BAB IV DIMSUM SEBAGAI MENU UNGGULAN PADA JADE
RESTAURANT DI J. W. MARRIOTT HOTEL MEDAN
4.1. Gambaran Umum Jade Restaurant
Restoran ini menyediakan berbagai jenis makanan Chinese seperti Baked Oysters with Cheese and Mint Sauce, Fried Rice Yang Zhou Style, Seared Black
Pepper Angus Beef dan menu favorit lainnya.Tamu-tamu dilayani dengan baik oleh waiter dan waitress yang memakai pakaian berwarna merah sesuai dengan warna
ciri khas restoran tersebut.Restoran ini di buka dari jam 11.30-4.30 WIB untuk lunch weekday dan pada Sunday lunch buka dari jam 09.00-14.30 WIB, sedangkan
untuk dinner dibuka jam 18.00-22.00 WIB. Dengan kapasitas 168 kursi dan memiliki 5 ruangan privasi, membuat restoran ini banyak di minati oleh keluarga
ataupun rekan bisnis untuk menghabiskan siang atau malamnya disini.
4.2. Menu yang Ditawarkan Jade Restaurant
Beberapa menu yang ditawarkan di Jade Restaurant yaitu : 1.
Appetizer : Oven roasted half pecking duck with crispy skin slice wrapped in pancake with cucumber and spring onion, Crystal mango prawn rolls, Wasabi
mayonnaise scallop toping with diced mango, Baked oysters with cheese and mint sauce, Yusheng.
2. Soup : Double boiled herbal black chicken and sea conch soup, Budha jump
over the wall soup, Spiky sea cucumber consommé delight soup, Assorted seafood triaratna consommé delight soup.
3. Main cours : Steamed garlic green spiky lobster, Abalone poon choi delicacies,
Hongkong style steamed silver cod, water cresswith smoke duck, Baked scallop with special sauce.
4. Dessert : Strawberry sorbet dragon fruit, Special coconut pudding with fruit
sorbet on the side, Money handbag with sorbet lemongrass jelly, Herbal jelly with fresh fruit.
5. DimSum Jade prawn stick roll, Seafood dumpling, Mushroom dumpling, Char
siew honey glazed bun, Steamed salted egg yolk bun, Steamed lobster ball with caviar, Dragon dumpling in spicy dressing, Hakau steamed prawn dumpling
kings, Baked snow bun, Siew mai steamed chicken dumpling with caviar, Deep- fried prawn spring rolls wrapped with cheong fun, Crispy shrimp dumpling
with mayonnaise, Portugese style tarts with purple potato, Prawn cheong fun, Char siew cheong fun, Crispy sesame ball with peanut filling cintoi, Oven
baked srikaya bun.
4.3. Dimsum sebagai Menu Unggulan Jade Restaurant