selulosa. Polimerisasi ini terjadi melalui enzim polimerisasi yang ada pada bakteri Acetobacter xylinum Piluharto, 2003.
4.3 Hasil karakterisasi nata de coco
Hasil karakterisasi nata de coco dapat dilihat pada Tabel 4 berikut, dan contoh perhitungannya dapat dilihat pada lampiran 9 halaman 68.
Tabel 4. Hasil Karakterisasi Nata De Coco
No. Parameter
Hasil 1.
Susut pengeringan 98,40
2. Daya serap air
83,17 3.
Berat jenis 0,981 gcm
3
Uji susut pengeringan dilakukan untuk mengetahui persentase air yang hilang selama proses pemanasan. Pengukuran sisa zat dilakukan dengan
pengeringan pada temperatur 105°C selama 30 menit atau sampai berat konstan dan dinyatakan dalam persen.
Uji daya serap air bertujuan untuk mengetahui kemampuan nata dalam menyerap air dan hubungannya dengan pengembangan. Sedangkan uji berat jenis
bertujuan untuk mengetahui berat jenis dari nata de coco itu sendiri.
4.4 Hasil Pembuatan Dan Hasil Karakterisasi Mikrokristal Selulosa
Sebanyak dua kilogram nata de coco basah di peroleh mikrokristal selulosa sebanyak 13,199 g. Mikrokristal selulosa yang diperoleh jika
dibandingkan dengan avicel pH 102 secara visual terlihat bahwa avicel pH 102 lebih putih. Hal ini mungkin diakibatkan karena avicel pH 102 berasal dari
selulosa tumbuhan sedangkan mikrokristal selulosa berasal dari selulosa bakteri.
Universitas Sumatera Utara
Hasil uji berat jenis nyata dari 1 g mikrokriatal selulosa yg dimasukkan dalam gelas ukur 10 ml diketahui volumenya adalah = 2,25 ml. Jadi berat jenis
nyata dari mikrokristal selulosa adalah bobotvolume yaitu 1 g 2,25 ml = 0,444 g ml. 1 ml = cm
3
, maka dapat diketahui berat jenis nyata dari mikrokristal
selulosa = 0,44 g cm
3
. Berat jenis yang diperoleh tidak sama dengan hasil yang dilakukan yanuar dkk yaitu 0,57
−0,63 gcm
3
. Perbedaan ini terjadi mungkin akibat dari sumber nata de coco yang berbeda, dimana yanuar memperoleh nata
secara komersial dari berbagai kualitas dan merek dagang sedangkan sumber nata yang diperoleh ini berasal dari pembuatan sendiri.
4.5 Hasil Pembuatan Matriks Nata De Coco
Dari 2,591 kg nata de coco basah yang telah dipotong halus menghasilkan 19,815 g serbuk nata de coco, tidak berbau dan berwarna putih. Gambar nata de
coco kering dapat dilihat pada lampiran 11 halaman 72.
4.6 Hasil Pembuatan Sediaan Tablet
