Peternakan yang dibudidayakan masyarakat Payangan pada tahun 2009 seperti terlihat pada Tabel 21 dapat dibedakan menjadi ternak besar yaitu sapi
dengan populasi 17.301 ekor. Ternak kecil yang terbanyak dipelihara adalah babi 42.192 ekor dan kambing populasinya cukup sedikit hanya 13 ekor. Ternak
unggas yang dipelihara terdiri dari ayam ras petelor maupun pedaging, ayam buras, dan itik. Populasi unggas terbanyak diusahakan adalah ayam buras 118.385
ekor dan yang paling sedikit populasi itik sebanyak 13.960 ekor. Tabel 21 Populasi Ternak di Kecamatan Payangan Tahun 2009
No Jenis Ternak
Populasi 1. Sapi
17.301 2. Kambing
13 3. Babi
42.192 4. Ayam Ras Petelor
20.000 5. Ayam Ras Pedaging
91.300 6. Ayam
Buras 118.385
7. Itik 13.960
8. Lainnya 218
Sumber : BPS Kab. Gianyar 2010
4.3.2 Industri
Sektor industri yang berkembang di Kecamatan Payangan adalah industri kategori sedang, kecil, dan yang terbanyak adalah kerajinan rumah tangga
sejumlah 1.829 buah yang mampu menyerap sebanyak 3.404 orang tenaga kerja. Industri kecil sebanyak 34 buah dengan serapan tenaga kerja 179 orang, industri
sedang hanya ada 4 buah menyerap tenaga kerja 104 orang, untuk industri besar sementara ini belum ada Tabel 22.
Tabel 22 Banyaknya Perusahaan Industri dan Tenaga Kerja yang Terserap di Kecamatan Payangan Tahun 2009
No Katagori Industri
Jumlah buah
Tenaga Kerja orang
1. Besar -
- 2. Sedang
4 104
3. Kecil 34
179 4. Kerajinan Rumah Tangga
1.829 3.404
Sumber : BPS Kab. Gianyar 2010
Produk yang dihasilkan dari industri-industri tersebut ada berupa jajanan tradisional, kerajinan kayu, dan ukir-ukiran. Pembuatan jajanan tradisional
biasanya untuk memenuhi keperluan upacara maupun untuk memenuhi kebutuhan rumah tangga. Kerajinan kayu maupun ukir-ukiran perkembangannya semakin
bagus seiring banyaknya peminat dan pesanan untuk memenuhi kebutuhan sektor pariwisata.
4.3.3 Perdagangan dan Jasa
Pergerakan perekonomian di Kecamatan Payangan ditunjang oleh adanya kegiatan perdagangan dan jasa sebagai tempat perputaran finansial yang
menunjang denyut nadi perekonomian kawasan Payangan. Kegiatan perdagangan yang banyak berkembang adalah pasar umum untuk memenuhi berbagai
keperluan masyarakat, rumah makan, warung maupun toko yang menjual kebutuhan sehari-hari, dan art shop yang menjual barang-barang kerajinan seni
sebagai penyedia barang-barang cenderamata bagi wisatawan. Usaha jasa yang berkembang diantaranya bank, LPD, dan KUD,
disamping itu ada juga usaha jasa perseorangan dan koperasi-koperasi. Keberadaan Lembaga Perkreditan Desa LPD yang dikelola oleh desa pakraman
untuk membantu masyarakat dalam memenuhi kebutuhan simpan pinjam untuk keperluan konsumtif maupun modal usaha. Banyaknya sarana perdagangan dan
jasa dalam lima tahun terakhir dirinci dalam Tabel 23.
Tabel 23 Sarana Perdagangan dan Jasa di Kecamatan Payangan Tahun 2005 - 2009
No Jenis Sarana
Tahun 2005
2006 2007
2008 2009
1. Pasar Umum
2 2
2 2
2 2. RestoranRumah
Makan 5
5 6
4 4
3. Warung 344
344 362
358 358
4. Art Shop
19 19
19 12
12 5. Bank
- -
- 5
5 6. LPD
- -
- 48
48 7. KUD
- -
- 1
1
Sumber : BPS Kab. Gianyar 2010
4.4 Kehutanan
