10
UIN Syarif Hidayatullah Jakarta
Infus adalah ekstraksi dengan pelarut air pada temperatur penangas air 96-98
o
C selama waktu tertentu 15-20 menit Depkes, 2000. Dekok adalah infus pada waktu yang lebih lama dan temperatur sampai
titik didih air Depkes, 2000.
2.4.2. Ekstrak
Ekstrak adalah sediaan kental yang diperoleh dengan mengekstraksi senyawa aktif dari simplisia nabati atau simplisia hewani menggunakan pelarut
yang sesuai, kemudian semua atau hampir semua pelarut diuapkan dan massa atau serbuk yang tersisa diperlakukan sedemikian sehingga memenuhi baku yang telah
ditentukan Depkes, 1995, pp. 7.
2.4.3. Proses Pembuatan Ekstrak
a. Pembuatan serbuk simplisia Proses awal pembuatan ekstrak adalah tahapan pembuatan serbuk
simplisia kering. Dari simplisia dibuat serbuk simplisia dengan peralatan tertentu sampai derajat kehalusan tertentu. Semakin halus serbuk simplisia, maka proses
ekstraksi makin efektif dan efisien, akan tetapi semakin rumit untuk tahapan filtrasi Depkes, 2000.
b. Cairan pelarut Cairan pelarut dalam proses pembuatan ekstrak adalah pelarut yang
optimal untuk senyawa kandungan aktif, sehingga senyawa tersebut dapat terpisahkan dari bahan dan dari senyawa kandungan lainnya, serta ekstrak hanya
mengandung sebagian besar senyawa kandungan yang diinginkan. Dalam hal ekstrak total, maka cairan pelarut dipilih yang melarutkan hampir semua metabolit
sekunder yang terkandung. Faktor utama untuk pertimbangan pada pemilihan cairan penyari adalah selektivitas, kemudahan bekerja dan proses dengan cairan
tersebut, ekonomi, ramah lingkungan dan keamanan Depkes, 2000.
11
UIN Syarif Hidayatullah Jakarta
c. Separasi dan pemurnian Tujuan dari tahap ini adalah menghilangkan atau memisahkan senyawa
yang tidak dikehendaki semaksimal mungkin tanpa berpengaruh pada senyawa kandungan yang dikehendaki, sehingga diperoleh ekstrak yang lebih murni.
Depkes, 2000.
d. Pemekatan Pemekatan berarti peningkatan jumlah partial solute senyawa terlarut
serta penguapan pelarut tanpa sampai menjadi kondisi kering, ekstrak hanya menjadi kentalDepkes, 2000.
e. Pengeringan ekstrak Pengeringan berarti menghilangkan pelarut dari bahan sehingga
menghasilkan serbuk, masa kering-rapuh, tergantung proses dan peralatan yang digunakan. Ada berbagai proses pengeringan ekstrak, yaitu pengeringan dengan
cara evaporasi, vaporasi, sublimasi, konveksi, kontak, radiasi, dan dielektrik Depkes, 2000.
f. Rendemen Rendemen adalah perbandingan antara ekstrak yang diperoleh dengan
simplisia awal Depkes, 2000.
2.5. Kromatografi Lapis Tipis
Kromatografi lapis tipis KLT merupakan metode pemisahan fisikokimia. Lapisan yang memisahkan terdiri dari fase diam yang ditempatkan pada
penyangga berupa pelat gelas, logam, atau lapisan yang cocok. Campuran yang akan dipisah adalah berupa larutan yang ditotolkan berupa bercak atau pita.
Setelah pelat atau lapisan ditaruh di dalam bejana tertutup rapat yang berisi larutan pengembang yang cocok, pemisahan terjadi selama perambatan kapiler.
Selanjutnya, senyawa yang tidak berwarna harus ditampakkan Sudjadi, 1988. Kromatografi lapis tipis mempunyai banyak keuntungan, misalnya peralatan yang
12
UIN Syarif Hidayatullah Jakarta
diperlukan sedikit, murah, sederhana, waktu analisis cepat, dan daya pisah cukup baik Sudjadi, 1988.
Derajat retensi pada kromatografi lapis tipis biasanya dinyatakan sebagai faktor retensi, Rf:
Rf =
y y y
Pada semua prosedur kromatografi, kondisi optimum untuk suatu pemisahan merupakan hasil kecocokan antara fase diam dan fase gerak dalam
KLT Sudjadi, 1988.
2.6. Radikal Bebas
Radikal bebas adalah atom atau molekul yang mengandung satu atau lebih elektron yang tidak berpasangan pada orbital terluarnya dan bersifat reaktif. Suatu
atom atau molekul akan tetap stabil bila elektronnya berpasangan, untuk mencapai kondisi stabil tersebut, radikal bebas dapat menyerang bagian tubuh seperti sel,
sehingga dapat menyebabkan kerusakan pada sel tersebut dan berimbas pada kinerja sel, jaringan dan akhirnya pada proses metabolisme tubuh. Radikal bebas
dapat berasal dari tubuh makhluk hidup itu sendiri sebagai akibat aktivitas tubuh seperti aktivitas autooksidasi, oksidasi enzimatik, organel subseluler, aktivitas ion
logam transisi, dan berbagai sistem enzim lainnya Fessenden Fessenden, 1986; Darmawan Artanti, 2009.
Secara umum sumber radikal bebas dapat dibedakan menjadi dua, yaitu endogen dan eksogen. Radikal bebas endogen dapat terbentuk melalui autoksidasi,
oksidasi enzimatik, fagositosis dalam respirasi, transfor elektron di mitokondria dan oksidasi ion-ion logam transisi. Sedangkan radikal bebas eksogen berasal dari
luar sistem tubuh, misalnya sinar UV. Di samping itu, radikal bebas eksogen dapat berasal dari aktivitas lingkungan. Menurut Supari 1996, aktivitas
lingkungan yang dapat memunculkan radikal bebas antara lain radiasi, polusi, asap rokok, makanan, minuman, ozon dan pestisida. Terbentuknya senyawa
radikal, baik radikal bebas endogen maupun eksogen terjadi melalui sederetan reaksi. Mula-mula terjadi pembentukan awal radikal bebas inisiasi, lalu
perambatan atau terbentuknya radikal baru propagasi, dan tahap terakhir yaitu pemusnahan atau pengubahan senyawa radikal menjadi non radikal terminasi.
