3.2. Pengumpulan Data
Pemilihan lokasi penelitian dilakukan secara purposif dengan pertimbangan bahwa PT ISM merupakan salah satu perusahaan pangan
terbesar di Indonesia dan memproduksi produk mie instan yang memliki
pangsa pasar sebesar 70.
Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder, baik yang bersifat kuantitatif maupun kualitatif. Data primer
adalah data yang langsung dikumpulkan dari Divisi Noodle, PT Indofood Sukses Makmur ISM, Tbk. Data primer diperoleh dari pengamatan
langsung pada proses produksi dan gudang serta wawancara langsung dengan berbagai pihak yang berkepentingan seperti bagian Production
Planning and Inventory Control PPIC, karyawan bagian bahan baku, karyawan bagian gudang, supervisor bagian Quality Control QC dan
manajer PPIC. Data sekunder merupakan data yang telah tersusun dalam bentuk
dokumen-dokumen tertulis. Data sekunder diperoleh dari dokumen- dokumen dan laporan-laporan manajemen perusahaan, terutama bagian
produksi dan logistik, literatur, hasil penelitian terdahulu, bahan pustaka, internet maupun data instasi seperti BPS dan instasi yang terkait. Kebutuhan,
jenis, metode dan sumber data dapat dilihat pada Tabel 1. Tabel 1. Kebutuhan, jenis, metode dan sumber data
Kebutuhan Data Jenis Data Metode
Sumber Data
Identifikasi perkembangan
industri mie instan di Indonesia.
Sekunder Studi literature
Internet
Data umum perusahaan:
Sejarah dan perkembangan
perusahaan Visi dan misi
perusahaan Lokasi perusahaan
Struktur organisasi perusahaan
Primer Sekunder
Survai Wawancara
Dokumen dan
laporan perusahaan
Divisi Noodle, PT ISM, Tbk
Lanjutan Tabel 1. Kebutuhan Data
Jenis Data Metode Sumber
Data Data khusus
perusahaan: Data produksi
Data penjualan
barang jadi Data pemesanan
bahan baku Data pemakaian
bahan baku. Data laporan
persediaan bahan baku
Data harga beli per unit bahan
baku Data biaya
persediaan bahan baku
Data lead time waktu tunggu
dan safety stock persediaan
pengaman Primer
Sekunder Survai
Wawancara Dokumen dan
laporan bagian produksi, PPIC,
dan gudang Bagian PPIC, Divisi
Noodle, PT ISM, Tbk
3.3. Pengolahan dan Analisis Data