5.2.1.2.2. Perhitungan Process Capability Karakteristik Bau
Perhitungan untuk menentukan nilai process capability karakteristik bauadalah sebagai berikut:
untuk jumlah sampel subgroup n=5, C
4
= 0,94 Besterfield, D. 2000 Dari hasil perhitungan didapatkan bahwa Cp dari karakteristik bau =
0.5551, maka proses belum kapabel. Artinya produk minyak goreng untuk karakteristik bau belum sesuai spesifikasi yang diinginkan konsumen. Kapabilitas
proses karakteristik bau dapat dilihat pada Gambar 5.6.
0.07 0.06
0.05 0.04
0.03
LSL USL
LS L 0.03
Target U S L
0.07 S ample M ean
0.05 S ample N
75 S tD ev Within
0.011 S tD ev O v erall 0.0117619
P rocess Data C p
0.61 C P L
0.61 C P U
0.61 C pk
0.61 P p
0.57 P P L
0.57 P P U
0.57 P pk
0.57 C pm
O v erall C apability P otential Within C apability
P P M LS L 26666.67
P P M U S L 53333.33
P P M Total 80000.00
O bserv ed P erformance P P M LS L
34518.17 P P M U S L
34518.17 P P M Total
69036.35 E xp. Within P erformance
P P M LS L 44527.12
P P M U S L 44527.12
P P M Total 89054.24
E xp. O v erall P erformance Within
Ov erall
Process Capability of Karakteristik Bau
Gambar 5.6 Kapabilitas Proses Karakteristik Bau
Universitas Sumatera Utara
5.2.1.2.3. Perhitungan Process Capability Karakteristik Bilangan Asam
Perhitungan untuk menentukan nilai process capability karakteristik bilangan asam adalah sebagai berikut:
untuk jumlah sampel subgroup n=5, C
4
= 0,94 Besterfield, D. 2000 Dari hasil perhitungan didapatkan bahwa Cp dari karakteristik bilangan
asam = 0.4881, maka proses belum kapabel. Artinya produk minyak goreng untuk karakteristik bilangan asam belum sesuai spesifikasi yang diinginkan
konsumen. Kapabilitas proses karakteristik bilangan asam dapat dilihat pada Gambar 5.7.
Universitas Sumatera Utara
5.6 5.4
5.2 5.0
4.8 4.6
4.4
LSL USL
LS L 4.6
Target U S L
5.4 S ample M ean
4.949 S ample N
75 S tD ev Within
0.257 S tD ev O v erall 0.26035
P rocess D ata C p
0.52 C P L
0.45 C P U
0.58 C pk
0.45 P p
0.51 P P L
0.45 P P U
0.58 P pk
0.45 C pm
O v erall C apability P otential Within C apability
P P M LS L 93333.33
P P M U S L 26666.67
P P M Total 120000.00
O bserv ed P erformance P P M LS L
87235.55 P P M U S L
39641.30 P P M Total
126876.85 E xp. Within P erformance
P P M LS L 90041.12
P P M U S L 41611.70
P P M Total 131652.82
E xp. O v erall P erformance Within
Ov erall
Process Capability of Karakteristik Bilangan Asam
Gambar 5.7 Kapabilitas Proses Karakteristik Bilangan Asam
5.2.1.2.4. Perhitungan ProcessCapability Karakteristik Kadar Air
Kategori