commit to user 36
B. Sistem Pertanian Organik
Upaya pembudidayaan tanaman dengan pertanian organik merupakan usaha untuk mendapatkan bahan makanan tanpa penggunaan pupuk
anorganik. Dengan sistem ini diharapkan tanaman dapat hidup tanpa ada masukan dari luar, sehingga dalam kehidupan tanaman terdapat suatu siklus
hidup yang tertutup. Manfaat pupuk organik : 1. Bahan organik dalam proses
mineralisasi akan melepaskan hara dengan lengkap N,P,K,Ca,Mg,S, serta hara mikro sehingga dapat meningkatkan kandungan nutrisi tanah. 2.
Memperbaiki sifat fisika dan kimia tanah, memperbaiki struktur tanah, tanah menjadi ringan untuk diolah dan mudah ditembus akar; 3. Meningkatkan
daya menahan air, sehingga kemampuan tanah menyediakan air menjadi lebih banyak; 4. Permeabilitas daya serap air tanah menjadi lebih baik; 5.
Meningkatkan kapasitas pertukaran kation, sehingga kemampuan mengikat kation menjadi tinggi, akibatnya apabila pupuk dengan dosis tinggi hara
tanaman tidak mudah tercuci; 6. Memperbaiki kehidupan biologi tanah, karena ketersediaan nutrisi tanah lebih terjamin; 7. Meningkatkan daya
sangga terhadap goncangan perubahan drastis sifat tanah; 8. Mengandung mikroba dalam jumlah cukup yang berperan dalam proses dekomposisi bahan
organik; 9. Ramah lingkungan Kementan, 2010. Pertanian organik adalah sistem manajemen produksi terpadu yang
menghindari penggunaan pupuk buatan, pestisida, dan hasil rekayasa genetik, menekan pencemaran udara, tanah, dan air. Di sisi lain, pertanian organik
meningkatkan kesehatan dan produktivitas diantara flora, fauna, dan manusia McDick, 1997.
Sistem Pertanian Organik adalah sistem produksi holistik dan terpadu, mengoptimalkan kesehatan dan produktivitas agro ekosistem secara alami
serta mampu menghasilkan pangan dan serat yang cukup, berkualitas dan berkelanjutan Deptan, 2002.
Pengembangan pertanian organik di beberapa negara mengalami kemajuan yang pesat. Hal tersebut terjadi karena adanya kenyataan bahwa
hasil pertanian terutama sayur dan buah segar yang ditanam dengan pertanian
commit to user 37
sistem organik organic farming system mempunyai rasa, warna, aroma dan tekstur yang lebih baik daripada yang menggunakan sistem pertanian
anorganik Prihandarini, 1997. Pupuk organik yang baik dapat dibuat dari bahan yang mudah didapat
seperti dari kotoran hewan ternak. Dalam pembuatannya, kotoran ternak dapat didekomposisi dengan menggunakan bahan pemacu mikroorganisme
seperti stardec atau bahan sejenis, di tambah dengan bahan-bahan untuk memperkaya kandungan kompos seperti : serbuk gergaji, abu dan
kalsitkapur. Kotoran sapi sebagai limbah usaha peternakan merupakan bahan pembuat kompos yang baik karena memiliki kandungan nitrogen dan
potasium. Kualitas pupuk organik yang baik dapat diperoleh melalui proses pengubahan limbah organik menjadi pupuk organik melalui aktifitas biologis
pada kondisi yang terkontrol Anonim, 2010. Pupuk organik apabila dilihat secara fisik ada dua macam yaitu pupuk
organik padat dan pupuk organik cair. Pupuk organik padat lebih umum digunakan karena berkaitan dengan ketersediaan dan cara penggunaannya.
Pupuk organik termasuk padat termasuk pupuk yang kandungan unsur haranya dilepaskan secara perlahan-lahan. Pelepasan pupuk organik berbeda
dengan pupuk kimia, pelepasan unsur hara organik akan semakin baik apabila dibantu dengan aktivitas mikroorganisme Isnaini, 2006.
Bahan organik dan pupuk kandang adalah bahan-bahan yang berasal dari limbah tumbuhan atau hewan atau produk sampingan seperti pupuk kandang
ternak atau unggas, jerami padi yang dikompos atau residu tanaman lainnya, kotoran pada saluran air, bungkil, pupuk hijau, dan potongan leguminosa.
Pupuk kandang dan sumber organik lainnya digunakan untuk meningkatkan kesuburan tanah, meningkatkan kadar bahan organik tanah, menyediakan
hara mikro, dan mempebaiki struktur tanah. Penggunaan bahan-bahan ini juga dapat meningkatkan pertumbuhan mikroba dan perputaran hara dalam
tanah Mardalena, 2007. Data tentang penggunaan pupuk organik dan hayati sampai sekarang sulit
diperoleh. Penyebabnya antara lain: 1. karena kebanyakan pupuk organik
commit to user 38
dan pupuk hayati diproduksi oleh pengusaha kecil dan menengah, 2. pupuk organik banyak diproduksi in situ untuk digunakan sendiri, dan 3. jumlah
penggunaan pupuk organik dan pupuk hayati masih sangat terbatas. Pupuk organik komersial yang kebanyakan diproduksi ex situ dipakai untuk tanaman
hias pot di kota-kota besar. Baru pada tahun-tahun terakhir ini perusahaan pupuk BUMN Pupuk Sriwijaya sudah mulai memproduksi pupuk organik.
Penggunaan pupuk organik yang diproduksi secara in situ dilakukan pada tingkat usaha tani dengan menggunakan limbah pertanian ataupun limbah
ternak yang ada di usaha tani yang bersangkutan. Beberapa perusahaan pertanian serta perkebunan seperti kelapa sawit, nanas, jamur merang
mengolah limbahnya menjadi kompos untuk kebutuhan sendiri, sehingga dapat menekan biaya produksi Suriadikarta dan Simanungkalit, 2010.
C. Pupuk Organik
Kategori