butirnya dijumlahkan sehingga menghasilkan skor total. Selanjutnya skor total antara kelompok genap dan kelompok gasal dicari korelasinya.
Kemudian hasil perhitungan koefisien korelasi ini selanjutnya dimasukkan dalam rumus Spearman Brown.
Dari hasil uji reliabilitas terhadap butir-butir pertanyaan yang telah dilakukan ternyata semua pertanyaan tersebut dinyatakan andal, artinya r
hitumg lebih besar dari r tabel. Dengan demikian berarti seluruh butir-butir pertanyaan yang digunakan untuk menjawab semua pertanyaan tentang
kepuasan responden terhadap atribut rumah makan Dua Putra dan atribut jenis makanan laut telah sahih dan andal. Maka kuesioner dapat digunakan untuk
penelitian yang sesungguhnya yaitu pada responden yang berjumlah 100 orang.
C. Analisis Data
1. Analisis Persentase
Analisis ini digunakan untuk mengetahui karakteristik responden rumah makan Dua Putra Produk makanan laut yang meliputi : Jenis kelamin, Usia,
Tingkat pendidikan, Pekerjaan, Pendapatan dan Daerah Asal. Dari penelitian yang telah dilakukan terhadap 100 responden, maka dapat
diketahui bahwa karakteristik responden adalah sebagai berikut : PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
a. Jenis Kelamin
Tabel. V.2 Karakteristik responden berdasarkan Jenis Kelamin
Sumber : data primer yang diolah Dari tabel di atas dapat diketahui bahwa responden rumah makan Dua
Putra yang mengkonsumsi produk makanan laut jumlahnya lebih besar pria daripada wanita, yaitu sebesar 58 pria dan wanita 42
b. Usia umur
Tabel. V.3
Karakteristik responden berdasarkan usiaumur
Sumber : data primer yang diolah Dari tabel di atas dapat diketahui bahwa mayoritas responden yang datang
di rumah makan Dua Putra adalah berusia 17 th- 26 th yaitu sebanyak 34, dan yang berusia 27 th-36 th sebanyak 30, usia 37 th-46
th sebanyak 22, sedangkan yang berusia 47
th ke atas adalah mencapai 14.
Jenis Kelamin Jumlah
Persentase
Pria 58
58 Wanita
42 42
Total 100
100
Usia umur Jumlah
Persentas
17 th – 26 th
34 34
27 th – 36 th 30
30 37 th – 46 th
22 22
47 th keatas 14
14
Total 100
100 PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
c. Tingkat Pendidikan
Tabel. V.4
Karakteristik responden berdasarkan tingkat pendidikan
Tingkat Pendidikan
Jumlah Persentase
SD 8
8 SMP
15 15
SMA SMU 37
37 Akademi PT
40 40
Total 100
100 Sumber : data primer yang diolah
Dari tabel di atas dapat di lihat tingkat pendidikan para responden yang datang di rumah makan Dua Putra mayoritas berpendidikan Akademi
Perguruan tinggi sebanyak 40 , SMA SMU sebanyak 37, dan SMP sebanyak 15, sedangkan yang terendah adalah responden yang tingkat
pendidikannya SD yaitu sebanyak 8. d. Pekerjaan
Tabel. V.5
Karakteristik responden berdasarkan Pekerjaan
Pekerjaan Jumlah
Persentase
PelajarMahasiswa 28
28 Wiraswasta
36 36
Pegawai negeri 19
19 Pegawai Swasta
16 16
Total 100
100 Sumber : data primer yang diolah
Dari tabel di atas dapat di ketahui bahwa responden rumah makan Dua Putra mayoritas adalah berprofesi sebagai wiraswasta yaitu sebanyak 36,
pelajar mahasiswa sebanyak 28, dan pegawai negeri sebanyak 19 , sedangkan yang paling rendah dari kalangan pegawai swasta yaitu
sebanyak 16 . e. Pendapatan
Tabel. V.6 Karakteristik responden berdasarkan Pendapatan
Pendapatan Jumlah
Persentase
Dibawah Rp. 200 000 10
10 Rp.200.000-Rp.400.000
25 25
Rp.400.000-Rp.800.000 45
45 Diatas Rp.800.000
20 20
Total 100
100 Sumber : data primer yang diolah
Dari tabel diatas dapat diketahui bahwa jumlah responden terbanyak yang memiliki tingkat pendapatan Rp 400.000 – Rp 800.000 yaitu sebanyak
45, diurutan kedua yaitu pendapatan Rp 200.000 – 400.000 sebanyak 25, urutan ketiga yaitu pendapatan Rp 800.000, sedangkan yang
memiliki tingkat pendapatan Rp 200.000 adalah yang paling kecil yaitu hanya 10.
f. Daerah Asal
Tabel. V.7
Karakteristik responden berdasarkan Daerah Asal
Daerah Asal Jumlah
Persentase
Luar Jawa 5
5 DIY
55 55
Jawa Barat DKI 12
12 Jawa Tengah
21 21
Jawa Timur 7
7
Total 100
100 Sumber : data primer yang diolah
Dari tabel diatas dapat diketahui bahwa responden ya ng terbanyak berasal dari DIY dengan jumlah 55, diurutan kedua responden berasal dari
daerah Jawa Tengah yaitu sebanyak 21, diurutan ketiga berasal dari daerah Jawa BaratDKI sebanyak 12, dan diurutan keempat berasal dari
daerah Jawa Timur yaitu sebanyak 7, sedangkan responden yang berasal dari Luar Jawa adalah responden yang paling sedikit makan di rumah
makan Dua Putra. Jumlahnya hanya 5.
2. Analisis Indeks Kepuasan Pelanggan IKP
Untuk menjawab masalah yang kedua dan ketiga digunakan Analisis Indeks Kepuasan Pelanggan. Analisis ini digunakan untuk mengukur tingkat
kepuasan responden rumah makan Dua Purta secara keseluruhan terhadap atribut-atribut yang ada seperti harga, kebersihan, lokasi dan kualitas
pelayanan. Rumus Indeks Kepuasan Pelanggan yang dipakai adalah sebagai berikut :
IKP = PP – Ex
Dimana : IKP = Indeks Kepuasan Pelanggan terhadap produk makanan laut
PP = Perceived Performance Kinerja Perusahaan EX = Expectations Harapan Pelanggan
Analisis Indeks Kepuasan pelanggan IKP, digunakan untuk mengukur tingkat kepuasan pelanggan dalam hal ini responden yang datang ke rumah
makan Dua Putra. Kepuasan pelanggan tercapai apabila kinerja lebih besar atau sama dengan
harapan dan ketidakpuasan terjadi apabila kinerja lebih kecil dari pada harapan.
Tabel V.7
IKP Atribut rumah makan
Atribut Nilai Kinerja
rata-rata Nilai Harapan
rata-rata IKP
Urutan
Harga 4,3050
4,1950 0,110
2
Pelayanan 4,2200
4,1533 0,0667
3
Kebersihan 4,2450
4,2200 0,250
1
Lokasi 4,1500
4,1050 0,0450
4 Total
16,92 16,6733
0,4717 Rata-rata
4,23 4,17
0,11
Setelah mengetahui nilai kinerja rata-rata perusahaan dan harapan rata-rata responden maka secara keseluruhan hasil indeks Kepuasan responden dapat
dilihat pada tabel diatas. Pengukuran ini dilakukan terhadap atribut harga, pelayanan, kebersihan dan lokasi.
Untuk atribut harga responden merasa puas, hal ini dapat ditunjukkan melalui IKP sebesar 0,0667. Sedangkan untuk atribut lainya responden juga merasa
puas misalnya, atribut kebersiham memiliki angka sebesar 0,0450. Jadi secara PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
keseluruhan atribut rumah makan Dua Putra menunjukkan angka positif yang berarti responden puas karena harapanya terpenuhi. Angka Indeks Kepuasan
Pelanggan secara keseluruhan sebesar 0,11 berarti terletak antara 0 sampai 1,99.
Tabel V.8
IKP Jenis Makanan Laut
Menu makanan laut
Nilai Kinerja rata-rata
Nilai Harapan rata-rata
IKP Urutan
Ikan Bakar 4,03
3,82 0,2100
1
Ikan Goreng 4,06
3,89 0.1700
2
Sup Kakap 4,06
3,95 0,1100
3
Cumi Asam Manis 3,92
3,85 0,0700
5
Udang Asam Manis 4,01
3,97 0,0400
6
Cumi Saos Tiram 3,86
3,76 0,1000
4 Total
23,94 23,24
0,7 Rata-rata
3,99 3,87
0,11 Dalam menu makanan laut, pengukuran dilakukan terhadap ikan bakar, ikan
goreng, sop kakap, cumi asam manis, udang asam manis, dan cumi saos tiram. Untuk ikan bakar responden merasa puas, hal ini dapat ditunjukkan melalui
angka IKP sebesar 0,2100. Untuk ikan goreng, konsumen juga merasa puas, hal ini dapat ditunjukkan melalui angka IKP sebesar 0,1700. Sedangkan untuk
menu makanan lainya responden juga merasa puas, misalnya sup kakap memiliki angka sebesar 0,1100, cumi asam manis memiliki angka 0,0700,
udang asam manis memiliki angka 0,0400 dan cumi saos tiram memiliki angka sebesar 0,1000. Jadi secara keseluruhan jenis makanan laut
menunjukkan angka positif yang berarti responden puas karena harapannya terpenuhi. Angka Indeks Kepuasan Pelanggan secara keseluruhan sebesar
0,11.
3. Analisis Urutan Kepentingan Kepuasan Konsumen
Analisis ini digunakan untuk menjawab permasalahan yang kedua, yaitu atribut yang paling menentukan tingkat kepuasan responden produk makanan
laut. Masing- masing responden mengurutkan prioritasnya berdasarkan tingkat kepuasanya. Adapun bobot dari menu makanan laut berdasarkan tingkat
kepuasanya adalah sebagai berikut :
Tabel V.9
Perhitungan Bobot Masing- masing Atribut rumah makan
Urutan Kepentingan
Atribut-atribut Perhitungan bobot
Masing-masing Atribut 1
Harga 410 x 100 = 40
2 Pelayanan
310 x 100 = 30
3 Kebersihan
210 x 100 = 20
4 Lokasi
110 x 100 = 10 PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
Tabel V.10
Perhitungan Bobot Masing- masing Menu makanan laut
Urutan Kepentingan
Menu makanan laut Perhitungan bobot
Masing-masing menu makanan laut
1 Ikan Bakar
621 x 100 = 28,57
2 Ikan Goreng
521 x 100 = 23,80
3 Sup Kakap
421 x 100 = 19,04
4 Cumi Asam Manis
321 x 100 = 14,28
5 Udang Asam Manis
221 x 100 = 9,52
6 Cumi Saos Tiram
121 x 100 = 4,76
Untuk memperoleh urutan kepentingan tingkat kepuasan responden secara menyeluruh dilakukan dengan cara, menghitung jumlah responden untuk
setiap urutan tingkat kepuasan responden, kemudian hasilnya dikalikan dengan bobot masing- masing atribut.
a. Rekapitulasi urutan kepentingan atribut rumah makan
Tabel V.11
Rekapitulasi Urutan Kepentingan Kepuasan Konsumen Urutan
Kepentingan 1
2 3
4
Bobot Atribut
Harga Pelayanan Kebersihan
Lokasi
40 35
25 19
21
30 20
30 34
16
20 19
22 27
32
10 26
23 20
31 Sumber : data primer yang diolah.
b. Rekapitulasi urutan kepentingan jenis makanan laut
Tabel V.12
Rekapitulasi Urutan kepentingan Kepuasan Konsumen
Kemudian dilakukan perkalian urutan kepentingan kepuasan konsumen dengan jumlah responden sebagai berikut :
1. Perkalian urutan kepentingan kepuasan responden berdasarkan atribut rumah makan:
a Atribut Harga = 35 x 40 + 20 x 30 + 19 x 20 + 26 x 10
= 1400 + 600 + 380 + 260 = 2640
b Atribut Pelayanan = 25 x 40 + 30 x 30 + 22 x 20 + 23 x 10
= 1000 + 900 + 440 + 230 = 2570
Urutan Kepentingan
1 2
3 4
5 6
Bobot Menu
makanan laut
Ikan bakar
Ikan goreng
Sup kakap
Cumi asam
manis Udang
asam manis
Cumi saos
tiram
28,57 44
17 7
12 5
15
23,80 8
25 19
26 10
12
19,04 12
22 38
6 7
15
14,28 16
7 15
25 14
23
9,52 9
10 13
15 38
15
4,76 11
19 8
16 26
10 PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
c Atribut Kebersihan = 19 x 40 + 34 x 30 + 27 x 20 + 20 x 10
= 760 + 1020 + 540 + 200 = 2520
d Atribut Lokasi = 21 x 40 + 16 x 30 + 32 x 20 + 31 x 10
= 840+ 480 + 640 + 300 = 2260
2. Perkalian urutan kepentingan kepuasan responden berdasarkan menu makanan laut:
a Ikan bakar = 44 x 28,57 + 8 x 23,80 + 12 x 19,04 + 16 x 14,28 +
9 x 9,52 + 11 x 4,76 = 1257,08 + 190,4 + 228,48 + 228,48 + 85,68 + 52,36
= 2042,48 b ikan goreng
= 17 x 28,57 + 25 x 23,80 + 22 x 19,04 + 7 x 14,28 + 10 x 9,52 + 19 x 4,76
= 485,69 + 833 + 595+ 418,88 + 99,96 + 95,2 = 2527,73
c Sup kakap = 7 x 28,57 + 19 x 23,80 + 38 x 19,04 + 15 x 14,28 +
13 x 9,52 +8 x 4,76 = 199,99 + 452,2 + 723,52 + 214,2 + 123,76 + 38,08
= 1751,75 d Cumi asam manis
= 12 x 28,57 + 26 x 23,80 + 6 x 19,04 + 25 x 14,28 + 15 x 9,52 + 16 x 4,76
= 342,84 + 618,8 + 114,24 + 357+ 142,8 + 76,16 = 1651,84
e Udang asam manis = 5 x 28,57 + 10 x 23,80 + 7 x 19,04 + 14 x 14,28 +
38 x 9,52 + 26 x 4,76 = 142,85 + 238 + 133,28 + 199,92 + 361,76 + 123,76
= 1199,57 f
Cumi saos tiram = 15 x 28,57 + 12 x 23,80 + 15 x 19,04 + 23 x 14,28 +
15 x 9,52 + 10 x 4,76 = 428,55 + 285,6 + 285,6 + 328,44 + 142,8 + 47,6
= 1518,59 PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
Secara ringkas hasil perhitungan di atas dapat dilihat dalam tabel 5.13 sebagai berikut :
a. Dilihat Dari Atribut rumah makan Dua Putra
Tabel V.13
Urutan Atribut Yang Paling Memuaskan Konsumen
Atribut-atribut Urutan
Kepentingan Kepuasan
Bobot Hasil
Perhitungan
Harga 1
40 2640
Pelayanan 2
30 2570
Kebersihan 3
20 2520
Lokasi 4
10 2260
Dari tabel diatas dapat diketahui bahwa atribut yang paling menentukan kepuasan responden rumah makan Dua Putra adalah harga dengan hasil
2640. Urutan kedua adalah atribut pelayanan dengan hasil 2570. Urutan ketiga adalah atribut kebersihan dengan hasil 2520. Sedangkan
atribut yang kurang menentukan kepuasan responden adalah atribut lokasi dengan hasil 2260.
b. Dilihat Dari Menu Makanan Laut
Tabel V.14
Urutan Jenis makanan laut Yang Paling Memuaskan Konsumen
Menu Makanan Laut
Urutan KepentinganKepuasan
Bobot Hasil
Perhitungan Ikan Bakar
2 28,57
2042,48
Ikan Goreng 1
23,80 2527,73
Sup Kakap 3
19,04 1751,75
Cumi Asam Manis 4
14,28 1651,84
Udang Asam Manis 6
9,52 1199,57
Cumi Saos Tiram 5
4,76 1518,59
Dari tabel di atas dapat dilihat bahwa produk yang paling menentukan memuaskan responden rumah makan Dua Putra adalah ikan goreng dengan
hasil 2527,73. Urutan kedua adalah ikan bakar dengan hasil 2042,48. Urutan ketiga adalah sup kakap dengan hasil 1751,75. Urutan keempat
adalah cumi asam manis dengan hasil 1651,84. Urutan kelima adalah cumi saos tiram dengan hasil 1518,59. Sedangkan atribut yang kurang
menentukan kepuasan responden adalah udang asam manis dengan hasil 1199,57.
3. Pembahasan
Pada bagian ini akan dibahas mengenai hasil analisis data yang dimulai dari gambaran mengenai karakteristik responden yang datang di rumah makan Dua
Putra dan kepuasan konsumen.
a. Analisis Presentase
Responden yang menikmati produk makanan rumah makan Dua Putra dilihat dari Jenis kelamin, Usia, Tingkat pendidikan terakhir, Pekerjaan, Pendapatan,
dan Daerah asal dapat dipersentasekan sebagai berikut: 1. Berdasarkan jenis kelamin
Responden yang berjenis kelamin pria sebanyak 58 responden atau 58 dan yang berjenis kelamin wanita sebanyak 42 responden atau 42 dari
100 responden. 2. Berdasarkan usia
Responden yang berusia 17-26 tahun sebanyak 34 responden atau 34 selanjutnya yang berusia 27-36 tahun ada 30 responden atau 30
sedangkan yang berusia 37-46 tahun ada 22 responden atau 22 dan yang berusia 47 tahun keatas sebanyak 14 responden atau 14 dari jumlah
keseluruhan responden. 3. Berdasarkan tingkat pendidikan
Responden yang berpendidikan terakhir SD ada 8 responden atau 8, yang berpendidikan terakhir SMP ada 15 responden atau 15, yang
berpendidikan SMU ada 37 responden atau 37 dan yang berpendidikan PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
AkademiPT sebanyak 40 responden atau 40 dari jumlah keseluruhan responden.
4. Berdasarkan pekerjaan Responden yang bekerja sebagai pegawai swasta ada 16 responden atau
16, yang bekerja sebagai pegawai negeri ada 19 responden atau 19, yang bekerja sebagai wiraswasta ada 36 responden atau 36 dan yang
sebagai mahasiswapelajar ada 28 responden atau 28 dari jumlah keseluruhan responden.
5. Berdasarkan pendapatan Responden yang memiliki pendapatan dibawah Rp.200.000 ada 10
responden atau 10, yang memiliki pendapatan Rp.200.000-Rp.400.000 ada 25 responden atau 25, yang memilki pendapatan Rp.400.000-
Rp.800.000 ada 45 responden atau 45 dan yang memiliki pendapatan di atas Rp.800.000 ada 20 responden atau 20 dari jumlah keseluruhan
responden. 6. Berdasarkan daerah asal
Responden yang berasal dari luar Jawa ada 5 responden atau 5, yang berasal dari DIY ada 55 responden atau 55, yang berasal dari DKI ada
12 responden atau 12, yang berasal dari Jawa tengah ada 21 responden atau 21 dan yang berasal dari Jawa Timur ada 7 responden atau 7 dari
jumlah keseluruhan responden. PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
Dari data di atas dapat diperoleh informasi bahwa sebagian besar konsumen adalah berjenis kelamin pria dengan status pekerjaan sebagai
wiraswasta. Di lihat dari usia dan tingkat pendidikan terakhir, sebagian besar konsumen berusia antara 17-26 tahun dan berpendidikan program sarjana.
Sebagian besar responden berasal dari daerah DIY, ini disebabkan karena jarak antara DIY dengan Gunung Kidul tidak terlalu jauh. Biasanya
Wisatawan yang mengadakan perjalalan ke berbagai tempat pariwisata pantai yang berada disekitar daerah Gunung Kidul khususnya di pantai Baron.
b. Analisis Indeks Kepuasan Konsumen
1. Analisis indeks kepuasan responden pada atribut rumah makan Dua Putra Pada kuesioner yang kedua berkaitan dengan tingkat Kepuasan
Konsumen pada atribut-atribut rumah makan Dua Putra. Dari hasil perhitungan diketahui bahwa tingkat kepuasan responden rumah makan
Dua Putra pada atribut-atribut secara keseluruhan adalah positif yang dapat diartikan bahwa responden merasa puas terhadap atribut rumah
makan Dua Putra. Dimana hasil perhitungan Indeks Kepuasan Pelanggan secara keseluruhan adalah sebesar 0,11.
Setelah mengetahui kinerja perusahaan dan harapan responden secara keseluruhan yang ditunjukkan melalui hasil IKP sebesar 0,11 maka
sela njutnya dijelaskan secara peratribut. Untuk atribut harga hasil IKP nya sebesar 0,110 artinya responden puas pada kinerja atribut tersebut.
Responden merasa puas terhadap atribut harga karena manfaat yang dirasakan oleh responden lebih tinggi dibandingkan dengan harga. Begitu
juga untuk atribut pelayanan menunjukkan angka IKP yang positif sebesar 0,0667 yang berarti responden merasa puas. Responden merasa puas
karena kecepatan pelayanan yang diberikan oleh setiap waiter rumah makan Dua Putra cukup baik. Selain itu didukung keramah- tamahan dan
sopan-santun yang baik. Untuk atribut kebersihan juga menunjukkan hasil yang positif yaitu
dengan angka IKP sebesar 0,250. Hal ini berarti responden merasa puas terhadap kinerja atribut tersebut. Ini disebabkan karena kinerja kebersihan
pada meja, kursi, lantai, wastawel, peralatan makan dan kebersihan makanan yang disajikan cukup bersih.
Sedangkan untuk atribut lokasi memilki hasil IKP sebesar 0,0450 yang berarti responden merasa puas. Responden merasa puas pada atrib ut
ini karena lokasi rumah makan Dua Putra yang strategis karena dekat dengan pantai. Selain itu responden yang memarkirkan kendaraanya
merasa aman karena lokasi parkir yang luas dan petugas parkir yang menjaga kendaraan responden.
2. Analisis indeks kepuasan pelanggan pada menu makanan laut Dari hasil perhitungan urutan kepuasan responden diketahui bahwa
tingkat kepuasan responden rumah makan Dua Putra pada menu makan laut secara keseluruhan adalah positif. Dimana hasil perhitungan Indeks
Kepuasan Pelanggan sama dengan hasil perhitungan pada atribut rumah makan yaitu sebesar 0,11.
Setelah mengetahui kinerja perusahaan dan harapan responden secara keseluruhan yang ditunjukkan melalui hasil IKP sebesar 0,11 maka
selanjutnya dijelaskan secara per atribut. Untuk ikan bakar IKP nya sebesar 0,2100 artinya responden puas. Begitu juga dengan ikan goreng
menunjukkan angka IKP sebesar 0,1700 yang berarti responden puas. Untuk soup kakap dan cumi asam manis juga menunjukkan hasil
yang positif yaitu dengan angka IKP sebesar 0,1100 untuk sup kakap dan 0,0700 untuk cumi asam manis. Sedangkan untuk udang asam manis
memiliki hasil IKP sebesar 0,0400 yang berarti responden juga merasa puas. Dan untuk cumi saos tiram juga menunjukkan hasil yang positif
yaitu dengan angka sebesar 0,1000.
c. Analisis Urutan Kepentingan Kepuasan Konsumen
1. Urutan Kepentingan kepuasan Konsumen berdasarkan atribut rumah Makan.
Hasil analisis kuesioner bagian ketiga menunjukan bahwa atribut yang paling menentukan tingkat kepuasan responden dalam
mengkomsumsi produk makanan laut adalah atribut harga dengan nilai 2940. Sedangkan urutan yang kedua adalah atribut pelayanan dengan
nilai 2570. Pada urutan yang ketiga adalah atribut kebersihan dengan nilai 2520. Urutan terakhir adalah atribut lokasi dengan nilai 2260.
Jika dihubungkan antara urutan kepentingan kepuasan konsumen dengan hasil indeks kepuasan konsumen dapat di ketahui sebagai berikut. Untuk
atribut harga juga perlu diperhatikan, karena responden peka terhadap harga. Menurut hasil indeks kepuasan responden bahwa atribut harga
merupakan atribut yang berada pada urutan kedua setelah atribut kebersihan. Untuk mencapai kepuasan responden yang paling optimal,
perusahaan dapat memberikan diskon bagi pelanggan yang dianggap sebagai pelanggan potensial.
Sedangkan untuk atribut pelayanan, masih diperlukan peningkatan kinerja walaupun responden sudah puas. Sebab untuk mencapai kualitas
pelayanan yang optimal masih perlu peningkatan kerja. Sedangkan menurut urutan kepentingan kepuasan responden atribut pelayanan juga
ikut menentukan kepuasan responden yaitu berada pada urutan kedua sesudah atribut harga. Kemudian untuk atribut kebersihan juga perlu
diperhatikan, karena konsumen sangat memperhatikan kebersihan. Menurut konsumen, atribut kebersiha n juga menentukan kepuasan
konsumen yang berada pada urutan ketiga. Sedangkan menurut hasil indeks kepuasan pelanggan bahwa atribut kebersihan merupakan atribut
yang memiliki tingkat kepentingan yang paling tinggi dibanding dengan atribut yang lain.
Untuk atribut lokasi konsumen sangat mengharapkan dimana ada pada urutan kepentingan pertama yang dapat memberikan kepuasan.
Untuk atribut ini konsumen sudah merasa puas, walaupun tingkat kepuasannya lebih rendah dibandingkan dengan kepuasan atribut yang
lain. Menurut konsumen atribut ini juga memberikan kepuasan, tetapi setelah atribut harga, pelayanan, dan kebersihan terpenuhi.
2. Urutan Kepentingan Kepuasan Konsumen atas menu makanan laut. Menu makanan laut yang paling menentukan tingkat kepuasan
konsumen dalam mengkonsumsi makanan laut adalah ikan bakar dengan nilai 2042,48. Sedangkan urutan yang kedua adalah ikan goreng dengan
nilai 2527,73. Pada urutan yang ketiga adalah sup kakap dengan nilai 1751,75. Dan disusul urutan keempat adalah cumi asam manis dengan
nilai 1652,84. Setelah cumi asam manis kemudian cumi saos tiram dengan nilai 1518,59. Sedangkan urutan yang terakhir adalah udang
asam manis dengan nilai 1199,57. Jika dihubungkan antara urutan kepentingan kepuasan konsumen
dengan hasil indeks kepuasan pelanggan dapat diketahui sebagai berikut. Menurut hasil indeks kepuasan pelanggan dan urutan kepentingan
kepuasan konsumen bahwa ikan bakar memiliki tingkat kepuasan yang lebih tinggi dibanding dengan yang lainnya.
Walaupun demikian pihak rumah makan masih perlu memperhatikan keinginan ataupun keluhan-keluhan dari konsumen. Untuk ikan goreng
sudah cukup baik, walaupun demikian tetap perlu mempertahankan kualitas rasa maupun penyajiannya. Sebab untuk mencapai kepuasan
konsumen yang optimal masih perlu peningkatan kualitas. Sedangkan menurut urutan kepentingan kepuasan konsumen, ikan goreng juga ikut
menentukan kepuasan konsumen yaitu berada pada urutan kedua setelah ikan bakar. Kemudian untuk sup kakap juga perlu diperhatikan, menurut
konsumen sup kakap juga menentukan kepuasan yang berada pada urutan ketiga, tetapi menurut hasil indeks kepuasan pelanggan bahwa sup kakap
berada pada urutan kedua setelah ikan bakar. Sedangkan untuk udang asam manis memiliki tingkat kepuasan yang
paling rendah diband ing dengan jenis makanan yang lain. Sehingga pihak rumah makan harus lebih memperhatikan kepuasan pelanggan pada jenis
makanan ini. Sedangkan menurut hasil indeks kepuasan pelanggan cumi asam manis berada pada urutan kelima.
67
BAB VI KESIMPULAN, SARAN DAN KETERBATASAN PENELITIAN
