Lokasi dan Waktu Penelitian Jenis dan Sumber Data

3.2. Tahapan Penelitian

Langkah awal dari penelitian ini dilakukan dengan mengidentifikasi dan mempelajari profil RM Cibiuk. Dengan mengkaji profil RM Cibiuk maka akan diperoleh informasi mengenai visi misi perusahaan, lingkungan perusahaan, aktivitas perusahaan, struktur organisasi, hubungan perusahaan, lingkungan persaingan, serta tantangan dan keunggulan perusahaan. Penyusunan profil merupakan langkah awal yang paling tepat untuk proses Self-Assessment dan penulisan dokumen aplikasi. Jika data profil perusahaan yang diperlukan sudah cukup, maka dapat dilakukan evaluasi berdasarkan tujuh kriteria Baldrige yang mengacu pada dua dimensi penilaian, yaitu ADLI Approach, Deployment, Learning, dan Integration dan LeTCI Levels, Trends, Comparisons, dan Integration. Hasil evaluasi terhadap fakta yang diperoleh dikonversikan ke dalam tabel bantu penilaian proses ADLI dan hasil LeTCI. Tabel bantu penilaian dapat dilihat pada Lampiran 5 dan 6. Menentukan identifikasi terhadap Strength dan Opportunity for Improvement OFI baik untuk proses maupun hasil didasarkan hasil evaluasi yang telah dikonversikan ke dalam tabel bantu penilaian. Tahap selanjutnya adalah proses skoring data hasil evaluasi setiap item kriteria diberi bobot dengan menggunakan tabel skoring, kemudian bobot setiap item kriteria dikalikan dengan poin item kriteria untuk memperoleh skor setiap item kriteria. Bobot setiap item kriteria dapat dilihat pada Lampiran 7 dan 8. Skor yang diperoleh setiap item kriteria dijumlahkan untuk mendapatkan skor total. Skor total yang diperoleh akan digunakan untuk menentukan posisi kelas kinerja global perusahaan. Pada tahap akhir disusun beberapa rekomendasi kepada RM Cibiuk mengenai hal-hal yang perlu diperbaiki serta ditingkatkan. Tahapan penelitian ini dapat dilihat pada diagram alir penelitian di bawah ini Gambar 3.

3.3. Lokasi dan Waktu Penelitian

Penelitian dilaksanakan di kantor RM Cibiuk yang dipilih secara sengaja berlokasi di Komplek Perkantoran Metro Indah Mall MIM Blok D19 jalan Soekarno Hatta, Bandung. Penelitian ini dilaksanakan dari bulan Agustus sampai dengan September 2012. Ya Gambar 3. Diagram alir penelitian Mempelajari profil perusahaan : a. Visi, Misi, dan Tujuan Perusahaan b. Lingkungan Perusahaan c. Aktivitas Perusahaan d. Struktur Organisasi e. Hubungan Perusahaan f. Lingkungan Persaingan g. Tantangan dan Keunggulan Perusahaan Start Cukup ? Jika Tidak Klasifikasi Kinerja Perusahaan Rekomendasi Pengumpulan Data dan Fakta Wawancara Proses Skoring  Tabel Bantu Penilaian  Tabel Skoring 6 Kriteria Proses

1. Kepemimpinan

2. Perencanaan Strategis 3. Fokus pada Pelanggan 4. Pengukuran, Analisa, dan Manajemen Pengetahuan 5. Fokus pada Tenaga Kerja 6. Fokus pada Operasi 1 Kriteria Hasil, mencakup : 1. Hasil Produk dan Proses 2. Hasil Fokus pada Pelanggan 3. Hasil Fokus pada Tenaga Kerja 4. Hasil Kepemimpinan dan Pemerintahan 5. Hasil Keuangan dan Pasar Strength dan Opportunity for Improvement Indikator Penilaian ADLI Indikator Penilaian LeTCI Stop

3.4. Jenis dan Sumber Data

Data yang digunakan pada penelitian ini adalah : 1. Data Primer yang digunakan adalah data yang diperoleh dari Manajer HRD, Manajer Keuangan, Manajer Outlet, dan karyawan RM Cibiuk. Data primer berupa informasi mengenai profil rumah makan dan proses kerja rumah makan, serta cara pemimpin dan karyawan mengoperasikan rumah makan. 2. Data sekunder yang digunakan adalah data yang diperoleh dari dokumen yang dimiliki RM Cibiuk meliputi visi dan misi, struktur organisasi, dan laporan kinerja rumah makan dalam jangka waktu tertentu. Selain itu, data diperoleh dari studi kepustakaan dan internet yang terkait dengan Malcolm Baldrige Criteria for Performance Excellence, sejumlah kajian literatur dan penelitian terdahulu yang berkaitan dengan penelitian.

3.5. Metode Pengambilan Sampel dan Pengumpulan Data