Wortel berwarna orange oleh karena kandungan beta karoten, yang mana dalam tubuh manusia untuk diubah menjadi vitamin A. Wortel juga kaya akan
serat, mineral dan dikenal sebagai antioksidan Anonim, 2007c.
B. Beta Karoten
Beta karoten merupakan golongan karoten. Beta karoten digunakan oleh tubuh untuk membuat retinol, yang mana dibutuhkan untuk kesehatan
penglihatan. Walaupun konsumsi vitamin A berlebih adalah berbahaya, tetapi beta karoten adalah supplement yang aman karena tubuh akan mengubah beta karoten
menjadi vitamin A sesuai dengan kebutuhan. Oleh karena itu tidak meracuni tubuh. Beta karoten adalah antioksidan dan melindungi tubuh dengan menangkap
radikal bebas mencegah oksidasi Anonim, 2006b. Rantai terkonjugasi dalam golongan karotenoid menunjukkan bahwa
mereka menyerap dalam area visible dan memberikan warna. Spektrum dibawah menunjukkan beta karoten menyerap kuat antara 400-500 nm, beta karoten
tampak orange karena merefleksikan warna merah atau kuning Anonim, 2006b .
Gambar 1. Struktur molekul beta karoten Anonim, 2006b
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
Gambar 2. Spektra UV-Vis Beta Karoten
After Vetter et al. in Karotenoids ed. O. Isler, Birkhauser Verlag, 1971 , p194 Anonim, 2007d.
C. Gel
Gel, kadang-kadang disebut Jeli, merupakan sistem semipadat terdiri dari suspensi yang dibuat dari partikel anorganik yang kecil atau molekul organik yang
besar, terpenetrasi oleh suatu cairan Anonim, 1995. Gel adalah sistem semi rigid yang pergerakan medium pendispersinya dibatasi oleh jaringan tiga dimensi dari
partikel atau makromolekul yang terdispersi. Beberapa sistem gel merupakan sistem yang jernih – transparan seperti air; tetapi ada yang memiliki tampilan
keruh – buram karena bahan-bahan penyusun tidak terdispersi secara keseluruhan atau gel tersebut membentuk aggregat. Konsentrasi dari gelling agent kurang dari
10, biasanya dalam rentang 0.5 sampai 2 . Gel dapat digunakan secara oral, topikal, intranasal, vaginal, dan rektal Allen dan Loyd, 2002.
Hidrogel adalah sediaan semisolid yang mengandung material polimer yang mempunyai kemampuan untuk mengembang dalam air tanpa larut dan bisa
PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
menyimpan air dalam strukturnya. Salah satu alasan disukainya hidrogel sebagai komponen dari sistem penghantaran dan pelepasan obat adalah kompatibilitasnya
yang relatif baik dengan jaringan biologis Zatz and Kushla, 1996.
D. Carbomer
