Dalam melayani pelanggan atau pengunjung di kedai kopi Massa Kok Tong Megaland beroperasi dari jam 07.00 sampai dengan jam 23.00 yang terdiri dari 2 shift, shift
pertama dari jam 07.00 – 16.00 dan shift kedua dari jam 16.00 – 23.00. kedai kopi Massa Kok Tong Megaland beroperasi setiap hari, termasuk hari Minggu dan hari-hari besar,
misalnya hari Raya Idul Fitri dan hari Raya Natal. Sampai dengan saat ini, kedai kopi Massa Kok Tong Megaland mempekerjakan karyawan sebanyak 15 orang, yang terbagi atas 5 orang
pramusaji, 5 orang pembuat makanan, 2 orang pembuat minuman, 2 orang, dan 1 orang supervisor.
B. Visi, Misi dan Tujuan Kedai Kopi Massa Kok Tong Megaland
1. Visi
Visi dari kedai kopi ini adalah menjadi kedai kopi yang menawarkan suasana, kondisi, tempat, menu yang bervariatif dengan cita rasa dan kualitas kopi Kok Tong yang baik dan
dapat memenuhi selera para pengunjung dan pelanggannya sehingga dapat meningkatkan loyalitas pelanggan dan pantas menjadi ikon kuliner di kota Pematangsiantar, serta dapat
mengembangkan bisnis kedai kopi ini ke berbagai daerah untuk mengenalkan dan membudayakan minum kopi produk Massa Kok Tong serta membuka lowongan pekerjaan di
tengah masyarakat.
2. Misi
a.
Mempertahankan cita rasa kopi yang sudah melegenda secara turun-temurun.
b. Meningkatkan kreativitas untuk menciptakan menu-menu baru yang lebih bervariatif
untuk dapat ditawarkan dan dinikmati oleh pelanggan. c.
Menawarkan kenyamanan di dalam menikmati kopi kepada pelanggan. d.
Menjalin hubungan yang baik kepada para pelayan untuk memberikan pelayanan yang
terbaik kepada konsumen.
Universitas Sumatera Utara
3. Tujuan pendirian kedai kopi Massa Kok Tong Megaland
Suatu bisnis yang ingin berhasil harus memiliki tujuan, agar semua aktivitas bisnis dapat diarahkan untuk mencapai tujuan yang telah ditetapkan, demikian halnya dengan
pendirian kedai kopi Massa Kok Tong Megaland. Tujuan pendirian bila ditinjau dari waktu
pencapaiannya dibedakan menjadi 2 dua, yaitu :
1. Tujuan jangka pendek Tujuan jangka pendek yaitu tujuan yang akan dicapai perusahaan dalam waktu maksimal 1
satu tahun, yang meliputi : a.Meningkatkan pendapatan laba usaha melalui peningkatan penjualan.
b.Meningkatkan pemenuhan kebutuhan kopi yang berkualitas untuk masyarakat Siantar. c.Meningkatkan kualitas layanan dan mampu bersaing dalam harga.
d.Meningkatkan kenyamanan situasi agar pelanggan dapat menikmati waktu bersantai dengan nyaman
e.Meningkatkan kepuasan pelanggan agar menjadi pelanggan yang loyal kepada kedai kopi ini.
2. Tujuan Jangka Panjang Tujuan jangka panjang, yaitu tujuan yang akan dicapai perusahaan dalam waktu maksimal 5
lima tahun, yang meliputi : a. Mengadakan perluasan usaha, membuka cabang baru baik di dalam kota maupun diluar
kota.
Universitas Sumatera Utara
b. Peningkatan jumlah pelanggan c. Menjaga kelangsungan hidup perusahaan.
d. Meningkatkan kemakmuran pemilik usaha dan karyawan melalui perolehan laba yang optimal.
D. Struktur Organisasi Perusahaan
