Aluminium Foil Politen atau Polietilen PE
8 6. Menampakkan identifikasi, informasi dan penampilan yang jelas agar dapat membantu promosi
atau penjualan. Sedangkan Suharto 1991 menyebutkan beberapa sifat-sifat yang harus dimiliki bahan kemasan
untuk produk awetan pangan, yaitu: 1. Mempunyai kemampuan penghantaran serta penyerapanpenerusan panas atau listrik yang rendah
diidealisasikan = nol. 2. Mampu menangkal keluar masuknya uap air maupun udara berarti harus rapat dan tidak bocor.
3. Mempunyai kemampuan mangembalikan sinar yang datang dari luar. 4. Mampu menangkal beban-beban mekanis oleh karena getaran-getaran, mesin, maupun manusia
misalnya diberikan bantalan-bantalan yang biasanya dari bahan-bahan porrous gabus, jerami, gas, kapas, dan lain-lain.
Kemasan yang digunakan pada produk-produk berkadar air rendah seperti keripik harus mampu menjaga produk keripik tersebut tetap baik sampai ke tangan konsumen. Kerenyahan merupakan sifat
tekstur yang sangat penting untuk makanan ringan yang digoreng fried snack foods, dan apabila kerenyahan ini hilang terutama disebabkan oleh penyerapan kelembaban menjadikan produk makanan
ringan ini ditolak oleh konsumen Robertson, 1993. Persyaratan yang harus dipenuhi kemasan makanan ringan seperti potato chips menurut
Sacharow dan Griffin 1980 adalah mampu melindungi dari ketengikan, kelembaban, kehilangan bau atau masuknya bau asing dan hancurnya produk. Sedangkan Robertson 1993 menyatakan bahwa
kemasan yang digunakan untuk makanan ringan yang digoreng fried snack foods harus mampu menyediakan perlindungan yang baik terhadap oksigen, cahaya dan kelembaban.
Buckle 1985 membuat pengelompokan dasar bahan-bahan pengemas yang digunakan bahan pangan, yaitu:
1. Logam seperti lempeng timah, baja bebas timah, aluminium. 2. Gelas.
3. Plastik, termasuk beraneka ragam plastik tipis, yang berlapis laminates dengan plastik lainnya, kertas atau logam aluminium.
4. Kertas, paperboard, fiberboard. 5. Lapisan laminate dari satu atau lebih bahan-bahan di atas.
Beberapa jenis kemasan, biasa digunakan untuk produk olahan makanan. Banyak diantaranya terdapat di pasaran, yaitu kemasan seperti berikut: