Sejarah Rumah Potong Hewan Surakarta

29

BAB IV GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN

A. Sejarah Rumah Potong Hewan Surakarta

Rumah Potong Hewan adalah suatu komplek bangunan dengan desain dan syarat tertentu yang digunakan sebagai tempat pemotongan hewan bagi konsumsi masyarakat luas. Rumah Potong Hewan Kota Surakarta didirikan oleh Sri Susuhunan Paku Buwono X pada tahun 1903. Pendirian Rumah Potong Hewan dikarenakan permintaan terhadap daging konsumsi yang terus meningkat di kalangan Kraton Surakarta maupun masyarakat kota Surakarta. Lokasi pembangunan Rumah Potong Hewan berada di daerah pinggir kota Surakarta yang berdekatan dengan Kerkhof kuburan orang Belanda. Masa sebelum dibangun Rumah Potong Hewan kawasan tersebut sepi dan jauh dari pemukiman penduduk. Pasca setelah bangunan Abattoir tempat pemotongan hewan sejumlah jagal atau tukang potong hewan dimukimkan di sekitar Abattoir oleh pihak Kraton Surakarta. Daerah tersebut lalu dikenal sebagai kampung Jagalan karena tempat tinggal abdi dalem kraton, khusus abdi dalem jagal. Bangunan ini berdiri kokoh pada tengah kampung Jagalan, pada tembok depan Rumah Potong Hewan Surakarta terdap at tulisan “Pembelehan Radjakaja ”. Tulisan bahasa jawa tersebut mempunyai arti “Pembelehan” berarti penyembelihan sedangkan “Radjakaja” ejaan lama menunjuk pada pengertian hewan ternak, seperti sapi, babi, dan kambing. Pembelehan Radjakaja mempunyai arti tempat penyembelihan hewan ternak atau Rumah 30 Potong Hewan. Rumah Potong Hewan Surakarta terletak di Jalan Jagalan No. 26 Kelurahan Jagalan, Kecamatan Jebres, Kota Surakarta, Provinsi Jawa Tengah. Sumber: Rumah Potong Hewan Surakarta, 2016 Gambar 4.1: Tembok Bangunan Rumah Potong Hewan Surakarta Rumah Potong Hewan Surakarta merupakan Unit Pelaksana Teknis Dinas UPTD yang berada dibawah naungan Dinas Pertanian Kota Surakarta. Rumah Potong Hewan berfungsi untuk menyembelih ternak sesuai dengan peraturan yang ada. Ternak halal sapi, kambing, dan kerbau dilakukan secara islami berdasarkan fatwa MUI, sedangkan pemotongan ternak haram babi dilakukan dengan pemotongan yang dianggap paling mudah. Rumah Potong Hewan mempunyai tugas pokok melaksanakan sebagian kegiatan teknis PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI 31 operasional dan kegiatan teknis penunjang Dinas di bidang penanganan kegiatan teknis di Rumah Potong Hewan sesuai dengan kebijakan teknis yang ditetapkan oleh Kepala Dinas. Rumah Potong Hewan Surakarta terdiri dari: 1. Rumah Potong Hewan Sapi beralamat di jalan Jagalan no. 26 Surakarta. 2. Rumah Potong Hewan Babi beralamat di jalan Suryo, Jagalan, Surakarta. 3. Rumah Potong Hewan Kambing beralamat di Wiropaten, Pasar Kliwon, Surakarta. Rumah Potong Hewan Surakarta telah mendapatkan sertifikat halal MUI Majelis Ulama Indonesia No. 15023310610 dan sertifikat NKV Nomor Kontrol Veteriner No.RPH337204-022. Persyaratan yang diatur dalam Surat Keputusan Menteri Pertanian No.55KptsTN.24091995 telah dipenuhi.

B. Visi, Misi, Motto, dan Janji Layanan Rumah Potong Hewan Surakarta