mengkoordinasikan dan melanjutkan perawatan retoratif di dalam lingkungan komunitas klien. Perawatan komunitas mengkaji kebutuhan
kesehatan individu, keluarga, dan komunitas serta membantu klien berupaya melawan penyakit dan masalah kesehatan.
Perawatan komunitas juga mengacu pada kesehatan komunitas dan interaksi antar individu dalam komunitas tersebut. Komunitas dapat
berupa suatu lokasi khusus misalnya area perkotaan atau area pelosok atau sekelompok tertentu
PeryPotter, 2005 dalam Wahit dkk, 2006. Perawat komunitas memiliki memiliki tempat kerja yang bervariasi,
meliputi wilayah komunitas, pusat-pusat kesehatan okupasi, sekolah, lembaga pelayanan kesehatan rumah, klinik kesehatan, dan tempat
praktik swasta Pery Potter, 2005 dalam Wahit dkk, 2006
.
E. Kerangka teori
Konsumsi makanan baik dari segi kualitas maupun kuantitas dapat mempengaruhi keadaan gizi seseorang, kualitas makanan menunjukkan
tersedianya bahan makanan yang mengandug semua jenis zat gizi yang diperluksn tubuh dalam hidangan. Sedangkan kuantitas makanan menunjukkan
jumlah masing-masing zat gizi terhadap kebutuhan tubuh Soediaoetomo dalam Siti, 2008.
26
Pengetahuan zat gizi
Kebiasaan makanan
Konsumsi makanan
asupan gizi Daya beli keluarga
pendapatan Keadaan gizi
Pendidikan Kesehatan
Gambar 2.2 Kerangka teori Sumber : Persagi 1999 Daly et all 1979 dalam Siti, 2008
27
BAB III KERANGKA KONSEP DAN DEFINISI OPERASIONAL
A. Kerangka Konsep
Dalam penelitian ini, variabel yang akan di teliti adalah variabel dependen yang akan di teliti adalah Asupan gizi pada balita yang mengalami diare akut.
Variabel Dependen
ASUPAN GIZI BALITA DIARE
Gambar 2.3 Kerangka konsep
B. Definisi Operasional
Tabel 2.3. Definisi operasional, alat ukur, cara ukur, hasil ukur dan skala ukur
Variabel Definisi operasional
Cara ukur Alat ukur
Hasil ukur Skala
ukur Asupan gizi
Konsumsi makanan
Jumlah makanan yang di konsumsi
balita yang mengalami diare
akut di kumpulkan
dengan menggunakan
metode recall “2x24 jam” yang
di konversi ke dalam Kkal dan
gr. Lembar
food recall Food recall 1. Baik
Jika: a. 0-6 bulan:
550 Kkal b. 7-11 bulan:
650 Kkal c. 1-3 tahun
1000 Kkal d. 4-6 tahun
1550 Kkal Rasio
28
29 Variabel Definisi
operasional Cara ukur
Alat ukur Hasil ukur
Skala ukur
Asupan gizi Konsumsi
makanan terdiri dari zat
makro yaitu protein,
karbohidrat, lemak dan zat
mikro terdiri dari vitamin
Lembar food recall
Food recall 2. Kurang
Jika: a. 0-6 bulan :
550 Kkal b. 7-11 bulan :
650 Kkal c. 1-3 tahun :
1000 Kkal d. 4-6 tahun :
1550 Kkal Sumber: Widya
Karya Pangan dan Gizi, 2004.
Rasio
BAB IV METODE PENELITIAN
A. Desain Penelitian
Sesuai dengan tujuan penelitian yang bersifat deskriptif atau menggambarkan variabel yang akan diteliti yaitu asupan gizi konsumsi makanan pada balita yang megalami diare
akut. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif, dengan menggunakan rancangan penelitian kuantitatif dengan tehnik sampling Non probability sampling Accidental
sampling.
B. Populasi, Sampel dan Kriteria Sampel
