kemasan makanan, informasi label
nama makanan, tanggal kadaluwarsa, nomor pendaftaran, daftar bahan makanan harus dicantumkan dalam kemasan, apakah produsen setuju mencantumkan informasi
Universitas Sumatera Utara
label makanan tentang kode produksi dalam kemasan. Gambaran sikap produsen dapat dilihat pada tabel 4.5 berikut ini :
Tabel 4.5 Distribusi Frekuensi Berdasarkan Sikap Produsen Keripik Industri Rumah Tangga di Tanjung Morawa Kabupaten Deli Serdang
Tentang Label Makanan Tahun 2012
No Sikap Jawaban Produsen
Jumlah Setuju
Kurang Setuju
n n
n
1 Produsen harus mendapatkan izin Dinkes terlebih dahulu kalau hendak
membuka usaha IRT 12
5,7 2 4,3
14 100,0
2 BPOM telah mengeluarkan Peraturan pemerintah tentang label makanan
dalam kemasan hasil IRT 12
85,7 2 14,3
14 100,0
3 Setiap produsen keripik IRT harus mencantumkan informasi label pangan
sesuai dengan ketentuan Peraturan Pemerintah No.69 tahun 1999 tentang
Label Pangan dan Iklan 5
35,7 9 4,2
14 100,0
4 Pelabelan makanan merupakan informasi penting dalam makanan
kemasan 4
28,6 0 71,4
14 100,0
5 Informasi label nama makanan dalam kemasan harus dicantumkan
14 0 0
14 100,0
6 Agar konsumen mengetahui batas akhir dari suatu makanan dalam kemasan,
produsen harus mencantumkan informasi label tanggal kadaluwarsa
1 7,1 3
2,9 14 100,0
7 Setiap produsen keripik IRT harus mencantumkan informasi pelabelan
makanan tentang nomor pendaftaran dan nama pihak yang memproduksi pada
kemasan 14
100 0 14 100,0
8 Apakah saudara setuju mencantumkan label kode produksi pada setiap
kemasan 1
7,1 3 92,9
14 100,0
Universitas Sumatera Utara
Berdasarkan tabel 4.5 dapat dilihat bahwa produsen keripik industri rumah tangga setuju bahwa harus memperoleh izin Dinkes terlebih dahulu kalau hendak
membuka industri rumah tangga yaitu sebesar 85,7, setuju mencantumkan informasi pelabelan makanan tentang nomor pendaftaran dan nama pihak yang
memproduksi pada kemasan sebesar 100 dan kurang setuju mencantumkan informasi label makanan sesuai dengan ketentuan Peraturan Pemerintah No.69 tahun
1999 tentang Label Pangan dan Iklan sebesar 64,2, kurang setuju dengan agar konsumen mengetahui batas akhir dari suatu makanan produsen harus mencantumkan
tanggal kadaluwarsa sebesar 92,9, Kurang setuju tentang pelabelan makanan merupakan informasi penting dalam makanan kemasan sebesar 71,4.
4.5 Tindakan Produsen
Kategori