BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah
Sejumlah lokasi hiburan di Medan kian berkembang. Lokasi hiburan ada di setiap sudut kota, termasuk di pusat-pusat perbelanjaan modern mal. Di mal, kini
masyarakat bisa menemukan beragam wahana yang bisa memberikan hiburan di tengah rutinitas sehari-hari. Karena saat ini mal bukan sekadar tempat belanja, tetapi
telah diafiliasikan dengan konsep nuansa entertaint. Dari sini kemudian hadir berbagai arena bermain bagi anak-anak, kafe-kafe yang menawarkan suasana nyaman hingga
arena bermain biliar, karaoke, dan diskotek. Kalau arena bermain keluarga, sudah menjadi hal yang lazim sejak dulu. Begitu juga diskotek yang diperkenalkan Thamrin
Plaza di era 90-an. Namun, konsep kafe bahkan foodcourt, biliar dan karaoke, baru tren di awal tahun 2000-an.
Satu hal yang cukup menarik saat ini adalah fenomena hadirnya kafe-kafe serta foodcourt yang memikat di lantai mal-mal di Kota Medan. “Foodcourt adalah suatu
daerah yang berdekatan atau dikelilingi dengan berbagai konter berjualan makanan dan juga menyediakan satu area umum untuk acara makan pribadi”. Foodcourt terdiri
dari beberapa kios makanan www.wikipedia.com
food court.
Plaza Millennium Medan, terletak di Jalan Kapten Muslim no.111 Medan, merupakan salah satu plaza yang ramai dikunjungi masyarakat sebab Plaza Millenium
Medan merupakan pusat grosir handphone dan komputer terbesar dan terlengkap di Sumatera Utara dan Nanggroe Aceh Darussalam NAD. Plaza Millenium juga
Universitas Sumatera Utara
memiliki sebuah foodcourt yang berada di lantai 5 yaitu Merica Food Center. Pada tanggal 10 Desember 2010 Merica Food Center Plaza Millenium atas permintaan
pengunjung, PT. Perkasa Internusa Mandiri selaku pemilik dan pengelola Plaza Millenium telah merenovasi pusat jajanan makanan dan minuman food center . Saat
ini Merica Food Center menawarkan open view menikmati hidangan makanan dan minuman sambil menikmati panorama kota Medan dari ketinggian Lantai 5 yaitu
dengan cara memperbesar ruangan sekaligus menambah fasilitas. Merica Food Center
terdiri dari: 2 dua stan minuman, 7 stan makanan, dan 1 stan buah-buahan.
Sistem pembayaran pada foodcourt berbeda dengan sistem pembayaran pada kafe-kafe, maupun tempat makan lainnya. Pada umumnya sistem pembayaran
foodcourt baik di dalam maupun di luar negeri saat ini dilakukan dengan cara mendepositokan uang terlebih dahulu sebelum melakukan pemesanan makanan
maupun minuman. Besarnya tergantung pada deposito minimum yang di tetapkan oleh foodcourt tersebut. Hal ini mengakibatkan keengganan masyarakat untuk melakukan
pembelian di foodcourt, namun hal ini sepertinya bukan lah penghalang bagi sebagian konsumen untuk berkunjung ke foodcourt, misalnya saja seperti Sun Plaza dan Plaza
Medan Fair. Kedua mal tersebut punya puluhan kafe plus area foodcourt cukup luas. Sun Plaza dinilai cukup sukses dengan Cabe Rawit-nya. Foodcourt di lantai teratas
mal tersebut kini telah menjadi ikon baru bagi warga Medan, karena lokasinya dipandang paling luas, eksotis dan nyaman. Meskipun harus mendepositokan uang
sebesar Rp.100.000,- namun foodcourt ini tetap ramai dikunjungi. Belakangan, Plaza Medan Fair mencoba menyaingi popularitas Cabe Rawit dengan menghadirkan Food
Paradise di lantai IV plaza tersebut. www.haicorp.wordpress.compage3
.
Universitas Sumatera Utara
Seperti sistem pembayaran foodcourt lainnya, adapun sistem pembayaran bila melakukan pembelian di Merica Food Center dilakukan dengan mendepositokan uang
sebesar Rp.50.000, kemudian tiga bulan berikutnya dapat melakukan pengisian minimal Rp.10.000,-. Bila dalam kartu Merica Food Center tersebut saldo uang masih
ada maka konsumen dapat menukarkannya dengan uang tunai ke kasir Merica Food Center. Saldo pada kartu berlaku selama 30 hari setelah pengisian terakhir kecuali
member MilleCard. Dalam rangka memenangkan persaingan, perusahaan harus mampu
memberikan kepuasan kepada para pelanggannya, misalnya dengan memberikan produk yang mutunya lebih baik, harga yang lebih murah, penyerahan produk yang
lebih cepat dan pelayanan yang lebih baik daripada para pesaingnya Supranto, 2006:1. Dalam menjalankan bisnis foodcourt juga harus memperhatikan hal-hal
tersebut agar dapat memenangkan persaingan bisnis. Ada banyak faktor yang mempengaruhi faktor keputusan pembelian
konsumen, salah satunya adalah faktor harga. Penetapan harga adalah satu elemen dari bauran pemasaran dimana sebagian besar fungsi bisnis ingin memberikan masukan
untuk proses pengambilan keputusan Lamb, Hair, Mc Daniel 2001: 262. Keputusan didefinisikan sebagai pemilihan suatu tindakan dari dua atau lebih pilihan alternatif,
menurut Schiffman dan Kanuk dalam Sumarwan 2004:289. Keputusan membeli oleh seorang konsumen terhadap suatu produk diawali dengan kesadaran pembeli akan
adanya masalah kebutuhan. Konsumen menyadari bahwa terdapat perbedaan antara kondisi sesungguhnya dengan kondisi yang diinginkan. Hal ini mengakibatkan
konsumen aktif mencari informasi yang lebih banyak untuk mengetahui produk yang
Universitas Sumatera Utara
diminatinya. Setelah memperoleh informasi dan melakukan evaluasi barulah seorang konsumen akan memutuskan untuk membeli suatu produk yang sesuai dengan
keinginan dan kebutuhannya. Sebelum keputusan tersebut diambil, seseorang akan dihadapkan pada suatu proses pengambilan keputusan yang terdiri dari pengenalan
masalah, pencarian informasi, evaluasi alternatif, pembelian dan purnabeli konsumen Simamora, 2003:13.
Sebelum membuat keputusan membeli konsumen mempertimbangkan banyak faktor, salah satunya adalah faktor harga. Harga price, dalam arti yang paling sempit
adalah jumlah uang yang dibebankan atas suatu produk atau jasa. Lebih luas lagi, harga adalah sejumlah uang yang dibebankan atas suatu produk atau jasa, atau jumlah
dari nilai yang ditukar konsumen atas manfaat-manfaat karena memiliki atau menggunakan produk atau jasa tersebut Lamb, Hair, Mc Daniel 2001:439.
Selain faktor harga, faktor lain yang perlu diperhatikan adalah faktor lokasi. Tempat yang strategis, atau dekat konsumen, akan memudahkan konsumen
mendatangi tempat di mana mereka bisa menemukan jasa yang konsumen butuhkan, dan sebaliknya Yazid, 2001:189. Pemberi jasa, idealnya, memilih lokasi yang baik
sebagai tempat usahanya, tempat yang disukai baik oleh produsen maupun konsumen. Suatu pernyataan yang mengatakan bahwa tiga kunci sukses bisnis itu adalah ”lokasi,
lokasi, lokasi” menurut Staub dan Attner. Kedekatan tempat bisnis yang dipilih dengan bisnis lain merupakan sesuatu yang bersifat komplementer. Namun ada satu
realitas yang harus disadari bahwa bisnis lain yang tidak dinginkan akan membuat lalu lintas orang sepi, sebaliknya sejumlah pemberi jasa lain yang menawarkan item yang
melengkapi jasa yang kita tawarkan atau pemberi jasa lain yang memiliki target pasar
Universitas Sumatera Utara
yang sama akan mampu ditarik oleh perusahaan secara sendirian. Jadi, lokasi memegang peran kunci bagi eksistensi bisnis jasa di masa mendatang Yazid,
2001:174. Namun dibandingkan dengan kedua faktor diatas, salah satu faktor yang
menentukan tingkat keberhasilan dan kualitas perusahaan menurut John Sviokla, adalah kemampuan perusahaan dalam memberikan pelayanan kepada pelanggan.
Konsekuensi atas pendekatan kualitas pelayanan suatu produk memiliki esensi penting bagi strategi perusahaan untuk mempertahankan diri dan mencapai kesuksesan dalam
menghadapi persaingan Lupiyoadi, 2001:147. Dalam menjalankan bisnis foodcourt juga harus memperhatikan kualitas pelayanan Service Quality guna mencapai
kepuasan pelanggan sebab pelanggan yang puas akan datang kembali untuk berkunjung.
Berdasarkan uraian di atas, maka peneliti tertarik untuk melakukan penelitian
dengan judul “ Pengaruh Faktor Harga, Lokasi, dan Kualitas Pelayanan Terhadap Keputusan Pembelian Pada Merica Food Center Plaza Millenium.”
1.2 Perumusan Masalah
