3.2. Tahapan Penelitian
Langkah awal dari penelitian ini dilakukan dengan mengidentifikasi dan mempelajari profil RM Cibiuk. Dengan mengkaji profil RM Cibiuk maka akan
diperoleh informasi mengenai visi misi perusahaan, lingkungan perusahaan, aktivitas perusahaan, struktur organisasi, hubungan perusahaan, lingkungan
persaingan, serta tantangan dan keunggulan perusahaan. Penyusunan profil merupakan langkah awal yang paling tepat untuk proses Self-Assessment dan
penulisan dokumen aplikasi. Jika data profil perusahaan yang diperlukan sudah cukup, maka dapat dilakukan evaluasi berdasarkan tujuh kriteria Baldrige yang
mengacu pada dua dimensi penilaian, yaitu ADLI Approach, Deployment, Learning, dan Integration dan LeTCI Levels, Trends, Comparisons, dan
Integration. Hasil evaluasi terhadap fakta yang diperoleh dikonversikan ke dalam tabel bantu penilaian proses ADLI dan hasil LeTCI. Tabel bantu penilaian dapat
dilihat pada Lampiran 5 dan 6. Menentukan identifikasi terhadap
Strength dan Opportunity for Improvement OFI baik untuk proses maupun hasil didasarkan hasil evaluasi
yang telah dikonversikan ke dalam tabel bantu penilaian. Tahap selanjutnya adalah proses skoring data hasil evaluasi setiap item kriteria diberi bobot dengan
menggunakan tabel skoring, kemudian bobot setiap item kriteria dikalikan dengan poin item kriteria untuk memperoleh skor setiap item kriteria. Bobot setiap item
kriteria dapat dilihat pada Lampiran 7 dan 8. Skor yang diperoleh setiap item kriteria dijumlahkan untuk mendapatkan skor total. Skor total yang diperoleh akan
digunakan untuk menentukan posisi kelas kinerja global perusahaan. Pada tahap akhir disusun beberapa rekomendasi kepada RM Cibiuk
mengenai hal-hal yang perlu diperbaiki serta ditingkatkan. Tahapan penelitian ini dapat dilihat pada diagram alir penelitian di bawah ini Gambar 3.
3.3. Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian dilaksanakan di kantor RM Cibiuk yang dipilih secara sengaja berlokasi di Komplek Perkantoran Metro Indah Mall MIM Blok D19 jalan
Soekarno Hatta, Bandung. Penelitian ini dilaksanakan dari bulan Agustus sampai dengan September 2012.
Ya
Gambar 3. Diagram alir penelitian
Mempelajari profil perusahaan : a.
Visi, Misi, dan Tujuan Perusahaan b.
Lingkungan Perusahaan c.
Aktivitas Perusahaan d.
Struktur Organisasi e.
Hubungan Perusahaan f.
Lingkungan Persaingan g.
Tantangan dan Keunggulan Perusahaan
Start
Cukup ?
Jika Tidak
Klasifikasi Kinerja Perusahaan Rekomendasi
Pengumpulan Data dan Fakta Wawancara
Proses Skoring Tabel Bantu Penilaian
Tabel Skoring 6 Kriteria Proses
1. Kepemimpinan
2. Perencanaan Strategis
3. Fokus pada Pelanggan
4. Pengukuran, Analisa, dan
Manajemen Pengetahuan 5.
Fokus pada Tenaga Kerja 6.
Fokus pada Operasi 1 Kriteria Hasil, mencakup :
1. Hasil Produk dan Proses
2. Hasil Fokus pada Pelanggan
3. Hasil Fokus pada Tenaga Kerja
4. Hasil Kepemimpinan dan
Pemerintahan 5.
Hasil Keuangan dan Pasar
Strength dan Opportunity for Improvement Indikator
Penilaian ADLI Indikator
Penilaian LeTCI
Stop
3.4. Jenis dan Sumber Data
Data yang digunakan pada penelitian ini adalah : 1.
Data Primer yang digunakan adalah data yang diperoleh dari Manajer HRD, Manajer Keuangan, Manajer Outlet, dan karyawan RM Cibiuk. Data primer
berupa informasi mengenai profil rumah makan dan proses kerja rumah makan, serta cara pemimpin dan karyawan mengoperasikan rumah makan.
2. Data sekunder yang digunakan adalah data yang diperoleh dari dokumen yang
dimiliki RM Cibiuk meliputi visi dan misi, struktur organisasi, dan laporan kinerja rumah makan dalam jangka waktu tertentu. Selain itu, data diperoleh
dari studi kepustakaan dan internet yang terkait dengan Malcolm Baldrige Criteria for Performance Excellence, sejumlah kajian literatur dan penelitian
terdahulu yang berkaitan dengan penelitian.
3.5. Metode Pengambilan Sampel dan Pengumpulan Data