23
B. IDENTIFIKASI RANTAI PASOK PEPAYA
B.1 Aktor Rantai Pasok
Pemasaran buah pepaya melibatkan rantai pasok yang terdiri dari banyak aktor atau pelaku di dalamnya. Aktor atau pelaku tersebut meliputi petani hingga ke pengecer. Aktivitas yang dilakukan
masing-masing aktor rantai pasok terdapat pada Tabel 6. Berikut adalah aktivitas yang dilakukan pada tiap aktor rantai pasok yang dilakukan :
1. Petani
Petani merupakan pihak yang bertindak sebagai produsen pepaya. Petani melakukan kegiatan budidaya pepaya, meliputi penanaman dan perawatan yang meliputi pemberian nutrisi dan
pemberantasan hama dan penyakit tanaman. 2.
Pengepul Pengepul merupakan pihak yang mendapat pasokan pepaya dari petani kemudian menjualnya
ke pihak selanjutnya baik supplier, pengecer, atau pun pedagang grosir. 3.
Supplier Supplier merupakan pihak perantara antara pedagang grosir atau pun pengecer dengan
pengepul. Supplier akan mencari order pepaya baik dari pengecer atau pun pedagang grosir, setelah mendapatkan order, supplier akan mencari pengepul yang dapat menyediakan pepaya
sesuai kebutuhan order. 4.
Pedagang Grosir Pedagang grosir merupakan pedagang yang melayani pembelian untuk konsumen biasa
maupun pengecer yang akan menjual lagi pepaya yang dibeli. Pedagang grosir hanya menyediakan barang dan tidak melakukan kegiatan pengiriman
. 5.
Pengecer Pengecer merupakan pedagang kecil yang melakukan kegiatan penjualan hanya dengan
konsumen rumah tangga. Pengecer membeli pepaya dari supplier atau pun dari pedagang grosir dan menjualnya dalam bentuk utuh tanpa diolah.
Tabel 6. Aktivitas aktor rantai pasok
Aktivitas Aktor Rantai Pasok
Petani Pengepul
Supplier Pedagan
g grosir Pengecer
S B K Y S
B K Y S
B K
B S
B K Y Fungsi
Pertukaran Pembelian
- -
- -
Penjualan
Fungsi Fisik
Penyimpanan -
- -
- -
- -
- -
- Pengangkutan
- -
- -
- -
- Pengemasan
- -
- -
- -
Fungsi Fasilitas
Sortasi -
- -
- -
- -
- -
Grading Standarisasi
- -
- -
- -
- -
- -
Penanggungan resiko
Pembiayaan
24
Keterangan: S
: Sukabumi B
: Banyumas K
: Kebumen Y
: Boyolali : Melakukan
- : Sebagian aktor melakukan -
: Tidak melakukan
B.2 Tipe-Tipe Rantai Pasok Pepaya
Kegiatan pemasaran pepaya melibatkan banyak pihak dengan beberapa tipe rantai pasok. Berikut adalah beberapa rantai pasok yang berlaku untuk pemasaran pepaya. Tipe rantai pasok pepaya
secara umum dapat dilihat pada Gambar 13.
1. Tipe Rantai Pasok I
Petani Pengecer
Pada tipe rantai pasok I petani menjual langsung pepaya kepada pengecer. Petani akan melakukan panen sendiri dan dia menjualnya langsung ke pihak pengecer. Tipe rantai pasok
seperti ini berlaku hanya untuk pasar lokal sekitar desa saja dengan jumlah yang tidak terlalu banyak. Pepaya yang biasa di jual ke pasar lokal adalah pepaya yang tidak masuk ke dalam
kategori pepaya yang dibeli oleh pengepul. 2.
Tipe Rantai Pasok II Petani
Pengepul Pengecer
Tipe saluran II melibatkan tiga anggota rantai pasok yaitu petani, pengepul dan pengecer. Pengepul bertindak sebagai perantara antara pengecer dan petani. Pengepul melakukan
kegiatan panen, pengumpulan, dan pengiriman pepaya hingga ke tangan pengecer. Harga pepaya yang diberlakukan untuk pengecer sudah termasuk dengan ongkos kirim.
3. Tipe Rantai Pasok III
Petani Pengepul
Supplier Pengecer
Tipe rantai pasok ini sama dengan tipe rantai pasok II pengepul akan mengumpulkan pepaya yang berasal dari petani, namun pengepul tidak melakukan pengiriman pepaya, pengepul hanya
berperan sebagai penyedia barang. Pengepul mendapatkan order dari seorang supplier. Supplier mendapat pesanan order dari pengecer atau pedagang grosir. Supplier akan mengrim
pepaya yang telah dikumpulkan pengepul kepada pengecer. Pepaya yang dikirim ke pengecer akan langsung dijual ke konsumen.
Gambar 13. Diagram rantai pasok pepaya KONSUMEN
PENGECER PEDAGANG GROSIR
SUPPLIER PENGEPUL
PETANI
25
4. Tipe Rantai Pasok IV
Petani Pengepul
Pedagang grosir Pengecer
Tipe rantai pasok IV terdiri dari Petani, pengepul, pedagang grosir dan pengecer. Pada tipe saluran ini pengepul menjadi pencari pesanan sekaligus melakukan pengiriman. Pengepul
mendapatkan pepaya dari petani seperti pada saluran tipe II, kemudian melakukan penyortiran, pengemasan, dan pengiriman ke pedagang grosir. Pepaya yang sampai di pedagang grosir akan
dibeli oleh pengecer yang akan dijual kembali olehnya ke konsumen. 5.
Tipe Rantai Pasok V Petani
Pengepul Supplier
Pedagang grosir Pengecer
Tipe rantai pasok V terdiri dari petani, pengepul, supplier, pedagang grosir, dan pengecer. Pada rantai pasok ini pengepul hanya bertindak sebagai penyedia barang, kemudian pepaya yang
telah dikumpulkan diangkut oleh supplier untuk dikirim ke pedagang grosir. Supplier membeli pepaya tersebut dari pengepul dan menaggung ongkos pengiriman pepaya. Pedagang grosir
menjual pepaya tersebut ke pengecer yang dapat berupa pedagang buah.
C. PEMETAAN RANTAI PASOK PEPAYA
Kategori