2.2.3 Kulit buah Manggis
Kulit buah manggis memiliki banyak manfaat terutama sebagai bahan baku produk pangan. Secara turun menurun kulit buah manggis dimanfaatkan untuk
mencegah atau mengobati diare, disentri dan sariawan.Kulit buah manggis bermanfaat bagi kesehatan karena mengandung antosianin, tanin, senyawa fenol
dan polifenol.
Tabel 2.1 Kandungan Gizi Kulit Buah Manggis No
Kandungan Jumlah g
Total
1 Lipid
0,5 1,1
2 Karbohidrat
15,30 51
3 Protein
0,20 10,8
4 Diet Serat
2,7 0,4
5 Vitamin C
10 6
Vitamin B1 Thiamin 1,3
7 Vitamin B2 Riboflavin
0,6 8
Vitamin B3 Niasin 0,5
9 Vitamin B5 Asam Pentotenat acid
0,6 10
Vitamin B6 2,5
11 Kalsium Ca
0,7 12
Besi Fe 1,1
13 Fosfor F
3,3 14
Magnesium Mg 0,7
15 Tembaga Cu
1,3 16
Mangan Mn 2
17 C Sistein
2,5 18
F Fenilaalanin 0,6
19 I Isoleusin
0,6 20
K Lisin 0,6
21 L Leusin
0,4 22
M Metionin 0,4
23 T Treonin
0,7 24
Tirosin 0,5
25 V Valin
0,5 26
W Triptofan 0,7
http:orbitpedia.com201307kandungan-gizi-manggis-dan-manfaat-buah.html.
Universitas Sumatera Utara
Gambar 2.1 http:obatjuskulitmanggis.comobat-gondok
2.2.4 Habitat
Tanaman manggis mempunyai daya adaptasi yang luas terhadap lingkungan tropis sehingga dikenal sebagai tanaman buah tropis basah. Di Indonesia, tanaman
manggis tumbuh didaerah dataran rendah sampai ketinggian 600m dari permukaan lautdpl, dengan keadaan suhu 25
C-35 C, kelembapan udara lebih
dari 80 dan curah hujan 1.500 mm- 2500 mm per tahun minimum 1.250 mmtahun
Keadaan iklim yang ideal bagi penanaman manggis adalah tipe iklim A sampai dengan tipe iklim C. daerah yang beriklim basah tipe iklim A, tanpa bulan
kering harus diimbangi dengan kedalaman air tanah yang lebih dari 200cm dibawah permukaan tanah. Daerah yang memiliki tipe C dengan 4-6 bulan
keringharus diimbangi dengan kedalaman air tanah yang kurang dari 150 cm Rukmana,2003
Daerah yang sangat disukai tanaman manggis untuk tumbuh ialah yang curah hujannya cukup dan merata sepanjang tahun. Sebaiknya daerah tersebut memilik
Universitas Sumatera Utara
suhu harian rata-rata berkisar antara 20-30 C. Tanaman yang banyak
mengeluarkan getah ini merupakan tanaman yang dapat tumbuh di dataran rendah hingga sedang, yaitu antara 0-800m dpl. Jenis tanah yang dsiukai ialah tanah yang
unsure hara banyak dan drainasenya baik. Sistem drainasenya ini penting untuk menghindarkan kelebihan air saat hujan turun Nazaruddin,1994
2.2.5 Syarat Mutu Manggis
Kategori