3. Busuk kapang biru Penicillium italicum Wehmer strawberry, pisang ,
jeruk, apel, pir anggur
Klasifikasi Penicillium italicum Wehmer adalah sebagai berikut : Kingdom
: Fungi Phylum
: Ascomycota Kelas
: Eurotiomycetes Ordo
: Eurotiales Family
: Trichocomaceae Genus
: Penicillium
Spesies : Penicillium
Buah yang dijual di pasar tradisional lebih banyak terinfeksi P. italicum dibandingkan di pasar swalayan hal tersebut dikarenakan sanitasi lingkungan yang
italicum Wehmer Wehmer, 1894
Hasil penelitian didapat menunjukkan buah strawberry, pisang , jeruk, apel, pir dan anggur terserang penyakit kapang biru dimana gejalanya mirip dengan
gejala penyakit kapang hijau. Buah menjadi busuk dimana daerah busuknya berukuran kecil tampak seperti noda basah berair. Ketika bercak membesar
sampai diameternya berukuran 2,5 – 4,5 cm , miselium berwarna putih muncul di pusatnya, dan segera dibentuk konidium berwarna biru. Pada pengamatan
mikroskopis terlihat konidium dikelilingi jalur miselium berwarna putih. Biasanya jamur P. italicum akan berspora pada bagian dalam buah. Buah
terinfeksi dapat tertutup seluruhnya oleh massa konidium berwarna biru Gambar 16, yang dengan mudah tersebar oleh gerakan fisik atau aliran udara menginfeksi
buah di sekitarnya.
Universitas Sumatera Utara
kurang baik. Loekas 2006 menyatakan P. italicum bersifat tular udara dan dalam jumlah besar dihasilkan oleh cendawan pada permukaan buah yang terinfeksi.
Konidium akan mengkontaminasi di ruang pengepakan, alat, air yang digunakan, ruang simpan, kontainer, bahkan daerah pemasaran buah. Cendawan akan
bertahan hidup di lapang pada sisa–sisa tanaman dalam tanah. P. italicum mampu memproduksi konidium yang cukup banyak dan akhirnya cendawan mempunyai
kemampuan menghasilkan strain yang tahan terhadap perlakuan fungisida kimia.
Gambar 16. Konidia cendawan Penicillium italicum pada buah jeruk perbesaran : 100 x 10 Kali A,branched B
Universitas Sumatera Utara
4. Busuk hitam Alternaria alternata jeruk, apel , pir , mangga, anggur .
Kategori