akan dikirim oleh pemasok, dengan menyesuaikan bukti hasil inputan CN sama dengan fisik buah. Contoh CN dapat dilihat pada Lampiran 5.
Buah-buahan yang ditolak dan tidak diambil oleh pemasok dapat dilakukan pemusnahan dengan ketentuan, pemasok diberikan masa tunggu 20
hari terhitung setelah diinformasikan, dan pemusnahan dilakukan 5 lima hari setelah lewat masa tunggu. Setiap pemusnahan harus dicatat dalam daftar
pemusnahan buah-buahan yang ditolak Lampiran 6.
4.4. Struktur Hirarki dalam PHA
Para pemasok akan diseleksi sebelum menandatangani kontrak. Berikut adalah kriteria bagi pemasok buah-buahan di Giant :
a. Memiliki Nomor Pokok Wajib Pajak NPWP, untuk menjamin bahwa usaha yang dijalankan oleh pemasok telah dilegalkan oleh pemerintah.
b. Merupakan usaha pribadi atau kelompok c. Bersedia mengirim buah-buahan ke gudang sentral atau gerai-gerai
d. Mengisi aplikasi pemasok e. Buah-buahan
yang berkualitas
sesuai dengan
segmentasi pasar,
mempunyai keunggulan dan spesifikasi pada masing-masing jenis, dengan rincian sebagai berikut :
1. Buah-buahan tidak busuk, cacat fisik, cacat hama dan penyakit, cacat mekanis karena benturan, gesekan memar atau mikrobiologi.
2. Kemasan atau penampilan - Kemasan sesuai dengan karakteristik buah-buahan, dikemas dalam
karton, tray foam, wrapping film, ikat, volume yang sama dan kualitas yang seragam.
- Usahakan desain kemasan sederhana, contohnya buah dibungkus dengan plastik atau kertas yang mudah untuk dibuka.
- Nama dan asal buah-buahan jelas, contohnya durian montong dengan kode pemasok A yang berasal dari Thailand.
- Mencantumkan barcode pada setiap kardus buah-buahan yang dikirim oleh pemasok
3. Bentuk dan ukuran buah-buahan yang seragam dengan kualifikasi tertentu sesuai dengan berat atau besar buah-buahan.
4. Bersih dari kotoran yang tidak diinginkan seperti rambut, tanah, getah, bebas dari benda asing, dan serangga.
5. Buah-buahan aman dikonsumsi dan terdaftar di Badan Pengawas Obat dan Makanan BPOM
f. Lead time 2-3 hari, waktu yang dibutuhkan ketika terjadi pemesanan sampai buah-buahan diterima oleh Giant, dengan ketentuan sebagai berikut :
1. Menjaga kelancaran informasi dan teknologi 2. Bersedia mengirim tepat waktu dan sesuai pesanan
3. Bersedia mengirim sepanjang tahun termasuk hari raya keagamaan g. Menjaga hubungan kemitraan jangka panjang dengan bersedia :
1. Bersedia mengirim dalam jumlah dan kualitas yang berkelanjutan 2. Memahami serta memenuhi segala ketentuan yang terdapat dalam
Memoranduf of Understanding MoU 3. Menjaga kepercayaan dengan memberikan buah-buahan dan pelayanan
terbaik h. Biaya operasional yang terdiri atas biaya pemesanan, pembelian, dan
pengiriman i. Sistem pembayaran dilakukan dengan 2 dua cara, yaitu :
1. Mengisi permohonan pembayaran 2. Bersedia menggunakan faktur yang diseragamkan
3. Pembayaran setelah 14 hari atau 28 hari kedatangan buah-buahan PHA digunakan untuk mengetahui pemasok utama buah-buahan yang
dipilih Giant. Pemilihan pemasok dilakukan untuk mengetahui apakah pemasok dapat memenuhi kriteria. Giant memprioritaskan 5 lima kriteria yang harus
dipenuhi pemasok agar menjadi pemasok utama. Selengkapnya disajikan pada Gambar 9.
Gambar 9. Struktur PHA Pengadaan Buah-buahan di Giant Berdasarkan struktur PHA di atas, masing-masing elemen disusun dalam
bentuk kuesioner yang berisi matriks-matriks penilaian dengan skala 1-9. Kuesioner tersebut disajikan pada Lampiran 2. Berikut adalah penjelasan dari
masing-masing elemen tersebut :
a. Kriteria K
