Welly Femelia : Analisa Penggunaan Zat Warna Pada Keripik Balado Yang Diproduksi Di Kecamatan Payakumbuh Barat Tahun 2009, 2009.
7. SampelUnit Analisis Keripik Balado
Secara skematis alur prosedur kromatografi dapat dilihat seperti gambar berikut: Penimbangan sampel 25 gr
10 ml as. Asetat Bulu domba
Pemanasan 30 menit mendidih
Pemisahan bulu domba dari larutan NH
4
OH 10 Pemisahan bulu domba dari pewarna
Pencucian
Penotolan Kertas Kromatografi
Perhitungan Rf Gambar 3.1 Alur Prosedur Kromatografi
3.6.2 Pemeriksaan Kuantitatif
Untuk pemeriksaan kuantitatif, pembelian sampel dilakukan sebanyak dua kali yaitu pada tanggal 31 Maret 2009 dan 01 April 2009 masing-masing sebanyak 250
gram kemudian dibawa ke Laboratorium Departemen Kesehatan Daerah, Provinsi Sumatera Utara untuk diperiksa. Pemeriksaan sampel dilakukan melalui metode
gravimetri dengan prosedur sebagai berikut:
Welly Femelia : Analisa Penggunaan Zat Warna Pada Keripik Balado Yang Diproduksi Di Kecamatan Payakumbuh Barat Tahun 2009, 2009.
1. Bulu domba dicuci dengan n-Hexana lalu dikeringkan dalam oven dan
didinginkan dalam desikator kemudian ditimbang berat a. 2.
30-50 ml sampel cair ditambahkan dengan larutan KHSO
4
encer. Jika sampel padatan terlebih dahulu dicampurkan 25 gr sampel dengan air
kemudian dihomogenkan, lalu diambil 30-50 ml dan ditambahkan dengan larutan KHSO
4
encer. 3.
Masukkan bulu domba yang sudah ditimbang tersebut ke dalam larutan, lalu didihkan selama 30 menit.
4. Bulu domba diangkat dan dicuci dengan air panas.
5. Bulu domba dikeringkan dan ditimbang kembali berat b dan dihitung
selisih berat bulu domba sebelum dan sesudah perlakuan. 6.
Perhitungan kadar zat pewarna yang digunakan adalah sebagai berikut: b-a
Kadar Zat Warna = Berat sampel
Keterangan: a: Berat bulu domba sebelum perlakuan b: Berat bulu domba sesudah penyerapan zat pewarna
Adapun peralatan dan bahan yang digunakan dalam pemeriksaan ini adalah: Peralatan :
1. Gelas Kimia 250 ml
2. Botol Aquadest
3. Desikator
4. Gelas Ukur 50 ml
5. Oven listrik
Welly Femelia : Analisa Penggunaan Zat Warna Pada Keripik Balado Yang Diproduksi Di Kecamatan Payakumbuh Barat Tahun 2009, 2009.
6. Timbangan Listrik
7. Water Bath Penangas Air
Bahan: 1. Aquadest
2. Bulu Domba 3. KHSO
4
4. N-Hexana 5. SampelUnit Analisis Keripik Balado
Alur prosedur gravimetri secara skematis dapat dilihat seperti gambar berikut: Pencucian bulu domba n-Hexana
Penimbangan Berat a
Pelarutan
Pemanasan 30 menit
Pencucian Air Panas
Penimbangan Berat b
Perhitungan Kadar mgkg Gambar 3.2 Alur Prosedur Gravimetri
Welly Femelia : Analisa Penggunaan Zat Warna Pada Keripik Balado Yang Diproduksi Di Kecamatan Payakumbuh Barat Tahun 2009, 2009.
3.7 Defenisi Operasional
