Struktur Organisasi Uraian Pekerjaan

45

C. Visi dan Misi Perusahaan

Hotel Santika Indonesia mempunyai Visi dan Misi sebagai berikut: Visi Menjadi Jaringan hotel pilihan utama yang terbesar di Indonesia dan tersebar di Asia Tenggara ; sedangkan Misi Menciptakan nilai lebih bagi “Stake Holders” dengan menyajikan produk bermutu disertai pelayanan profesional yang ramah dalam mewujudkan “Sentuhan Indonesia” sebagai citra Santika.

D. Struktur Organisasi

Setiap perusahaan besar pasti memiliki stuktur organisasi yang jelas, begitu pula dengan Hotel Santika. Adanya stuktur organisasi ini memudahkan karyawannya untuk mengerti hak serta kewajibannya terhadap perusahaan dimana karyawan tersebut bekerja. Gambar 4.2 menunjukkan struktur organisasi corporate Hotel Santika. PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI 46 Gambar 4.1 Struktur Organisasi Corporate Hotel Santika 47

E. Uraian Pekerjaan

1. Accounting Manager Maksudtujuan rangkuman pekerjaan Accounting Manager: a. Mengelola, dan bertanggung jawab untuk semua aspek pengontrolan keuangan dan accounting pembukuan di hotel. b. Mengarahkan dan mengawasi kinerja departemen accounting. c. Berhubungan dengan perusahaan asuransi, konsultan pajak, auditor, bank komersial dan pemerintah commercial and government bank. 2. Chief Engineer Maksudtujuan dan rangkuman pekerjaan Chief Engineer: a. Bertanggung jawab untuk mengelola, mengoperasikan sistem mekanikal, elektrikal, plumbing dan sanitary, boiler, audio dan sound, serta carpenting di hotel secara efektif termasuk perawatan mesin dan peralatan, sehingga dapat digunakan dengan efisien dan optimal. b. Mengelola gedung hotel, mengevaluasi feasibility study proyek- proyek engineering, dan melaksanakannya. c. Memastikan semua fasilitas di area complex gedung hotel berfungsi sesuai dengan kemampuan dan nilai estetikanya. 3. Chef de Partie pastry Maksudtujuan dan rangkuman pekerjaan Chef de Partie: a. Mengawasi, mengarahkan, dan menyelaraskan operasional bagian pastry, memastikan berjalan sesuai dengan standard kinerja yang ditentukan oleh perusahaan. 48 b. Memastikan jenis pastry dan bakery disajikan dengan standard dan kualitas terbaik. 4. Restaurant Room Service Manager Maksudtujuan dan rangkuman pekerjaan Restaurant Room Service Manager: a. Bertanggung jawab untuk pelayanan dan operasional restoran dan room service. b. Membantu Asisten manajer food beverage untuk mengawasi dan mengarahkan karyawan restoran dan room service. c. Bertanggung jawab untuk administrasi restoran dan room service. d. Bertanggung jawab untuk sales marketing restoran dan room service. 5. Front Office Manager Maksudtujuan dan rangkuman pekerjaan Front Office Manager: a. Mengarahkan dan mengawasi semua aspek operasional Front Office room sales dan guest relation. b. Mengoptimalkan sales revenue melalui active selling, efisien, dan friendly service. 6. Executive Housekeeper Maksudtujuan dan rangkuman pekerjaan Executive Housekeeper: a. Mengawasi dan mengarahkan semua aspek operasional dan administrasi housekeeping, termasuk; laundry, linen, gardener, dan florist. PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI 49 b. Memastikan kenyamanan, kebersihan, dan keamanan terhadap pelayanan yang diberikan kepada setiap tamu. c. Memaksimumkan tingkat produktivitas dan efisiensi bagi perusahaan. 7. Human Resource Development Manager Maksudtujuan dan rangkuman pekerjaan Human Resource Development Manager adalah bertanggung jawab untuk mengelola bagian Sumber Daya Manusia termasuk bagian security dengan efektif, menjaga standard yang telah ditentukan oleh Hotel Santika Indonesia. 8. Chief Security Maksudtujuan dan rangkuman pekerjaan Chief Security: a. Tugas Kewajiban : 1 Sebagai pembantu pimpinan Hotel Santika Beach Bali dalam mewujudkan keamanan dan ketertiban. 2 Sebagai pembantu pimpinan dalam menjalankan komando dan pengendalian terhadap Satuan Pengamanan Satpam Hotel Santika Beach Bali. 3 Melaporkan semua perkembangan pelaksanaan tugas pengamanan secara periodikinsidentil kepada Pimpinan Hotel Santika Beach Bali atau yang ditunjuk. 4 Melaporkan semua peristiwa pidana kepada penguasa Polri, dan kejadian-kejadian penting lainnya. 50 5 Melakukan tugas-tugas lain atas intruksi Pimpinan Hotel Santika Beach Bali, sejalan dengan pengamanan Policy Management. 6 Dalam hal menjalankan tugas komando, secara berkesinambungan memberikan pengarahan dan pengawasan terhadap anggota termasuk penindakan secara cepat dan tepat, bilamana perlu. 7 Mengikuti Morning Briefing bersama Department lainnya yang dipimpin oleh General Manager. 8 Memimpin rapat bulanan anggota Security Department. 9 Menghadiri rapat bulanan Chief Security SKBBA. 10 Mengadakan koordinasi dengan Chief Security hotel-hotel tetangga di kawasan Kuta, dan aparat keamanan setempat seperti Polsek, Sat Pol PP, dan Pecalang Desa adat Kuta. b. Wewenang : 1 Memberikan perintahintruksi kepada semua anggota bawahan untuk terlaksananya tugas-tugas pengamanan yang efektif dan efisien. 2 Meminta pertanggungjawaban kepada semua anggota bawahan. 3 Mengadakan koordinasi dengan Department lain demi terlaksananya tugas yang berhasil guna dan berdaya guna. 4 Memberikan perintah-perintah kepada anggota bawahan untuk melakukan tindakan berdasarkan Undang-Undang atau Peraturan- Peraturan yang ada termasuk House Rule Hotel Santika Beach Bali. 51 5 kepada setiap orang atau pelaku kejahatan, atau terhadap yang melakukan pelanggaran House Rule atau ketentuan – ketentuan yang berlaku di Hotel Santika Beach Bali. 6 Memanggil serta mengiterogasi karyawan Hotel Santika Beach Bali yang terlibat kasus-kasus pelanggaran terhadap House Rule hotel dan tindakan pelanggaran atau kejahatan lainnya. 9. Sales Executive Maksudtujuan dan rangkuman pekerjaan Sales Executive adalah Mencapai hasil maksimum dari target revenue dan profit penjualan kamar dan food beverage. 52

BAB V ANALISIS DATA DAN PEMBAHASAN