PROSPEK USAHA TAMBAK DI KECAMATAN SEDATI.

PROSPEK USAHA TAMBAK

DI KECAMATAN SEDATI KABUPATEN SIDOARJO

JAWA TIMUR

TESIS

Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Guna Mencapai Derajat Sarjana S-2

PROGRAM STUDI MAGISTER MANAJEMEN AGRIBISNIS

Oleh : Hamdani NPM : 056420001

PROGRAM PASCASARJANA

UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL “VETERAN”

JAWA TIMUR

TESIS

PROSPEK USAHA TAMBAK

DI KECAMATAN SEDATI KABUPATEN SIDOARJO JAWA TIMUR

Yang dipersiapkan dan disusun oleh : HAMDANI

NPM : 056 420 001

Telah dipertahankan didepan Dosen Penguji Pada tanggal : 20 Jini 2007

SUSUNAN DEWAN PENGUJI

Pembimbing Utama Anggota Penguji Lain

Dr. Ir. Zainal Abidin, MS Ir. A. Rachman Waliulu, MS

Pembimbing Pendamping Ir. H. Syarief Imam Hidayat, MM

Drs. Ec. Prasetyo Hadi, MM Ir. Effi Damaijati, MS

Surabaya, 20 Juni 2007 UPN “Veteran” Jawaq Timur

Direktur

KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan ke hadirat Alloh SWT, karena berkat Rahmat dan

HidayahNya, penulis dapat menyelesaikan Tesis yang berjudul Prospek Usaha Tambak

di Kecamatan Sedati, Kabupaten Sidoarjo, Jawa Timur. Tesis ini untuk memenuhi sebagian persyaratan tugas akhir guna mencapai derajat Sarjana S-2, pada program

Pascasarjana Universitas Pembangunan Nasional “veteran” Jawa Timur, Surabaya.

Sehubungan dengan hal tersebut, penulis mengucapkan terima kasih kepada

:

Bapak. Dr. Ir. Zainal Abidin, MS. selaku Pembimbing Utama, dan Drs. Ec. Prasetyo

Hadi, MM. sebagai Pembimbing Pendamping yang telah memberikan petunjuk yang

sangat bermanfaat dalam penyelesaian Tesis ini. Penulis juga mengucapkan terima

kasih kepada :

1. Rektor dan Direktur Pascasarjana beserta seluruh Dosen, Staf yang telah

memberikan kesempatan mengikuti kuliah di Program Pascasarjana UPN

“Veteran” Surabaya.

2. Bapak Drs. Moro Setyoyono, MM. selaku Camat Sedati yang telah memberikan

izin dan membantu dalam memperoleh data yang diperlukan.

3. Bapak Lurah Desa di Desa Kalanganyar, yang telah memberikan izin dan

membantu dalam memperoleh data.

4. Bapak Lurah Desa di Desa Tambak Cemandi, yang telah memberikan izin dan

membantu dalam memperoleh data.

5. Bapak Lurah Desa di Desa Segoro Tambak, yang telah memberikan izin dan

6. Kepada semua pihak yang telah membantu dalam menyelesaikan tesis

Surabaya, Juni 2007

DAFTAR ISI

Nomor Halaman

KATA PENGANTAR ……… iii

DAFTAR ISI ………. iv

DAFTAR TABEL ……… vii

DAFTAR GAMBAR ……… xi

DAFTAR LAMPIRAN ……… x

ABSTRAK ……… ix

1. PENDAHULUAN ……… 1

Latar Belakang ……… 1

Rumusan Masalah ……… 6

Tujuan Penelitian ………. 6

Kegunaan Penelitian………..7

Ruang Lingkup Penelitian……… 7

2. TINJAUAN PUSTAKA ……… ……… 8

Penelitian Terdahulu……… ……… 8

2.2 Aspek Ekonomi ……… 10

2.2.1 Biaya Produksi……..……… 10

2.2.2 Analisis Biaya Produksi ……… 11

2.2.3 Pendapatan dalam Usaha Tambak……… 16

2.3 Harga dan Permintaan ………18

2.5 Aspek Teknis Budidaya dan Lingkungan Hidup………. 20

2.6 Konsep Agribisnis ...………. 23

2.7 Kerangka Pemikiran dan Hipotesis ………27

2.7.1 Kerangka Pemikiran ……… 27

2.7.2 Hipotesis ……….. 31

3. METODA PENELITIAN ………32

3.1 Lokasi dan Tempat Penelitian ……..……… 32

3.2 Penentuan Populasi dan Sampel ………. 32

3.3 Jenis Data yang Diperlukan ……… 32

3.4 Metoda Pengumpulan Data ……….33

3.5 Definisi dan Pengukuran Variabel ……… 33

3.6 Analisis Data ……….. ……… 34

3.6.1 Analisis Trend ………. 34

3.6.2 Analisis Ekonomi ……….35

3.6.3 Analisis Diskriptif ……… 36

4. HASIL DAN PEMBAHASAN ……….……….. 37

4.1 Identitas Responden ……… 37

4.1.1 Pendidkan Responden ……….. 37

4.1.2 Usia Responden ……… ……… 39

4.1.3 Pengalaman Rumah Tangga Petani Tambak ……… 40

4.2 Konversi Areal Tambak ……….. 41

4.5 Perkembangan Areal Tambak Budidaya Bandeng dan Udang……… 45

4.6 Perkembangan Produksi Tambak ………. . 47

4.7 Keuntungan Budidaya Bandeng dan Udang Windu ……….…… 52

4.8 Efisiensi Budidaya bandeng dan udang ……… 53

4.9 Prospek Usaha Tambak ………. 53

5. KESIMPULAN DAN SARAN ………. 54

Kesimpulan ……… 54

Saran ………

DAFTAR PUSTAKA ……….………

DAFTAR TABEL

Halaman

1. Tingkat Pendidikan Formal Rumah Tangga Petani Tambak Bandeng,

/Udang Windu………. 39

2. Tingkat Usia Rumah Tangga Petani Tambak Bandeng/Udang Windu……. 40

3. Tingkat Pengalaman Rumah Tangga Petani Tambak Bandeng, /Udang Windu ……… 41

4. Konversi Lahan Tambak……… 42

5. Jumlah Tenaga Kerja pada Budidaya bandeng/Udang Windu……… 43

6. Perkembangan Jumlah Rumah Tangga Petani Tambak……… 44

7. Perkembangan Areal Tambak……… 46

8. Perkembangan Produksi Tambak………... 49

DAFTAR GAMBAR

Halaman

1. Kerangka Pemikiran Penelitian ………. 30

3. Trend Perkembangan Rumah Tangga Petani Tambak……… 45

4. Trend Perkembangan Areal Tambak……….. 47

5. Trend Produksi Bandeng……… 49

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

1. Kuesioner untuk Aspek Teknis, Ekonomi, dan Sosial, Usaha Tambak di Kecamatan Sedati ………..

2. Jumlah Rumah Tangga Petani Tambak, Luas Tambak, dan Produksi Tambak………

3. Biaya-biaya Produksi Budidaya Bandeng / Udang Windu………

HAMDANI, NPM : 0561 220 001, PROSPEK USAHA TAMBAK DI KECAMATAN SEDATI, DENGAN PEMBIMBINGAN UTAMA Dr. Ir. H. ZAINAL ABIDIN, MS

DAN PEMBIMBING PENDAMPING Drs. Ec. PRASETYO HADI, MM.

RINGKASAN

Usaha tambak utama yang dilakukan di Kecamatan Sedati sampai saat ini adalah budidaya bandeng dan udang windu, dengan sistem usaha Monokultur maupun Polikultur. Pola usaha yang ditetapkan adalah Semi Intensif yang masih dekat dengan Pola Tradisional, sehingga produktivitasnya relatip masih rendah. Perkembangan jumlah rumah tangga petani tambak selama 6 tahun terakhir mengalami peningkatan jumlah rumah tangga yang dimilikinya rata-rata berkurang. Produksi bandeng cenderung meningkat, produksi udang windu cenderung menurun. Jumlah tenaga kerja rata-rata 2 orang tenaga kerja tetap, dan 5-10 orang tenaga kerja tetap/5hektar tambak.

Tujuan Penelitian adalah : (1) Menganalisis perkembangan rumah tangga petani tambak, perkembangan luas tambak, perkembangan produksi tambak. (2) Menganalisis sebarapa besar tingkat penyerapan tenaga kerja pada budidaya bandeng dan udang windu di tambak. (3) Menganalisis seberapa besar tingkat konversi lahan tambak yang digunakan untuk kepentingan lain. (4) Menghitung keuntungan dan efisiensi usaha budidaya bandeng/udang windu.

Lokasi penelitian dipilih secara sengaja (Purposive sampling), dengan alasan bahwa ke tiga desa tersebut merupakan sentra budidaya bandeng/udang windu di Kecamatan Sedati. Data yang diambil dalam penelitian adalah data primer yang dikumpulkan dengan cara wawancara dan pengisian kuesioner terhadap 33 responden ditentukan cara metoda purposive sampling (sengaja), dengan pertimbangan responden tersebut memiliki tambak, mengelola tambak budidaya bandeng/udang windu, dan berpengalaman. Sedangkan untuk data skunder diperoleh dari data informasi di Kecamatan Sedati, Kelurahan Kalanganyar, Kelurahan Tambak Cemandi, Kelurahan Segoro Tambak. Dinas Perikanan Sidoarjo.

Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini dengan menggunakan analisis deskriptif, analisis trend, analisis biaya dan keuntungan, dan analisis R/C Ratio. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat peningkatan secara signifikan pada rumah tangga petani tambak, dan pada produksi bandeng. Terdapat penyerapan tenaga kerja menunjukkan sebesar 1.660 orang tenaga kerja tetap, dan 4.150 orang tenaga kerja tidak tetap. Tingkat konversi seluas 4 hektar. Keuntungan yang didapat pada produksi bandeng/udang windu sebesar Rp. 9.378.556/hektar/satu kali tanam. R/C Ratio rata-rata sebesar 3.13, berarti usaha ini efisien dan layak untuk dipertahankan atau dikembangkan.

I. PENDAHULUAN

1.1Latar Belakang

Potensi untuk pengembangan tambak di tanah air cukup besar, hampir semua

pantai di Indonesia potensial untuk pengembangan budidaya ikan bandeng /udang

windu. Sampai kini ikan bandeng dan udang windu masih menjadi komoditi utama

dari hasil budidaya di tambak, ikan bandeng dan udang windu banyak digemari

orang untuk dimakan oleh karena rasanya yang lezat dan kandungan proteinnya

tinggi. Seperti halnya dengan wilayah Kecamatan Sedati, Kabupaten Sidoarjo

sumber daya alam utama yang dimiliki terutama adalah perikanan yang dihasilkan

dari budidaya ditambak adalah ikan bandeng dan udang windu.

Selama sepuluh tahun terakhir permintaan bandeng meningkat dengan 6,33 %

rata-rata pertahun, tetapi produksi hanya meningkat dengan 3,82 % rata-rata per

tahun. Dari data produksi tambak di Kabupaten Sidoarjo menunjukan bahwa

bandeng merupakan komoditi yang paling banyak diproduksi (lebih dari 60 %).

Pada tahun 2001 produksi bandeng dan ikan lain meningkat cukup tinggi, sebab

pada tahun itu terjadi kegagalan budidaya udang yang disebabkan serangan

penyakit bercak putih dan penyakit vibrio, hingga saat ini penyakit itu masih

mengancam sejumlah daerah produksi udang. Kegagalan udang membuat sebagian

besar petambak beralih ke budidaya bandeng yang relatip tahan terhadap penyakit,

hal ini terlihat sampai saat ini (2006) makin tingginya proporsi produksi bandeng,

dan menurunnya produksi udang windu yang dihasilkan dari hasil budidaya di

Wilayah Kecamatan Sedati yang berpotensi dalam pengembangan usaha

tambak adalah di desa Kalanganyar, Tambak Cemandi, Gisik Cemandi, Banjar

Kemuning, dan Segoro Tambak, dengan komoditi utama adalah ikan bandeng dan

udang windu. Usaha tambak ikan bandeng dan udang windu di Wilayah

Kecamatan Sedati, merupakan usaha yang telah lama dilakukan oleh sebagian

masyarakat secara turun-temurun baik yang sistem monokultur maupun polikultur.

Sampai saat ini pola pengelolaan tambak umumnya baru pada taraf semi intensif

yang masih dekat dengan pola tradisional, sehingga produktivitasnya masih relatip

rendah. Hal ini disebabkan untuk mencapai pola yang lebih intensif diperlukan

biaya yang besar. Bagi petambak baru yang membeli tambak atau membuat tambak

baru memerlukan investasi besar, pada hal sumber pembiayaan semacam Bank

pada umumnya tidak bersedia mendanai usaha pertanian termasuk tambak, karena

resiko yang dianggap masih sangat tinggi. Status kepemilikan tambak yang

dimiliki para petani tambak luasnya bervariasi, yakni antara 0,5 - 21 hektar dan

rata-rata kepemilikan tambak per – rumah tangga petani tambak luasnya 4 hektar.

Jumlah rumah tangga petani tambak terlihat bahwa selama 6 tahun terakhir ini

mengalami peningkatan, tetapi luas tambak yang dimiliki oleh para petani tambak

luasnya semakin berkurang.

Aspek teknis wilayah pertambakan di Kecamatan Sedati cocok untuk

digunakan budidaya ikan bandeng dan udang windu, yakni : posisi arealnya

strategis dekat dengan kota dan dekat dengan pantai, beda pasang surut sekitar 2

meter, tanahnya subur dan tidak porius, lingkungannya terdapat sumber air tawar

bakau yang manfaatnya sangat besar dalam hal kelangsungan hidup ekosistem

biota dan juga berfungsi untuk menetralisir bahan-bahan pencemar atau limbah,

dan keadaan infrastruktur menunjang. Pada umumnya para rumah tangga petani

tambak dalam mengelola tambaknya mengetrapkan pola budidaya semi intensif,

jenis kegiatan yang dilakukan adalah yakni : pengeringan, pengolahan tanah dan

perbaikan konstruksi tambak, perbaikan caren, pemupukan, pengapuran,

pemberantasan hama, pengairan, penebaran benih, pemberian pakan panen dan

penanganan pasca panen.

Aspek sosial dalam kegiatan usaha tambak, mayoritas penduduknya bekerja

mengelola tambak baik tambak milik sendiri maupun tambak sewa, lingungannya

banyak tersedia tenaga kerja yang dapat dimanfaatkan sebagai tenaga kerja di

tambak. Dalam hal penyerapan tenaga kerja di tambak yang luasnya 5 hektar hanya

membutuhkan 2 orang tenaga kerja tetap yang bertugas sebagai pengelola/teknik

usaha tambak dan sebagai penjaga keamanan tambak, 5-10 tenaga tidak tetap

sebagai pekerja dalam hal persiapan lahan dan sebagai tenaga panen, namun

demikian tambak setidaknya menjadi sumber penghidupan bagi ribuan keluarga

tambak. Tetapi generasi muda (anak-anak) petambak yang secara turun-temurun

mengusahakan tambak, mulai tidak tertarik mengelola tambak. Anak-anak

petambak yang berhasil menempuh pendidikan tinggi dengan bidang studi yang

umumnya jauh dari masalah tambak, enggan meneruskan usaha tambak. Faktor

keamanan tambak juga sering mengancam, untuk mengatasi harus dilakukan

penjagaan setiap hari siang dan malam. Tingkat pendidikan yang dimiliki para

Aspek ekonomi : budidaya ikan bandeng dan udang windu lebih

menguntungkan dibanding dengan budidaya ikan jenis lainnya, seperti ikan mujair,

ikan nila, dan ikan keting. Potensi pasar ikan bandeng/udang windu cukup besar,

permitaan produk cukup tinggi baik di kota maupun di desa. Tetapi sayangnya ikan

yang dipanen umumnya langsung djual kepada tengkulak karena dipandang lebih

cepat dan lebih mudah. tetapi harganya relatip lebih murah jika dibanding dijual ke

pasar. Faktor lain yang dikeluhkan oleh petambak adalah biaya produksi yang

tinggi terutama biaya pakan, obat-obatan, dan pupuk, semua masalah itu dapat

berpengaruh terhadap besar kecilnya keuntungan. Jumlah produksi, pendapatan,

dan keuntungan hasil usaha tambak pada masing-masing petani tambak berbeda -

beda, ada yang besar ada yang kecil, dalam hal ini yang mempengaruhi antara lain

adalah : faktor pengetahuan dan ketrampilan petani tambak, modal usaha, dan

pengalaman usaha tambak. Pada umumnya kemampuan Petani Tambak untuk

menganalisis usaha budidaya di tambak dan menganalisis efisiensi usaha budidaya

bandeng dan Udang masih belum baik.

Potensi pengembangan tambak di Kecamatan Sedati juga terancam adanya

perkembangan kota, hal ini telah membuat beberapa tempat mengalami reklamasi

dan dijadikan areal pabrik, pembangunan jalan, dan pemukiman (konversi). Hal ini

menimbulkan dampak penciutan lahan tambak, juga berdampak adanya

pencemaran dari limbah pabrik atau dari pemukiman. Pencemaran pada lahan

tambak juga juga terjadi karena disebabkan adanya kegiatan pada pola sistem

pertanian intensif yang terus menerus menggunakan pupuk dan obat-obatan

akibat residu pupuk dan obat pembasmi hama akan meresap kedalam tanah atau

terbawa air, hal ini menyebabkan pencemaran pada lahan tambak yang bisa

menimbulkan kematian ikan/udang, sebab kedua kegiatan ini berdampingan dan

memggunakan sumber air yang sama. Ancaman ini jelas-jelas bisa menyebabkan

berpengaruh terhadap penurunan produktivitas dan penurunan keuntungan usaha.

Solusi penanggulangan pencemaran antara lain adalah dengan cara mentreatmen air

yang tercemar, menyaring dan mengendapkan, tetapi biayanya besar.

Disisi lain penyebab rendahnya produktivitas bandeng/udang windu antara

lain adalah : kurangnya modal untuk sarana produksi, padat tebar rendah, kurang

pupuk, kurang pakan, kurang obat-obatan, dan sikap petani yang enggan merespon

dan menerapkan teknologi baru yang lebih menguntungkan. Usaha-usaha untuk

meningkatkan produksi tambak bandeng/udang antara lain adalah : diperlukan

pemahaman ilmu pengetahuan, dan ketrampilan teknik budidaya sepeti :

tatalaksana usaha, perbaikan konstruksi tambak, perbaikan saluran dan pengairan,

pengolahan tanah, pemupukan yang baik, pemberantasan hama, penyediaan benih

yang cukup dan sehat, pemberian pakan yang baik. Keberhasilan usaha tambak

juga dipengaruhi oleh faktor penunjang lainnya seperti media mair kualitasnya

harus baik (layak), tanah tambak subur, dan tidak porous, terhindar dari gangguan

hama dan penyakit, terhindar dari bahaya banjir, dan keamanan tambak terjamin.

Berdasarkan uraian tersebut diatas penulis bermaksud untuk melakukan

1.2Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang tersebut, maka masalah utama yang diangkat

pada penelitian ini adalah :

1. Bagaimana perkembangan rumah tangga petani tambak, luas areal tambak,

dan besarnya produksi tambak, selama 6 tahun terakhir di Kecamatan

Sedati. ?

2. Sebarapa besar tingkat penyerapan tenaga kerja pada usaha tambak ?

3. Sebarapa besar tingkat konversi lahan tambak, yang digunakan untuk

kepentingan lain ?

4. Benarkah usaha tani tambak menguntungkan, dan apakah usaha tani tambak efisien ?

1.3 Tujuan Penelitian

1. Menganalisis perkembangan rumah tangga petani tambak, luas areal

tambak, dan besarnya produksi tambak.

2. Menganalisis seberapa besar tingkat penyerapan tenaga kerja pada usaha

tambak.

3 Menganalisis seberapa besar tingkat konversi lahan tambak, yang

digunakan untuk kepentingan lain.

1.4 Kegunaan Penelitian

1. Sebagai bahan informasi perkembangan rumah tangga rumah tangga petani

tambak, sehingga menjadi bahan masukan bagi pembuat kebijakan dalam

menetapkan program dan pembangunan pertambakan di Kecamatan Sedati.

2. Sebagai bahan informasi untuk pengembangan kepada petambak.

3. Sebagai bahan masukan dan pembanding bagi penelitian selanjutnya.

1.5 Ruang Lingkup Penelitian.

1. Wilayah penelitian dilaksanakan di daerah pertambakan pada tiga desa

yakni : Kalanganyar, Tambak Cemandi, dan Segoro Tambak, Kecamatan

Sedati.

2. Periode data yang diamati tahun 2001 s/d 2006

3. Fokus permasalahan :

a. Perkembangan rumah tangga petani tambak , luas tambak, dan besarnya

produksi bandeng dan udang windu, selama 6 ahun terakhir di Kecamatan

Sedati.

b. Menganalisis seberapa besar tingkat penyerapan tenaga kerja pada usaha

tambak.

c. Menganalisis seberapa besar tingkat konversi lahan tambak yang digunakan

untuk kepentingan lain.

II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Penelitian Terdahulu

Menurut Murtidjo (2002), dalam penelitian yang berjudul “Budidaya Ikan Bandeng di tambak” mengemukakan bahwa faktor-faktor pendukung usaha tambak bandeng bisa berkembang dengan baik di Wilayah Sidoarjo, ditinjau dari faktor teknis, lingkungannya cocok digunakan untuk usaha tambak dari pada digunakan untuk lahan pertanian.

Teknik budidaya ikan bandeng relatif lebih mudah dibanding dengan budidaya udang windu, biaya produksi lebih rendah dibanding dengan budidaya udang windu, dan tahan terhadap serangan penyakit. Potensi pasar cukup besar, harga bandeng terjangkau untuk semua lapisan masyarakat sehingga banyak konsumen.

Menurut Misdi (2002), dalam penelitiannya yang berjudul “Pola Pengusahaan tambak di Kabupaten Sampang, mengemukakan bahwa faktor biaya produksi perikanan akan mempengaruhi keputusan usaha perikanan. Sedangkan untuk meningkatkan pendapatan para petani tambak harus menerapkan pola usaha diversifikasi pengelolaan tambak.

Menurut BBAP Jepara (1982), dalam penelitiannya yang berjudul “Budidaya Ikan Bandeng di Tambak” mengatakan bahwa untuk meningkatkan produksi tambak disarankan melakukan kegiatan : persiapan tambak dimulai dengan

pengeringan total, perbaikan pematang dan keduk teplok, pemberantasan hama/penyakit, pemupukan, pengairan dan perawatan.

Faktor-faktor yang menentukan besarnya produksi pada tingkat petani adalah : faktor dalam tambak (internal) seperti : bibit, pupuk, obat-obatan, pakan dan tenaga kerja. Faktor lingkungan luar tambak (eksternal) seperti : sumber air, cuaca, limbah industri (Nessa, 1984).

Menurut Frotir (1999), usaha meningkatkan produksi tambak, meningkatkan pendapatan petani tambak, perlu adanya perbaikan pola budidaya. Pemerintah telah menggariskan kebijaksanaan tentang program Intensifikasi Tambak (INTAM) bandeng dengan teknologi budidaya yang dikenal dengan Sapta Usaha Pertambakan yang terdiri dari :

(a). Perbaikan konstruksi tambak. (b). Pengelolaan suplai air yang baik. (c). Persiapan dasar tambak.

(d). Pemberian makanan dan kualitas benur yang baik.

Hasil penelitian Lembaga Penelitian ITS dan BAPPEKAB (2001), mengemukakan bahwa pelaksanaan pemasaran bandeng di Wilayah Sidoarjo relatif pendek. Bandeng sebagian besar (84 %) dibawa oleh petambak ketempat pelelangan ikan (TPI) yang letaknya dekat dengan tambak.

Menurut Rachmatun Suyanto, dan A. Mujiman (2002), mengatakan bahwa, kriteria sistem budidaya semi intensif antara lain : bentuk petakan tambak teratur, luas 1 – 3 hektar per petak, mempunyai pintu pemasukan dan pintu pengeluaran, mengandalkan pakan alami dan pakan buatan (pelet). Untuk penumbuhan dan

pengembangan pakan alami dilakukan pemupukan dengan menggunakan pupuk urea , TSP, dan pupuk kandang. Dilakukan pemeberantasan hama, pengaturan pasok air dan monitoring kualitas air. Penebaran benih (nener), dilakukan setelah persiapan tambak selesai dengan kepadatan paling sedikit 10.000 ekor/hektar. Panen dilakukan setelah ukuran bandeng 4 – 5 ekor/kg, dengan harga jual yang berbeda sesuai dengan besar kecilnya bandeng, saat ini harga bandeng Rp.8.000 s/d Rp. 12.000 /kg, (4 – 6 ekor).

Menurut Setyo Wibowo (1983), mengatakan bahwa pemberian pakan yang merata ikan/udang akan memperoleh makanan yang merata dan akan mempengaruhi pertumbuhan yang merata, serta cepat besar.

2.2 Landasan Teori

2.2.1 Budidaya Ikan atu Udang Metoda Polikultur dan Monokultur

Budidaya ikan atau metoda polikultur di tambak contoh adalah: budidaya bandeng yang dicampur dengan udang windu yang dipelihara dalam satu petak tambak mulai benih sampai ukuran konsimsi. Sedangkan budidaya ikan/ udang metoda monokultur adalah ikan/ udang yang dipelihara dalam satu petak tambak hanya satu jenis ikan atau udang. Sedangkan teknik persiapan tambak dan pemeliharaan kedua metode budidaya tersebut relatif sama.

2.2.2 Budidaya Bandeng dan Udang Windu Metoda Polikultur Pola Semi Intensif.

a. Persiapan Lahan

Sebelum tambak ditebar benih bandeng dan udang windu, tambak dilakukan persiapan yakni : pengeringan dasar tanah tambak, penanggulangan hama, pengolahan tanah, pemupukan, pengapuran dan pengairan.

1. Pengertian Tanah dasar

Tujuan pengeringan tanah dasar adalah : untuk memperbaiki kondisi tanah, meneralisasi bahan-bahan organik dan menetralisir zat-zat beracun, mematikan siklus hidup predator, kompetitor dan jamur. Lama pengeringan tanah 7 – 15 hari sampai retak-retak (Soesono, 1987).

2. Penangulangan Hama

Tujuan penanggulangan hama untuk mencegah atau membasmi hama tambak, karena hama merupakan penyaing atau pemangsa bandeng/udang windu yang dipelihara. Caranya dilakukan pada waktu tambak dikeringkan tetapi masih ada airnya 5 – 10 cm, disemprot merata dengan lautan tiodan dengan dosi 0,5 liter/ha. Setelah 7 hari air dalam tambak dibuang hingga kering.

3. Pengolahan Tanah

Tujuan pengolahan tanah adalah memperbaiki struktur dan tekstur tanah menjadi gambur dan subur, mengunjungi atau menghilangkan gas beracun, mematikan siklus hidup pada predator (Mujiman, 1982). Pelaksanaan pengolahan tanah dilakukan selama pengeringan tanah berlangsung, tanah

dicangkul sedalam 30 cm, dibalik dan diratakan, dikerjakan pula pendalaman caren dan perbaikan tanggul.

4. Pemupukan

Pemupukan yang dilakukan pada tambak pembesaran bandeng dan udang windu adalah pemupukan dasar dan pemupukan susulan. Pemupukan dasar ditujukan untuk menambah unsur hara kedalam tanah sehingga tanah menjadi subur dilakukan setelah pengolahan tanah. Jenis pupuk yang digunakan adalah pupuk kandang sebanyak 1 ton/ha ditaburkan diatas tanah dasar. Setelah 1 – 2 minggu, dipupuk lagi dengan Urea sebanyak 40 kg/ha, dan TSP 30 – 40 kg/ha, kemudian tambak diairi sampai setinggi 10 cm dan dibiarkan selama 7 hari. Sedangkan pemupukan susulan dilakukan setelah 1 bulan dari pemupukan dasar, dengan frekuensi pemupukan 4 kali dilakukan setiap 1 bulan sekali dan dihentikan satu bulan menjelang bandeng dan udang windu dipanen. Doses ynag digunakan untuk Urea sebanyak 28 kg/ha, dan TSP sebanyak 16 kg/ha.

5. Pengapuran Tanah

Tujuan pengapuran tanah untuk menaikkan pH atau penyangga, dan mendukung kegiatan bakteri pengurai bahan organik. Pelaksanaannya pada waktu pengolahan tanah. Jenis kapur yang digunakan adalah CoCo3, disi yang digunakan 800 kg/ha, caranya kapur ditebar merata dipermukaan tanah dan diaduk-aduk sampai rata.

6. Pengisian Air

Pengisian air pertama dilakukan setelah pemupukan awal (dasar), dengan tinggi air 5 – 10 cm, lalu didiamkan selama 7 hari agar tumbuh klekap, lalu air dinaikkan lagi secara bertahap menjadi 50 cm, dan benih siap ditabur. b. Penebaran Benih Bandeng (Nener) dan Benih Udang Windu (Benur)

Setelah pengisian air selesai, kemudian benih-benih siap ditebar selama benih dilepas di dalam tambak dilakukan aklimatisasi suhu atau salinitas selama 15 menit, setelah itu baru benih ditebar ke tambak.

c. Pemberian Pakan Tambahan

Pakan Tambahan yang diberikan untuk bandeng dan udang windu adlah sejenis pelet, bentuk dan ukuran butiran pelet disesuaikan dengan lebar bukaan mulut ikan/udang. Jenis pakan antara udang dan pakan bandeng berbeda, pada pakan bandeng bersifat terapung sedangkan untuk pakan Udang windu bersifat tenggalam dan kadar protein pada pakan udang windu lebih tinggi atau berkisar antara 30 – 40 %. Pakan diberikan setelah benih umur 1 bulan, dengan cara masing-masing jenis pakan tersebut dicampur rata dengan dosis 3 – 5 % per bobot biomas ditebar merata dipermukaan air tambak, frekuensi pemberian pakan 2 atau 3 kali sehari.

d. Pengelolaan Air Media

Tujuan pengelolaan air media adalah agar air media yang digunakan selama pemeliharaan bandeng dan udang windu terjamin (layak) baik kuantitas, maupun kualitasnya. Parameter air yang perlu dimonitor dan dipertahankan stabilitasnya antara lain adalah : pH air lebh rendah dari standar tersebut, air media diberi kapur

secukupnya. Bila kadar salinitas lebih rendah dari standar tersebut, maka bisa dilakukan penambahan air dari laut, dan bila salinitasnya lebih tinggi maka air media bisa ditambah air tawar. DO rendah bisa dilakukan sirkulasi air atau dipasang kincir air. Suhu air agar stabil kedalam air harus dijaga sesuai dengan ketentuan yang dianjurkan. Nila air media tingkat kecerahan terlalu pekat maka air media perlu ditambah air baru, yakni dengan cara sepertiga air media dibuang dan dimasukkan air baru sesuai dengan volume air yang dibuang.

e. Pemanenan

Setelah bandeng dan udang windu berumur 5 atau 6 bulan dilakukan pemanenan total dengan cara air media dibuang keluar atau disisakan sedikit untuk memudahkan.

2.2.3 Biaya Produksi

Biaya produksi ialah pengeluaran yang dilakuakan untuk mengorganisir dan melaksanakan produksi. Besarnya biaya produksi yang dikeluarkan produsen ditentukan oleh kondisi fisik produksi, harga faktor produksi, dan efisiensi pengusaha dalam mengelola perusahaan (Ferguson, 1902).

Jadi biaya produksi merupakan semua pengeluaran yang harus dikeluarkan oleh produsen untuk memperoleh faktor-faktor produksi yang akan digunakan dalam proses produksi, sehingga diperoleh output (produk) yang direncanakan.

Mubiyanto (1982), biaya produksi terdiri dari biaya variabel (variable cost) dan biaya tetap (fixed cost). Biaya variabel adalah biaya produksi yang berubah-ubah sesuai dengan tingkat produksi yang dihasilkan, dan biaya tetap adalah biaya yang besar kecilnya tidak tergantung dari pada besar kecilnya produksi.

2.2.4 Analisis Biaya Produksi

Ferguson (1972), Analisis biaya produksi jangka pendek didasarkan pada dua hal yaitu :

a. Kondisi fisik dari produksi menentukan besarnya biaya produksi

pada masing-masing tingkat output yang dapat dihasilkan.

b. Biaya produksi total (TC) yang dapat dibagi ke dalam dua

komponen, yaitu biaya produksi tetap total (TFC), dan biaya produksi variabel total (TVC).

Biaya produksi tetap total adalah : seluruh biaya-biaya yang tetap dibayar produsen berapapun tingkat produksinya, jumlahnya adalah tetap untuk setiap tingkat output. Sedangkan biaya variabel adalah jumlah biaya-biaya yang berubah menurut tinggi rendahnya output yang diproduksi. Biaya produksi total (TC) merupakan penjumlahan dari biaya tetap total dengan biaya variabel total atau TC = TVC + TFC (Boediono, 1980).

Dalam usaha tani yang komersiil terutama yang berorientasi pada agribisnis, maka sebelum memulai usaha terlebih dahulu harus menganalisis usaha tani tersebut, sekaligus melihat prospek pasar dari komoditas yang diusahakan.

Semakin menguntungkan usaha komoditas tersebut tentunya semakin diminati untuk diusahakan. Namun hasil analisis usaha dan prospek pasar saja masih belum cukup sebagai bahan pertimbangan untuk mengusahakan komoditas tersebut. Sebab tidak semua jenis komoditas cocok dan menguntungkan untuk diusahakan dalam kondisi lingkungan tertentu (Hermanto, 1994).

2.2.5 Analisis Ekonomi

Analisa ekonomi diperlukan untuk mengetahui gambaran perhitungan biaya diperlukan dalam memulai sesuatu usaha. Selain itu dapat pula memperhitungkan gambaran keuntungan yang akan diperoleh, berapa lama modal kembali serta keuntungan yang akan diraih dalam waktu terentu. Dalam perhitungan usaha tani perlu dibedakan antara biaya tetap dan biaya tidak tetap. Kedua jenis biaya tersebut tergolong biaya produksi. Semua modal harus digunakan dalam budidaya ikan bandeng/udang, sehingga budidaya ikan bandeng/udang windu tersebut menghasilkan, dan biaya pasca panen dimasukkan dalam biaya produksi yang tertera dibawah ini.

Biaya yang diperhitungkan sebagai biaya tidak tetap meliputi biaya bahan baku dan bahan penolong, tenaga kerja, sera pemasaran. Besarnya biaya tidak tetap secara matematik dihitung sebagai berikut.

n TVC = VC

i=1

Keterangan :

TVC : Total biaya yang tidak tetap VC : Biaya variabel dari setiap input n : Banyaknya input

VC = PXi. Xi Keterangan :

PXi : Harga input ke i Xi : Jumlah input ke I

Begitu juga pada besarnya biaya tetap yang dihitung dengan cara sebagai berikut :

n

TVC =  FC i = 1 Keterangan :

TVC : Total biaya tetap.

FC : Biaya tetap untuk input-input. n : Banyaknya input.

Biaya tetap antara lain : pajak dan alat-alat budidaya.

Biaya tidak tetap : antara lain biaya untuk pembelian benih, pakan, obat-obatan, dan upah tenaga kerja. Kemudian biaya tetap dan biaya tidak tetap dimasukkan kedalam rumus biaya total, yaitu sebagai berikut :

TC = TVC + TFC Keterangan :

TC : Total biaya. TVC : Biaya tidak tetap. TFC : Biaya tetap.

Dengan adanya perhitungan penerimaan agribisnis budidaya bandeng/udang windu adalah sebagai berikut :

TR = Y . Py Keterangan :

TR : Total penerimaan. Y : Jumlah produksi.

Analisa keuntungan ditujukan melalui pengurangan antar penerimaan dengan total biaya untuk sekali produksi, dengan rumus :

 = TR – TC TR : p.q

TC : TFC + TVC Keterangan :

 : Keuntungan (Rp)

TR : Total penerimaan (Rp) TC : Total biaya (Rp) p : Harga produksi (Rp/Kg)

q : Jumlah produksi budidaya bandeng. TFC : Total biaya tetap (Rp)

TVC : Total biaya variabel (Rp)

Efisiensi mengandung pengertian pencapaian biaya produksi yang minimal untuk memperoleh nilai tambah yang maksimal melalui pembanfaatan teknologi, pengelolaan skala produksi dan kombinasi faktor produksi tersebut. Jadi ada hubungan fisik antara input (biaya) yang digunakan dengan produk yang dihasilkan. Menurut Teken (1965), menyatakan bahwa hubungan fisik (teknis) tersebut merupakan syarat keharusan bagi penentu efisiensi dan tingkat produksi optimal. Jika dilihat dari sudut teknis, maka syarat keharusan itu saja telah mencukupi untuk menentukan efisiensi dan tingkat produksi yang optimal yang hendak dicapai. Efisiensi tercapai pada saat produk rata-rata (Average prodict)

mencapai maksimum atau APP = MPP. Debetin (1986), menyatakan pada saat APP = MPP adalah tahap produksi yang relevan, karena paling efisien.

Selanjutnya Mubyarto (1982), menyatakan bahwa unuk mencapai efisiensi ekonomi maka perlu diketahui harga-harga baik harga hasil produksi maupun harga faktor produksi.

Teken (1965), lebih lanjut mengatakan bahwa untuk menentukan produksi optimum, konsep efisiensi tekis yang merupakan syarat keharusan belum cukup, masih ada satu syarat lagi yang harus dipenuhi yaitu syarat kecukupan, yaitu suatu indikator pilihan. Hubungan antara input dengan produk yang banyak dipakai sebagai indikator pilihan adalah rasio harga-harga dari input dan produk.

Heady (1952), mengemukakan bahwa efisiensi ekonomis merupakan syarat kecukupan unruk menentukan produksi optimum, yaitu adanya indikator pilihan yang merupakan perbandingan harga-harga input dan output. Dengan diketahui penerimaan, biaya produksi serta besarnya pendapatan, maka seorang pengusaha dapat melakukan analisis efisiensi usahanya dengan menggunakan analisa R/C Ratio, yang dirumuskan dengan :

R/C Ratio = TR TC

Keterangan :

TR : Total penerimaan TC : Total biaya

Analisis ini menunjukkan tingkat efisien ekonomi dan daya saing dari produksi yang dihasilkan, dari hasil perbandingan akan didapat :

1. R/C > 1. usaha efisien. 2. R/C = 1. usaha tidak efisien. 3. R/C < 1. usaha tidak efisien.

2.2.6 Pendapatan dalam Usaha Tambak.

Setiap kegiatan usaha yang dilakukan pada dasarnya bertujuan untuk mendapatkan hasil atau keuntungan. Demikian pula halnya dengan dal;am usaha tambak bandeng/udang windu, tujuan mengusahakannya adalah untuk memperoleh hasil atau keuntungan. Oleh karena itu untuk mendapatkan keuntungan tesebut petani harus mengorbankan sesuatu, baik biaya, waktu, tenaga untuk membeli sarana produksi. Biaya-biaya yang dikeluarkan untuk membiayai produksinya disebut dinamakan biaya produksi. Biaya produksi dapat digolongkan dalam biaya tetap dan biaya variabel. Biaya tetap adalah biaya yang jumlahnya tetap dan tidak tergantung pada besar kecilnya volume produksi dalam usaha tambak. Jenis biaya tetap yang dikeluarkan berupa perbaikan tambak, pembelian mesin, pompa air, pajak dan penyusuan alat. Sedangkan biaya variabel adalah biaya yang berubah-ubah mengikutu besar kecilnya volume produksi seperti pembelian nener, pakan pupuk, obat-obatan, dan upah tenaga kerja. Usaha tambak bandeng/udang bagi petani, mengeluarkan biaya untuk mendapatkan hasil, dengan menghitung selisih dari pengeluaran biaya dengan nilai produksi yang diperoleh disebut dengan pendapatan. Pendapatan bersih atau keuntungan dipengaruhi oleh nilai produksi

Menurut Soekartawi (1951), pendapatan petani adalah selisih antara penerimaan dengan biaya yang dikeluarkan selama melakukan kegiatan sahanya. Untuk lebih jelasnya berikut ini diuraikan beberapa pengertian yang perlu diperhatikan dalam menganalisis pendapatan yaitu :

a. Biaya produksi

Yaitu semua pengeluaran yang dinyatakan dengan uang yang diperlukan untuk menghasilkan produksi. Jenis-jenis biaya yang diperhitungkan dalam usaha tambak, meliputi biaya untuk pembelian bibit, pupuk, pakan, obat-obatan, bahan bakar, pajak, penyusutan alat, enaga kerja, dan pengolahan tanah.

b. Penerimaan kotor

Yaitu jumlah yang dihasilkan dalam suatu kegiatan usaha tani tambak dikalikan dengan harga jual yang berlaku.

c. Pendapatan bersih

Yaitu penerimaan kotor dikurangi dengan total biaya produksi yang dikeluarkan petani (biaya variabel, dan biaya tetap).

2.3 Harga dan Permintaan

Harga merupakan suatu hal yang penting dan menarik bagi penjual dan pembeli di pasar. Harga suatu barang adalah nilai pasar atau nilai tukar dari barang dinyatakan dalam jumlah uang, (Hanafiah dan Saefuddin, 1986 ). Harga terbentuk dari hasil kerja sama banyak faktor. Para ahli ekonomi biasanya menggolongkan faktor-faktor pembentuk harga ini kedalam kekuatan-kekuatan penawaran dan permintaan tidak tetap, tetapi tidak berubah-rubah baik dalam jangka pendek

maupun dalam jangka panjang. Faktor lain yang sangat menentukan tingkat harga suatu barang dipasaran adalah tingkat harga umum. Bila tingkat harga umum rendah, maka harga produk cenderung rendah, dan bila tingkat harga umum tinggi maka produk tersebut cenderung tinggi pula. Penawaran dan permintaan terhadap suatu produk menentukan berapa harga dari produk tersebut, apakah berada diatas atau dibawah tingkat harga umum. Jika penawaran dan permintaan terhadap keseluruhan produk, maka dari produk individual akan mendekati tingkat yang sama dari semua harga. Tetapi jika penawaran dari suatu produk tertentu relatip lebih besar dari permintaan, maka harga barang tersebut relatip akan berada dibawah tingkat harga umum, begitu pula sebaliknya. Dalam rangka usaha mencari harga terbaik, maka produsen dapat membandingkan produknya dengan produk yang serupa, yang dijual oleh pihak pesaing. Pada sektor perikanan, salah satu sifat penting dari hasil perikanan adalah mudah rusak, karena setelah di panen produk perikanan tidak dapat disimpan lebih lama dan harus segera dijual. Sifat ini mengakibatkan harga-harga dari hasil perikanan sering merosot pada musim panen. Ciri lain dari produk tersebut yang dapat berpengaruh pada harga adalah mutu, ukuran, dan warna produk tersebut. Permintaan adalah jumlah suatu barang yang akan dibeli oleh konsumen pada kondisi waktu tertentu dan harga tertentu, karena pembeli pada suatu jangka waktu tertentu berubah menurut harga. Jika harga lebih rendah, akan lebih banyak konsumen yang membeli produk tersebut dengan jumlah yang lebih besar. Berdasarkan definisi permintaan tersebut diatas, menunjukkan bahwa berapa banyak suatu barang yang dibeli oleh individu pada berbagai harga, dengan menganggap bahwa ada hubungan berlawanan antara jumlah yang diminta

dengan harga. Hal ini berarti jika harga lebih tinggi, maka jumlah barang yang dibeli lebih kecil. Permintaan terhadap suatu produk yang akan dibeli oleh konsumen pada harga tertentu, berubah-rubah dari waktu kewaktu. Perubahan permintaan ini dapat berubah nilai penjualan dari total pendapatan bersih produsen. Oleh karena itu seorang produsen perlu memperhatikan perubahan permintaan (Hanafiah dan Saefuddin, 1986).

2.4. Aspek Sosial

Usaha tambak yang dilakukan oleh para petani tambak akan banyak berpengaruh baik terhadap lingkungannya yang saling menguntungkan, yakni antara lain pada kegiatan itu bisa menyerap tenaga kerja atau menciptakan lapangan kerja, hasil produknya bisa dinikmati oleh masyarakat untuk memenuhi kebutuhan gizi, produknya bisa dimanfaatkan oleh orang lain untuk bahan olahan makanan lebih lanjut misalnya ikan bandeng mentah segar sebagai bahan baku untuk pembuatan bandeng asap, (industri kecil atau besar). Jadi keuntungannya tidak hanya dinikmati sendiri oleh pembudidaya tambak, tetapi juga dinikmati untuk orang lain.

2.5 Aspek Teknis Budidaya dan Lingkungan Hidup a. Pola Budidaya.

Pola Budidaya yang dilakukan oleh para petani sampai saat ini, umumnya sudah mengarah pada teknik semi intensif, atau meninggalkan teknik tradisional karena disamping mudah pelaksanaannya juga dipandang lebih menguntungkan.

- Persiapan lahan : pengeringan, pengolahan tanah, pemupukan dengan urea, TSP, atau pupuk kandang dan pengapuran, pemberantasan hama, pengairan.

- Pemeliharaan ikan/udang : Setelah benih ditebar (2.000 – 4.000 ekor/ha), kemudian diberi pakan (pelet) tepat jenis, tepat dosis(3% -5%/berat biomas), dan tepat waktu (2-3 kali/hari, pagi, siang, sore), diberikan sampai menjelang panen. Lama pemeliharaan sampai ukuran konsumsi 6 – 7 bulan/musim tanam, berat untuk ikan bandeng 5-6 ekor/kg, untuk udang windu berat 30-40 ekor/kg. dengan harga jual untuk ikan bandeng Rp 10.000 – 12.000/kg. Untuk udang windu sekitar Rp 50.000- Rp 60.000/kg.

b. Lingkungan Hidup

Dalam usaha tambak, lingkungan hidup yang perlu diperhatian adalah : sumber air laut dan air tawar kantitas mencukupi dan kualitasnya baik atau jangan menggunakan air yang tercemar, atau yang mengandung penyakit, kondisi saluran air harus baik, tanah tambak sebaiknya yang subur dan tidak porius, media tambak dijaga kualitasnya (layak pakai). Bila lingkungan tambak rentan terhadap pencemaran atau dekat dengan perindustrian, maka harus siap-siap mencegah agar sumber air (asin, tawar) yang terkena limbah industri jangan digunakan untuk mengairi tambak, sebaiknya dengan mengambil air dari sumur bor, atau air yang terkena limbah diolah/ditreatmen dulu baru digunakan untuk mengairi tambak. Pencemaran akan merusak habitat lingkungan baik bagi manusia maupun bagi makhluk lainnya seperti ikan, bahkan bisa menimbulkan penyakit yang mematikan. Pencemaran juga bisa berasal dari dalam tambak sendiri, contohnya penggunaan pakan ikan/udang yang berlebihan, sehingga banyak pakan yang tersisa tidak dimakan oleh ikan, dalam menentukan pakan untuk makanan ikan harus dihitung

dengan dosis dan volume yang tepat agar tidak tersisa. Penggunaan obat yang berlebihan atau teknik pengobatan yang salah, memilih jenis obat yang salah, akan berakibat merusak atau mematikan biota lingkungan, ikan yang dipelihara bisa mati. atau bisa membahayakan manusia dari limbah yang dikeluarkan dari tambak kesungai, karena obat yang digunakan umumnya beracun yang bisa menimbulkan penyakit atau mematikan. Penggunaan pupuk yang berlebihan juga bisa mencemari lingkungan yang membahayakan. Proses terjadinya pencemaran ke lingkungan luar tambak, biasanya penggunaan bahan-bahan tersebut diatas yang digunakan untuk budidaya ikan/udang, sisa pakan, sisa pupuk, obat-obatan akan dikeluarkan pada waktu pergantian air atau pada waktu pengurasan tambak (panen), maka terjadilah pencemaran lingkungan luar tambak, dan bisa mengalir ke pemukioman manusia lewat saluran air. Penyakit/hama ikan sangat membahayakan bagi ikan yang dipelihara, maka hal itu perlu dicegah atau di berantas dengan obat yang sesuai dengan jenis penyakitnya, agar tidak menyerang atau mengganggu ikan bandeng

Usaha budidaya ikan bandeng ditambak perlu, dalam rencana atau persiapan perlu memperhatikan situasi dan kondisi lingkungan yang baik, yakni lingkungan luar tambak maupun dalam tambak (habitat). Lingkungan luar tambak yang dikehendaki antara lain adalah : sumber air harus tersedia sepanjang tahun yang kualitas dan kuantitasnya memadahi, bebas banjir, bebas pencemaran, aman. Lingkungan dalam tambak yang baik antara lain adalah : tanahnya subur, tanah tidak porius, tidak ada hama dan penyakit, kaya pakan alami, airnya tidak beracun (bebas limbah).

Menurut Soetarno (1992), dalam memilih lokasi/lingkungan untuk pengembangan pemeliharaan ikan bandeng/udang di tambak yang baik adalah : perbedaan pasang surut harus cukup tinggi, jarak lokasi dari pantai maksimal 1 km, bebas gangguan ombak, tekstur tanah dasar terdiri dari tanah liat dan debu, dan kadar garam didalam tambak harus tidak kurang dari 18 per mil , yang optimal adalah 24 – 30 per mil.

Menurut Slamet Soeseno (1983), ada beberapa yang harus dinilai sebelum memilih lokasi tambak, yakni : elevasi (ketinggian tempat) tidak boleh lebih tinggi dari pasang tertinggi, kualitas pengisi air tambak salinitasnya antara 15 – 30 per mil, tanah tidak porius, lokasi tambak sebaiknya dekat dengan pemasaran dan infrastruktur menunjang.

2.6Konsep Agribisnis

Downey dan Erickson (1992), mengemukakan bahwa agribisnis meliputi seluruh sektor masukan (input) usaha tani, produksi yang memasok bahan masukan usaha tani, terlibat dalam proses produksi sampai processing, tiga faktor yang saling tergantung secara ekonomis, yaitu sektor masukan (input), sektor produksi (farm) dan sektor keluaran (output).

Sektor masukan menyediakan perbekalan kepada para pengusaha tani untuk dapat memproduksi, termasuk dalam masukan ini adalah bibit, pupuk, obat-obatan, pakan, mesin pompa, bahan bakar dan perbekalan lainnya.

Soekartawi (1971), mengemukakan bahwa yang dimaksud agribisnis adalah suatu kesatuan kegiatan usaha, yang meliputi satu atau keseluruhan dari mata rantai

produksi, pengolahan hasil dan pemasran yang ada hubungannya dengan pertanian. Pertanian dalam arti luas adalah kegiatan usaha yang menunjang kegiatan pertanian, sedangkan usaha yang ditunjang oleh kegiatan pertanian seperti industri pengolahan, dan usaha dagang hasil pertanian.

Berdasarkan pengertian agribisnis yang telah dikemukakan diatas menunjukkan bahwa, usaha tani merupakan salah satu subsistem agribisnis meliputi :

1. Sub sistem pengadaan dan penyaluran sarana produksi, teknologi serta

pengembangan sumberdaya pertanian (sub sistem agribisnis input). 2. Sub sistem produksi pertanian/usaha tani (sub sistem industri hulu) 3. Sub sistem pengolahan hasil pertanian (sub sisem agroindustri). 4. Sub sistem pemasaran hasil pertanian (subsistem industri hilir). 5. Sub sistem jasa dan penunjang.

Saleh (1999), mengatakan bahwa agribisnis meliputi suatu rangkaian yang terintegrasi, sebagai rangkaian sistem yang terdiri dari :

(1). organisasi/kelembagaan, (2) produksi/teknologi, (3) pembiayaan, (4) pengolahan agroindustri, (5) pemasaran, (6) Sumberdaya manusia.

Dalam hal ini pelaksanaan harus dilakukan secara berkesinambungan antara satu dengan yang lain, dengan tidak mengabaikan atau meninggalkan salah satu subsistem yang ada, melainkan dilakukan secara terintegrasi.

Sub sistem pengadaan dan penyaluran sarana produksi mencakup kegiatan perencanaan, pengelolaan sarana produksi, pengadaan dan penyaluran, teknologi dan sumberdaya pertanian. Kebijaksanaan yang mampu menciptakan tersedianya

input secara tepat waktu, tepat jumlah, tepat jenis, tepat mutu, dan terjangkau oleh daya beli produsen, merupakan ciri utama dari pada kebijaksanaan subsistem pengadaan dan penyaluran sarana produksi, teknologi, dan sumber daya pertanian.

Sub sistem proses produksi, mencakup kegiatan pembinaan dan pengembangan usaha tani dalam rangka meningkatkan produksi primer pertanian, termasuk disini adalah pemilihan lokasi, komoditi, teknologi, dan pola usaha tani.

Sub sistem pengolahan dan pasca panen (sub sistem agroindustri), tidak hanya aktivitas pengolahan sederhana ditingkat petani, tetapi juga mencakup kegiatan mulai dari penanganan pasca panen produk pertanian, sampai dengan tingkat pengolahan lanjutan.

Sub sistem pemasaran, mencakup proses pengalihan hasil-hasil usaha tani dan agroindustri, baik untuk pasar domestik maupun ekspor termasuk didalamnya proses pemantauan serta pengembangan informasi pasar.

Sub sistem penunjang, mencakup transportasi, perbankan, litbang, pendidikan, konsultan dan keamanan. Pembangunan pertanian saat ini masih dihadapkan pada beberapa masalah, seperti masih kurangnya daya efektivitas, dan efisiensi penggunaan dan pembinaan sumber daya manusia, masih terjadi ketimpangan sumber daya ekonomi antara pedesaan dan perkotaan. Keadaan ini

menyebabkan lahirnya sumberdaya manusia yang bermutu dari desa ke kota.

Cara mengatasi perlu adanya dukungan pembinaan investasi, pemasaran dan kelembagaan yang lebih terarah. Perokonomian sekarang masih dalam kondisi krisis ekonomi moneter. Pemerintah bertekat untuk memantapkan pengembangan sektor agrobisnis pada posisi sentral dalam pembengunan pertanian di pedesaan

dalam rangka pemberdayaan ekonomi kerakyatan. Tekat tersebut sesuai dengan kemampuan sumber daya yang ada, untuk menciptakan iklim yang kondosif agar kendala-kendala sektor agribisnis dapat teratasi.

Kendala-kendala dalam agribisnis antara lain kekurangan modal usaha, skala usaha relatif kecil, pola pikir/pola usaha petani sebagian besar masih tradisional. Sehingga usaha taninya belum mampu melaksanakan pengembangan skala usaha yang optimal, tidak bisa memanfaatkan peluang usaha dan peluang pasar.

Zainal Abidin (2006), analisis lingkungan bisnis adalah sebagi salah satu proses dalam mengidentifikasi dan memformulasikan kebijakan bisnis, maka analisis lingkungan atau penelusuran terhadap faktor-faktor di dalam (internal) maupun diluar perusahaan (eksternal) sangat penting bagi pengembilan keputusan demi berhasilnya misi perusaan. Lingkungan internal mencakup analisis tentang profil perusahaan seperti sumber daya (jenis, ciri, sifat, jumlah, sumber daya manusia dan jumlah), kompetensi dan kapabilitas perusaan maupun aktifitas perusaan dalam penetapan tujuan organisasi, peluang dan tantangan organisasi, dan strategi pengambilan keputusan. Lingkungan eksternal meliputi lingkungan umum maupun lingkungan industri sepeti pemerintah, perekonomian, teknologi dan sosial.

2.7Kerangka Pemikiran dan Hipotesis 2.7.1 Kerangka Pemikiran

Sudah sejak lama dan turun-temurun masyarakat di Kecamatan Sedati membudidayakan ikan bandeng dan udang. Komoditi ini merupakan andalan yang

utama bagi para pembudidaya ikan/udang, juga merupakan komoditi utama unuk dikonsumsi yang digemari oleh masyarakat kota maupun di desa.

Produksi bandeng, di Kecamatan Sedati mengalami pasang surut, tercatat pada tahun 2001 produksi bandeng meningkat cukup tinggi, sebab pada tahun itu hingga kini terjadi kegagalan pada budidaya udang windu akibat dampak pencemaran dan serangan penyakit.

Masalah penyebab kegagalan usaha tambak sangat dipengaruhi oleh faktor-faktor internal seperti : luas lahan, modal, teknologi, alat-alat, kondisi lahan yang tidak layak, SDM, dan sistem manajemen yang tidak baik. Sedangkan faktor eksternal mempengaruhi antara lain adalah oleh permintaan konsumen, harga ikan/udang, pencemaran, penyempitan lahan, infrakstruktur, iklim, sumber air, sistim informasi, peraturan pemerintah dan budaya.

Usaha tambak yang menjadi kekuatan adalah : modal terpenuhi, teknologi mudah dilakukan, sumber daya manusia baik kualitas dan kuantitas dapat terpenuhi, letak setrategis. Faktor kelemahan pada usaha tambak adalah : produknya musiman, mudah rusak, adanya penyakit, kontinyutas produk tidak stabil, upah tenaga kerja tinggi, sarana produksi mahal, analisis usaha kurang baik.

Faktor peluang : produk yang berkualitas, sebagai bahan baku untuk suatu jenis produk makanan, untuk produk ekspor. Faktor yang mengancam (masalah) pada aspek sosial adalah : tentang faktor keamanan tambak perlu penjagaan ketat. Adanya pencemaran lingkungan perairan yang berasal dari pabrik, yang masuk ke areal pertambakan, hal ini yang menjadi peneyebab memburuknya kualitas air dalam tambak (media), ikan tidak cepat besar, karena napsu makan menjadi

berkurang akhirnya stes dan kematin, dan hal ini bahkan jenis – jenis makanan alami pun sebagai makanan ikan bandeng turut mati.Masalah ini para petani secara tuntas belum bisa mengatasi. Pada aspek ekonomi masalahnya yang dikeluhkan oleh para petani adalah adalah : biaya produksi tinggi, harga tidak stabil, produksi rendah, keuntungan rendah, adanya monopoli tengkulak dalam hal penentuan harga ikan yang di jual sehabis dipanen oleh petani, karena petani ingin cepat mendapatkan uang dan mudah. Adanya penyempitan lahan tambak yang digunakan untuk pembangunan jalan, dan pemukiman, adanya hambatan dalam mensuplai air dari laut atau sungai ketambak akibat penutupan saluran air utama, atau rusak. Pada aspek sosial terutama dalam hal penyerapan tenaga kerja peluangnya hanya sedikit, karena tambak yang luasnya 4 -5 hektar hanya dibutuhkan tenaga kerja 1 - 2 orang saja. Dalam hal pendapatan keuntungan, hanya para rumah tangga petani tambak yang memiliki tambak luas ( < 3 hektar ) akan mendapatkan pendapatan dan keuntungan yang besar, sepanjang tambaknya tak ada masalah yang berarti. Bagi para rumah tangga petani tambak yang memiliki tambak yang luasnya sempit (0,5 – 1 hektar ) maka pendapatan dan keuntungannya kecil. Pola usaha yang tidak tepat/tidak sesuai, teknik usaha yang tidak baik, menyebabkan kegagalan dalam budidaya ikan bandeng

Solusi untuk pemecahan masalah tersebut diatas kiranya perlu dilakukan penelitian.

Berdasarkan dari permasalahan tersebut diatas, dapat digambarkan kerangka pemikiran sebagai berikut :

Gambar 1. Kerangka Pemikiran Penelitian :

USAHA TAMBAK

ASPEK TEKNIS DAN LING. HIDUP -Luas tambak

-Komoditi

-Persiapan lahan :

pengeringan, perbaikan konstruksi tambak, pengolahan tanah, pemupukan, -Pemberantasan hama/penyakit -Pengairan

-Penebaran benih, pemberian pakan/perawatan

-Panen dan pasca panen

ASPEK SOSIAL

-Jumlah rumah tangga petani tambak, dan luas tambak yang dimiliki -Tenaga kerja tambak -Pengalaman usaha

tambak

-Pendidikan, usia

ASPEK EKONOMI -Biaya sarana produksi -Produksi -Harga -Pemasaran ANALISIS DISKRIPTIF

PROSPEK USAHA

TAMBAK

ANALISIS TREND ANALISIS EKONOMI

2.7.2 Hipotesis

Berdasarkan keterangan kerangka fikir tersebut di atas, maka dapat diduga : 1. Diduga pembudidaya tambak ditinjau dari presepsi petambak. dan buruh

tambak, pada 6 tahun terakhir jumlah pembudidaya tambak bertambah tetapi luasan lahannya berkurang, biaya budidaya tinggi produksi rendah, harga hasil tambak tidak stabil, penerimaan , dan keuntungan budidaya tambak menurun.

2. Diduga tingkat konversi lahan tambak (alih fungsi lahan) meningkat 3. Diduga keuntungan hasil budidaya tambak kecil

III. METODA PENELITIAN

Lokasi dan Tempat Penelitian

Usaha tambak di Kecamatan Sedati menyebar di 5 desa yang berpotensi, yakni : Kalanganyar, Tambak Cemandi, Gisik Gemandi, Banjar Kemuning, dari 5 desa tersebut dipilih 3 desa penelitian yakni : desa Kalanganyar, Tambak Cemandi, dan Segoro Tambak.

Lokasi penelitian dipilih secara sengaja (purposive sampling), dengan pertimbangan bahwa ke 3 desa tersebut merupakan centra produksi bandeng/udang windu.

Penentuan Populasi dan Sampel

Penentuan populasi dalam penelitian ini adalah semua rumah tangga petani tambak yang mengelola usaha budidaya dan udang windu, yang jumlah keseluruhannya sebanyak 1264 orang rumah tangga petani tambak.

Penentuan sampel dilakukan secara acak sederhana (Porposive Sampling), dengan pertimbangan bahwa sampel tersebut adalah orang-orang (rumah tangga petani tambak), yang memiliki pengalaman dalam usaha budidaya bandeng dan udang windu, berpendidikan formal, berusia produktif (15 – 55 tahun), memiliki tambak dan mengelilanya, bersifat terbuka dalam penyampaian informasi usaha tambak. Atas dasar ketentuan tersebut maka ditetapkan sampel sebanyak 33 responden.

Jenis Data yang diperlukan

Data Primer, yakni data yang diperoleh secara langsung dari rumah tangga petani tambak tentang seputar prospek usaha tambak. Data Sekunder, yakni data penunjang yang diperoleh dari Kecamatan, Balai Desa, tentang perkembangan areal tambak, konversi lahan, selama 6 tahun terakhir, kebijakan pembangunan tambak, budaya dan hal-hal lain yang terkait.

Metode Pengumpulan Data

Pengumpulan data primer dilakukan dengan cara wawancara dan mengisi daftar pertanyaan pada lember kuisioner kepada rumah tangga petani tambak.

Pengumpulan data sekunder diperoleh di Kecamatan dengan cara mencatat/mengkopi dari dokumen perencanaan pembangunan desa dan pertambakan.

Definisi dan Pengukuran Variabel

1. Rumah tangga petani tambak, yakni petani yang statusnya sebagai kepala rumah tangga yang memiliki tambak dan melakukan pengelolaan tambak.

2. Luas lahan adalah luas tambak yang digunakan untuk budidaya ikan

bandeng/udang windu dengan satuan luas hektar

3. Produksi adalah jenis ikan/udang yang dihasilkan dari budidaya

dinyatakan dalam satuan kilo gram/musim tanam.

4. Sarana produksi adalah lahan, peralatan, obat-obatan, pakan, sumber air, benih yang digunakan untuk kegiatan budidaya bandeng/udang windu, per musim tanam.

5. Biaya, adalah semua biaya tetap dan biaya variabel yang digunakan untuk operasional budidaya ikan/udang. yang besarnya dinyatakan dalam rupiah, per musim tanam.

6. Volume penjualan adalah jumlah produksi ikan/udang yang dijual dalam

satu kali musim tanam dinyatakan dalam satuan kilo gram atau ton.

7. Harga produksi adalah harga yang diterima oleh petani tambak yang

dinyatakan dalam rupiah per kilo gram.

8. Penerimaan adalah nilai yang diterima dari jumlah produksi dikalikan

dengan harga produksi saat itu, dinyatakan dalam rupiah.

9. Pendapatan bersih adalah selisih antara total penerimaan penjualan

ikan/udang dan total biaya yang dikeluarkan oleh petani tambak.

10.Pendidikan adalah pendidikan formal terakhir yang pernah dialami oleh

petani tambak.

11.Pengetahuan dan ketrampilan petani tambak yang dimiliki pada usaha

budidaya ikan/udang.

12.Pendekatan agribisnis adalah pendekatan yang digunakan dalam analisis yang meliputi, aspek-aspek teknologi, pembiayaan, produksi, dan pemasaran (input, proses, dan output).

13.Prospek usaha tambak : yang terkait dengan sumber daya manusia (SDM)

adalah : jumlah orang-orang (rumah tangga petani tambak) sebagai pengelola atau pekerja tambak yang berpengalaman dan memiliki tambak yang luasnya layak untuk digunakan usaha tambak. Tenaga kerja (tingkat penyerapan tenaga kerja besar) pada usaha tambak/hektar. Perkembangan

luas tambak/ha/tahun, perkembangan produksi bandeng dan udang windu/ha/tahun. Keuntungan usaha tambak/ha/tahun kelayakan usaha tambak/ha/tahun.

Analisis Data 3.6.1 Analisis Trend

Analisis trend dalam penelitian ini digunakan untuk mengetahui perkembangan luas lahan tambak produksi, rumah tangga petani ambak, selama 6 tahun terakhir mengalamai kenaikan atau penurunan. Untuk mengetahui perkembangan itu digunakan rumus seperti tersebut dibawah ini :

Analisis trend dengan cara matematik diformulasikan persamaan sebagai berikut :

Y = a + bx

Dimana :

Y = Tahun.

x = Luas areal, produksi, rumah tangga petani tambak.

a = Konstanta.

b = Koefisien luas areal, produksi, rumah tangga petani tambak.

3.6.2Analisis Ekonomi a. Biaya Produksi

Biaya produksi ialah semua pengeluaran yang harus dikeluarkan oleh produsen untuk memperoleh faktor-faktor produksi yang akan digunakan dalam

proses produksi, sehingga diperoleh output (produk) yang direncanakan. Biaya produksi terdiri dari biaya variabel (variabel cost), dan biaya tetap (fixed cost).

Untuk menghitung pendapatan usaha tambak (budidaya bandeng/udang), dapat menghitung selisih antara pendapatan kotor dengan pengeluaran (total biaya), atau perbedaan antara total revenue dengan total cost (Soekartawi, 1993 ), dengan rumus sebagai berikut :

π = TR - TC Dimana,

π = Pendapatan usaha.

TR = Total penerimaan (total revenue).

TC = Total biaya.

b. Efisiensi Biaya

Untuk mengetahui tingkat efisiensi biaya budidaya bandeng/udang, dengan membandingkan antara selisih besarnya nilai produksi dan besarnya nilai biaya total (Soekartawi, 1993) dengan rumus :

R/C Ratio = TR TC

1. R/C Ratio > 1 berarti usaha tambak efisien 2. R/C Ratio < 1 berarti usaha tambak tidak efisien 3. R/C Ratio = 1 berarti usaha tambak tidak efisien

3.6.3 Analisis Diskriptif

Nasir (1983), analisis diskriptif adalah suatu metode dalam meneliti status kelompok manusia, suatu obyek, suatu set kondisi atau sistem pemikiran aaupun suatu kelas peristiwa pada masa sekarang. Tujuan peneliian diskriptif untuk membuat deskrepsi, gambaran atau lukisan secara sistimatis, faktual, akurat mengenahi faktor-faktor, sifat-sifat,serta antar fenomena yang diselidiki. Dalam penelitian ini penggunaan analisis diskripif untuk menganalisis pada aspek teknik, lingkungan hidup, dan aspek sosial yang terkait dengan usaha tambak.

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1. Identitas Responden

Jumlah responden yang diambil dalam penelitian ini adalah 33 orang rumah tangga petani tambak yang mengelola tambak ikan bandeng/udang windu. Responden ini tersebar di tiga desa yang merupakan sentra utama, yakni desa Kalanganyar, Tambak Cemandi, dan Segoro Tambak. Nama-nama responden, luas tambak dapat dilihat pada Lampiran 5.

4.1.2. Pendidikan Responden

Tingkat pendidikan Responden merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi seseorang dalam mengelola usaha tambak, dan mempunyai pengaruh dalam pengambilan keputusan suatu usaha. Bagi petani tambak (responden) yang memiliki pendidikan cukup, maka akan lebih mudah dalam menerima dan menerapkan inovasi usaha tambak, dibandingkan dengan petani tambak yang kurang memiliki pendidikan atau tidak memiliki pandidikan.

Tingkat pendidikan responden tingkatannya berfariasi yakni mulai dari Sekolah Dasar sampai dengan tingkat Sarjana (S1), tetapi yang mendominasi adalah Sekolah Tingkat Atas. Kondisi pendidikan ini tentunya sangat menunjang atau bisa mempengaruhi keberhasilan suatu pengembangan usaha tambak, khususnya pada budidaya ikan maupun udang, karena orang yang pendidikannya mulai SlTP – Sarjana akan lebih mudah menerima, memahami, dan berminat untuk

mencoba melakukan usaha tambak (inivasi baru) yang bisa lebih menguntungkan.). Lebih jelasnya tingkat pendidikan responden dapat dilhat pada tabel 1.

Tabel 1. Tingkat pendidikan formal Responden Rumah Tangga Petani Tambak Bandeng/Udang windu di Kecamatan Sedati Tahun 2006.

No. Tingkat Pendidikan Jumlah

(orang) Prosentase (%) 1. 2. 3. 4. Sekolah Dasar

Sekolah Lanjutan Tingkat Pertama Sekolah Lanjutan Tingkat Atas Sarjana (S1) 6 9 14 4 18.28 36.37 42.43 12.12

Jumlah 33 100.00

Sumber : Data Primer diolah, tahun 2006.

Pada Tabel 1. terlihat bahwa tingkat pendidikan yang dimiliki oleh responden yang terbanyak adalah Sekolah Lanjutan Tingkat Atas (SLTA), 14 orang Sekolah Tingkat Pertama (SLTP) yaitu 14 orang (42,43 %), disusul Sekolah Tingkat Pertama (SLTP) yaitu 9 orang (36,27 %), Sekolah Dasar sebanyak 6 orang (18, 28 %), dan Sarjana (S1) sebanyak 4 orang (12,12 %).

Kondisi pendidikan yang dimiliki Rumah Tangga Petani Tambak (responden) yang ada dikecamatan Sedati, umumnya memiliki pendidikan yang cukup, yang pertama adalah Sekolah Lanjutan Tingkat Atas (SLTA) sebanyak 42,43 %, dan yang ke dua Sekolah Lanjutan Tingkat Pertama (SLTP). Kondisil ini bisa menjadi salah satu indikasi kekuatan sumber daya manusia dalam pengembangan usaha tambak ikan bandeng/udang windu. Tentunya hal ini juga harus diimbangi dengan kondisi sumber daya alam yang mencukupi (kelayakan),

baik kuantitas maupun kualitas, dan juga ada kesadaran, minat, kreatifitas dan berani mencoba dalam suatu usaha.

4.1.3. Usia Responden

Usia responden berpengaruh terhadap kemampuan berfikir dan bekerja. Umumnya responden yang berumur muda dan sehat, mempunyai kemampuan fisk yang lebih kuat, seta relatif lebih mudah untuk menerima inovasi baru dibandingkan dengan orang yang berumur tua. Perbedaan usia yang dimiliki seseorang bisa dijadikan sebagai salah satu indikator dalam menilai tingkat kemampuan kerja. Petani yang berumur tua mempunyai kemampuan fisik yang sudah berkurang, tetapi relatif mempunyai pengalaman kerja yang lebih banyak dan hati-hati dalam menerima dan menerapkan inovasi baru.

Menurut teori kependudukan mengatakan bahwa usia produktif adalah usia 15 sampai dengan 55 tahun, pada usia tersebut kemampuan berfikir dan bekerja relatip lebih produktif. Rincian tingkat usia responden lebih jelasnya dapat dilihat pada Tabel 2.

Tabel 2. Tingkat Usia Responden (Rumah Tangga Petani Tambak Bandeng/Udang Windu) di Kecamatan Sedati. Tahun 2006.

No. Usia Responden Jumlah Petani

(orang) Prosentase (%) 1. 2. 3. 4. 5. 6.

25 – 30 31 – 36 37 – 42 43 – 48 49 – 55 56 keatas 3 5 5 9 8 3 9,09 15,15 15,15 27, 28 24,24 9,09

Jumlah 33 100

Sumber : Data Primer (diolah), Tahun 2006

Pada Tabel 2, menunjukkan bahwa responden di Kecamatan Sedati, pada umumnya telah lama berpengalaman dalam mengelola usaha tambak bandeng/udang windu, sehingga dari pengalaman itu mereka mampu dan trampil dalam melakukan usaha tambak.

4.1.4. Pengalaman Rumah Tangga Petani Tambak

Pengalaman rumah tangga petani tambak dalam mengelola budidaya bandeng/udang windu akan mempengaruhi keberhasilan usahanya. Semakin lama pengalaman petani tambak dalam mengelola usaha tambak maka semakin mampu dan trampil dalam menerapkan pola usaha tambak. Tingkat pengalaman petani tambak di Kecamatan Sedati (desa Kalanganyar, Tambak Cemandi, dan Segoro Tambak ), dapat dilihat pada tabel 3.

Tabel 3. Tingkat Pengalaman Rumah Tangga Petani Tambak Bandeng/Udang Windu, di Kecamatan Sedati.

No. Pengalaman Petani

Tambak (tahun) Jumlah (orang) Prosentase (%) 1. 2. 3. 4. 5.

1 – 5 6 – 10 11 –15 16 - 20 21 keatas 2 5 7 9 10 6.06 15.15 21.21 27.27 30.31

Jumlah 33 100

Sumber : Data Primer (diolah), Tahun 2006

Pada Tabel 3, menunjukkan bahwa pengalamanan petani tambak di Kecamatan Sedati umumnya telah lama berpengalaman dalam mengelola tambaknya, sehingga dari pengalaman itu mereka mampu dan terampil dalam melakukan budidaya bandeng/udang ditambak. Keadaan ini akan berpengaruh terhadap keberhasilan usahanya.

4.2 Konversi Lahan Tambak (Alih guna)

Luas lahan tambak yang terkena untuk bangunan jalan, dan perumahan di Kecamatan Sedati terdapat di Segoro Tambak seluas 14 hektar atau mengalami penyusutan tambak 0,42 %. Lahan yang digunakan untuk pembangunan jalan seluas 10 hektar, dan lahan tambak yang digunakan untuk perumahan seluas 4 hektar. Keadaan ini tentunya akan berpengaruh terhadap total produksivitas bandeng/udang, dan jumlah tenaga kerja pada masa mendatang. Data selengkapnya dapat dilihat pada Tabel 4.

Tabel 4. Konversi Lahan Tambak (Alih guna)

No. Desa Luas

Tambak Semula (hektar) Luas Tambak Terkena bangunan (hektar) Luas Tambak Saat ini (hektar) 1. 2. 3. Kalanganyar Tambak Cemandi Tambak Segoro 2085 514 736 - - 14 2085 514 722

Jumlah 3335 14 3321 Sumber : Data Sekunder, Tahun 2006

Pada Tabel 4, terlihat bahwa luas tambak sebelum terkena bangunan adalah 3321 hektar, dan setelah terkena bangunan jalan dan perumahan luasnya menjadi 3321. Keadaan ini bagi presepsi petani tambak merasa dirugikan akibat tambaknya menjadi lebih sempit (kepemilikan tambak), juga ada bagian tempat yang saluran sumber air teruruk (putus), akan menyulitkan dalam mengairi tambak. apalagi kalau diahun-tahun mendatang juga ada lahan tambak yang digunakan untuk suatu bangunan tanpa ada kebijakan penataan yang baik, dan masukan teknologi baru dalam hal usaha tambak yang bisa lebih meningkatkan produksi dan menguntungkan, maka kondisinya akan bisa lebih parah, yang ditandai adanya penurunan produk tambak dan pendapatan usaha tambak yang kecil.

4.3 Tenaga Kerja

Keberadaan tenaga kerja yang cukup sangat perlukan untuk kegiatan usaha tambak budidaya bandeng/udang windu, baik bekerja sebagai manajer (pengelola), tenaga teknis maupun sebagai tenaga pelaksana di lapangan, dan pemasaran. Jumlah tenaga kerja yang diperlukan untuk usaha budidaya bandeng/ udang windu

pada masing-masing rumah tangga petani tambak, yang memiliki tambak jumlahnya berbeda-beda sesuai dengan luas kepemilikan tambak, dan tingkat kemampuan permodalan. Tambak yang luasnya 5 hektar dibutuhkan tenaga kerja tetap sebanyak 2 orang, dan tenaga tidak tetap rata-rata 5 orang. Jumlah tenaga kerja terbanyak berada di desa Kalanganyar sebanyak 1042 orang tenaga kerja tetap, dan 2606 orang tenaga kerja tidak tetap. Jumlah tenaga kerja di Segoro Tambak sebanyak 361 orang tenaga kerja tetap, dan 902 tenaga kerja tidak tetap. Jumlah tenaga kerja terkecil berada di Tambak Cemandi sebanyak 257 orang tenaga kerja tetap, dan 642 orang tenaga kerja tidak tetap. Lebih jelasnya jumlah tenaga kerja yang diperlukan untuk budidaya ikan bandeng dan udang windu di Kecamatan Sedati dapat dilihat pada Tabel 5.

Tabel 5. Jumlah Tenaga Kerja pada Budidaya Bandeng / Udang Windu di Desa Kalanganyar, Tambak Cemandi, dan Segoro Tambak di Kecamatan Sedati, tahun 2006.

No. Desa

Luas Tambak (Ha) Jumlah Tenaga Kerja Tetap/Ha Jumlah Tenaga KerjaTidak Tetap/Ha 1. 2. 3. Kalanganyar Tambak Cemandi Segoro Tambak 2085 514 722 1042 257 361 2606 642 902

Jumlah 3321 1660 4150

Sumber : Data Primer dan Sekunder (diolah), Tahun 2006.

Pada Tabel 5, menunjukkan bahwa tenaga kerja yang diperlukan untuk melakukan kegiatan budidaya ikan bandeng dan udang windu cukup besar, yakni total tenaga kerja keseluruhan di 3 desa yang diperlukan untuk bekerja pada

budidaya ikan dan udang tersebut sebanyak 1660 orang tenaga kerja tetap, dan sebanyak 4150 orang tenaga kerja tidak tetap untuk total luas tambak 3321 hektar.

4.4. Perkembangan Jumlah Rumah Tangga Petani Tambak di Desa Kalanganyar, Tambak Cemandi, dan Segoro Tambak di Kecamatan Sedati.

Perkembangan jumlah rumah tangga petani tambak pada usaha budidaya ikan bandeng dan udang windu di desa Kalanganyar, Tambak Cemandi, dan Segoro Tambak, Kecamatan Sedati pada tahun 2006 sebanyak 1330 orang. Jumlah rumah tangga petani tambak terbanyak berada di Desa Kalanganyar sebanyak 940 orang (70,6 %) dari jumlah total keseluruhan. Jumlah terkecil berada di desa Segoro Tambak yakni 187 orang (14,1 %) dari jumlah keseluruhan. (lampiran 1). Lebih jelasnya perkembangan jumlah rumah tangga petani tambak di

Kecamatan Sedati seperti terlihat pada Tabel 6.

Tabel 6. Perkembangan Jumlah Rumah Tangga Petani Tambak di Desa Kalanganyar, Tambak Cemandi, dan Segoro Tambak, Kecamatan Sedati, tahun 2001 s/d 2006.

No. Tahun Rumah Tangga Petani Tambak

( KK/ Tahun)

Perkembangan (%) 1. 2. 3. 4. 5. 6. 2001 2002 2003 2004 2005 2006 1200 1228 1248 1278 1303 1330 - 2,28 1,60 2,35 1,92 2,03

y = 25.857x + 1174 R2 = 0.9984

1100 1150 1200 1250 1300 1350

2001 2002 2003 2004 2005 2006

TAHUN R T P T ( K K ) .

RTPT Linear (RTPT)

Pada Tabel 6. Menunjukkan bahwa jumlah rumah tangga petani tambak di desa Kalanganyar, Tambak Cemandi, dan Segoro Tambak, Kecamatan Sedati selama 6 tahun terakhir yakni pada tahun 2001 – 2006 mengalami peningkatan pertumbuhan sebesar 2,10 %, dengan tingkat rata-rata jumlah rumah tangga petani tambak sebesar 1264,5 KK/tahun. Penyebab perkembangan jumlah rumah tangga petani tambak oleh karena pembagian hak waris tanah tambak kepada anaknya dan orang baru yang membeli tanah tambak. Seiring dengan peningkatan pertumbuhan jumlah rumah tangga petani tambak pada usaha budidaya bandeng/ udang windu , maka akan terjadi penyempitan hak atas kepemilikan tambak, dan akan terjadi penurunan produksifitas tambak, dan keuntunganpun bisa menjadi lebih kecil tanpa ada solusi teknologi baru (inovasi), yang bisa lebih meningkatkan produktifitas dan keuntungan. Tingkat perkembangan jumlah rumah tangga petani tambak di desa Kalanganyar, Tambak Cemandi, dan Segoro Tambak, Kecamatan Sedati selama 6 tahun terakhir (2001- 2006) bisa dilihat pada gambar 2.

Gambar 2. Trend Perkembangan Rumah Tangga Petani Tambak Budidaya Bandeng/Udang Windu di Kecamatan Sedati.

Pada Gambar 2 diatas, menunjukkan bahwa jumlah rumah tangga petani tambak budidaya ikan bandeng / udang windu di desa Kalanganyar, Tambak Cemandi, dan Segoro Tambak, Kecamatan Sedati, selama 6 tahun teakhir mempunyai kecenderungan yang meningkat dengan nilai pengganda sebesar 25.86, yang artinya bahwa setiap tahun jumlah rumah tangga petani tambak budidaya bandeng dan udang windu pada 3 desa tersebut akan meningkat 26 orang.

4.5. Perkembangan Luas Areal Tambak Budidaya Ikan Bandeng dan Udang Windu, di Desa Kalanganyar, Tambak Cemandi, dan Segoro Tambak, Kecamatan Sedati.

Luas areal tambak budidaya bandeng/udang windu, di desa Kalanganyar, Tambak Cemandi, dan Segoro Tambak, Kecamatan Sedati pada tahun 2001 s/2006, Tambak terluas berada di desa Kalanganyar seluas 2085 hektar, luas tambak terkecil berada di desa Tambak Cemandi seluas 514 hektar. (Lampiran 1 b).

Luas tambak budidaya bandeng/udang windu di 3 desa tersebut dari tahun 2001 s/d 2006 mengalami sedikit penyempitan, karena digunakan untuk pembangunan jalan, dan perumahan. Perkembangan areal tambak lebih jelasnya dapat dilihat pada Tabel 7.

y = -2.3429x + 3340.2 R2 = 0.608

3310 3315 3320 3325 3330 3335 3340

2001 2002 2003 2004 2005 2006 TAHUN L U AS T AM BAK ( HA) LUAS TAMBAK

Linear (LUAS TAMBAK)

Tabel 7. Perkembangan Areal Tambak Budidaya Bandeng/Udang Windu di Kecamatan Sedati.

No. Tahun Luas Tambak

(Ha/tahun) Perkembangan (%) 1. 2. 3. 4. 5. 6. 2001 2002 2003 2004 2005 2006 3335 3335 3335 3335 3331 3321 - 0.00 0.00 0.00 -0.12 -0,30 Rata-rata 3331 -0,08

Pada Tabel 7, terlihat bahwa luas tambak budidaya ikan bandeng/udang windu di Kecamatan Sedati, selama 6 tahun terakhir mengalami penyusutan seluas 0,08%, dengan tingkat rata-rata sebesar 3331Ha/th.

Perkembangan areal tambak budidaya bandeng/udang windu di Kecamatan Sedati selama 6 tahun terakhir (2001-2006), dapat dilihat pada Gambar 3.

Gambar 3. Trend Perkembangan Areal Tambak

Gambar 3. Luas tambak budidaya ikan bandeng / udang windu di Kecamatan Sedati, menunjukkan bahwa perkembangan luas areal tambak di Kecamatan Sedati selama 6 tahun terakhir mengalami kecenderungan penurunan dengan nilai pengganda sebesar –2.34, yang artinya bahwa setiap tahun luas tambak budidaya bandeng/udang windu akan menurun sebesar –2.34 hektar

4.6. Perkembangan Produksi Usaha Tambak Budidaya Bandeng / Udang Windu di desa Kalanganyar, Tambak Cemandi, dan Segoro Tambak, Kecamatan Sedati

Perkembangan produksi usaha tambak bandeng/udang windu dalam 6 tahun terakhir desa Kalanganyar, Tambak Cemandi, dan Segoro Tambak, Kecamatan Sedati, produksi terbesar terdapat di desa Kalanganyar dengan produksi rata-rata 1685.3 Ton/tahun, sedangkan produksi terkecil berada di desa Tambak Cemandi produksi rata-rata sebesar 267.4 Ton/tahun (Lampiran 1 c).

Jumlah produksi dari tahun-ketahun di Kecamatan Sedati, mengalami kenaikan yang signifikan.

Perkembangan produksi udang windu selama 6 tahun terakhir di desa Kalanganyar, Tambak Cemandi, dan Segoro Tambak, Kecamatan Sedati, bahwa produksi terbesar berada di desa Kalanganyar dengan produksi rata-rata sebesar 142 .3 Ton/tahun, dan produksi udang windu terkecil berada di desa Tambak Cemandi, dengan produksi rata-rata 37.1 Ton/hektar /tahun (Lampiran 1 c), Jumlah produksi udang windu di Kecamatan Sedati mengalami penurunan. Hal ini disebabkan karena terjadi serangan penyakit vibrio dan whrite sport, dan adanya

pencemaran perairan yang masuk kedalam tambak. Lebih jelasnya perkembangan produksi di Kecamatan Sedati dapat dilihat pada Tabel 8.

Tabel 8. Perkembangan produksi bandeng / udang di Desa Kalanganyar, Tambak Cemandi dan Segoro Tambak, Kecamtan Sedati Tahun 2001- 2006.

No. Tahun Produksi

Bandeng (Ton/tahun) Produksi udang w (Ton/tahun) Pertumbuhan Bandeng (%) Pertumbuhan Udang W (%) 1. 2. 3. 4. 5. 6. 2001 2002 2003 2004 2005 2006 1828 1885 1750 1750 2010 2264 589 596 488 540 497 450 3.02 -7.71 0.00 12.94 11.22 -1.17 -22.13 9.63 -8.65 -10.44

Rata-rata 1915 527 3.89 -6.08

Tabel 8. Menunjukkan bahwa jumlah produksi ikan bandeng di Kecamatan Sedati pertahun rata-rata 1915 Ton/tahun. Jumlah produksi ikan bandeng dari tahun- ketahun menunjukkan dengan ingkat pertumbuhan rata-rata sebesar 4.7 %/tahun. Jumlah produksi udang windu di Kecamatan Sedati pertahun

rata-rata 527 Ton/tahun, dan jumlah produksi udang windu dari tahun-ketahun menunjukkan penurunan sebesar -4.74 %/ tahun.

Trend perkembangan produksi ikan bandeng dalam 6 tahun terakhir, di kecamatan Sedati dapa dilihat pada Gambar 4.

y = 73x + 1659 R2 = 0.4813

0 500 1000 1500 2000 2500

2001 2002 2003 2004 2005 2006

TAHUN P RO D UKS I B A N D E N G ( T ON )

PRODUKSI BANDENG Linear (PRODUKSI BANDENG)

Gambar 4. Trend Produksi Bandeng.

Pada Gambar 4. Treand produksi bandeng tersebut diatas menunjukkan bahwa selama 6 tahun terakhir di Kecamatan Sedati memiliki kecenderungan yang meningkat dengan nilai pengganda sebesar 73, yang artinya bahwa setiap tahun jumlah produksi bandeng akan meningkat 73 Ton. Penyebab peningkatnya produksi bandeng terutama karena banyak petani yang enggan untuk mengelola tambaknya digunakan untuk budidaya udang windu karena resiko udang sangat besar, tidak tahan penyakit (mudah mati), perawatannya lebih sulit dan biayanya lebih tinggi bila dibanding dengan budidaya ikan bandeng, dan pada waktu-waktu sebelumya petani sudah sering mengalami kegagalan dalam usaha budidaya udang windu akibat serangan penyakit vibrio.

Trend perkembangan produksi udang windu dalam 6 tahun terakhir di desa Kalanganyar, Tambak Cemandi, dan Segoro Tambak, Kecamatan Sedati seperti terlihat pada Gambar 5.

y = -26.857x + 620.67 R2 = 0.7372 0 100 200 300 400 500 600 700

2001 2002 2003 2004 2005 2006

TAHUN PR O D U K SI UDA NG W IND U (T O N )

PRODUKSI UDANG WINDU

Linear (PRODUKSI UDANG WINDU) Gambar 5. Trend Produksi Udang Windu.

Pada Gambar trend produksi udang windu tersebut diatas, menunjukkan bahwa dalam 6 tahun terakhir mengalami kecenderungan yang menurun, dengan nilai penggada sebesar –26.86, yang artinya bahwa setiap tahun jumlah produksi udang windu akan menurun sebesar –26.86 ton. Penurunan produksi udang windu di Kecamatan Sedadi dari waktu-kewaktu terutama karena adanya serangan penyakit vibrio yang mematikan yang sampai sekarang masih sulit untuk dicegah atau diberantas. Banyak petani yang mengalami gagal panen, dan merugi kemudian selanjutnya petani enggan untuk mengulangi usahanya lagi karena resikonya dianggap tinggi, sehingga para petani banyak yang beralih usahanya dari usaha budidaya udang windu beralih ke budidaya bandeng yang resikonya dianggap ringan. Tetapi dalam usaha ini masih ada beberapa petani yang tetap terus mencoba untuk memelihara udang windu dengan cara campuran atau disebut dengan istilah polikultur, yakni udang windu dipelihara bersama-sama dalam satu tempat(tambak), dan hasilnya kadang-kadang lebih menguntungkan bila dibanding

dengan budidaya bandeng. Tetapi usaha memelihara udang windu hanya dimaksudkan sebagai usaha sampingan, dan sebagai usaha utamanya adalah budidaya ikan bandeng.

4.7. Keuntungan dan Efisiensi Biaya Pada Budidaya Bandeng/Udang Windu

4.7.1. Keuntungan Pada Budidaya Bandeng/lldang Windu

Tingkat keberhasilan usaha budidaya bandeng/udang windu yang dilakukan di Desa Kalanganyar, Tambak Cemandi, dan Segoro Tambak, Kecamatan Sedati, terlihat dari besarnya keuntungan yang diperoleh dibandingkan dengan total biaya produksi yang dipergunakan. Besarnya biaya berkaitan dengan seluruh biaya yang dipergunakan. Keuntungan yang diperoleh besar, bisa jadi biaya yang dipergunakan kecil, atau keuntungan kecil biaya yang dipergnakan besar. Hal ini tergantung biaya yang dikeluarkan sesuai dengan penggunaan faktor-foktor produksi secara optimal. Penggunaan biaya yang optimal diharapkan bisa mendapatkan keuntungan yang optimal.

Nilai rata-rata responden pada usaha budidaya bandeng / udang windu yang dilakukan di Kecamatan Sedati menunjukkan kegiatan usaha yang menguntungkan, hal ini terbukti adanya selisih antara biaya total dengan penerimaaa, untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Tabel 9.

luas areal tambak masih prospek kedepan masih kurang aman/ luas areal tambak terancam berkurang.

Perkembangan produksi bandeng meningkat rata-rata sebesar 3,89 % /tahun, yang berarti usaha tambak yang dilakukan berhasil, maka dapat disimpulkan bahwa prospek kedepan adalah baik.

Perkembangan produksi udang windu menurun rata-rata sebesar 6,08 % / tahun, yang berarti usaha tambak yang dilakukan kurang berhasil, maka dapat disimpulkan bahwa prospek kedepan khusus pada budidaya udang windu adalah kurang baik.

Tingkat penyerapan tenaga kerja (pekerja tambak) yang diperlukan untuk kegiatan budidaya bandeng / udang windu di Kecamatan Sedati cukup besar, tenaga kerja tetap sebanyak 1660 orang, dan tenaga kerja tidak tetap sebanyak 4.150 orang, yang berarti prospek kedepan untuk tenaga kerja usaha tambak adalah baik.

Tingkat konversi lahan tambak di Kecamatan Sedati selama 6 tahun terakhir terdapat areal tambak yang dipergunakan untuk pembangunan jalan raya seluas 10 hektar, untuk bangunan perumahan seluas 4 hektar, total pengurangan luas tambak 14 hektar, berarti keberadaan tambak di Kecamatan Sedati sewaktu-waktu bisa terancam keberadaannya. Maka dapat diansumsikan bahwa prospek kedepan luas tambak bisa terancam berkurang.

Usaha budidaya bandeng / udang windu yang dilakukan di Kecamatan Sedati, menghasilkan keuntungan sebesar Rp. 4.551.970,-/satu siklus produksi /

hektar, atau dalam satu tahun mendapat keuntungan sebesar Rp. 9.l03.940,-/Ha. berarti prospek kedepan adalah baik.

Untuk mengatasi masalah penyakit udang adalah : dengan jalan melakukan pencegahan, yakni sumber air yang digunakan untuk pengairan tambak udang dicegah jangan sampai terkena bahan pencemar dari limbah industri atau sumber air tersebut sebelum digunakan harus ditretmen dulu, baru digunakan. Cara yang kedua adalah dengan melakukan pengobatan pemberantasan penyakit vibrio. Untuk meningkatkan produksi udang / bandeng adalah dengan cara menerapkan teknologi intensif.

Berdasarkan kejelasan dari masing-masing hasil penelitian tersebut, maka dapat disimpulkan bahwa prospek kedepan usaha tambak di Kecamatan Sedati adalah baik, yang berarti usaha tersebut bisa dipertahankan atau dikembangkan.

V, KESIMPULAN DAN SARAN

5.1.Kesimpulan.

1. Perkembangan jumlah Rumah Tangga Petani Tambak (RTPT), luas areal tambak, besarnya produksi tambak selama 6 tahun terakhir (2001 -2006), menunjukkan bahwa:

a. Jumlah Rumah Tangga Petani Tambak, cenderung meningkat dengan rata-rata sebesar 1264,5 KK/tahun atau meningkat 2,04 % /tahun.

b. Luas areal tambak turun rata-rata sebesar 0,08 % / tahun, dengan tingkat rata-rata 3332 Ha./tahun

c. Produksi bandeng meningkat rata-rata sebesar 3,89% / tahun, dengan tingkat rata-rata 1915 ton/tahun

d. Produksi udang windu turun rata-rata sebesar 6,08% / tahun, dengan tingkat rata-rata 527 ton/tahun.

2. Tingkat penyerapan tenaga kerja yang diperlukan untuk usah budidaya bandeng / udang windu di Kecamatan Sedati cukup besar, yakni tenaga kerja tetap sebanyak 1.660 orang, dan tenaga kerja tidak tetap sebanyak 4.150 orang, untuk mengerjakan tambak seluas 3.331 hektar / musim tanam.

3. Tingkat konvensi tambak di Kecamatan Sedati, selama 6 tahun terakhir (2001 — 2006) menunjukkan adanya penyempitan lahan tambak seluas 14 hektar, dengan rincian 10 hektar untuk pembangunan jalan Tol, 4 hektar, untuk pembangunan perumahan., atau luas tambak berkurang 0,42 %

Keuntungan usaha tambak bandeng / udang windu di Kecamatan Sedati sebesar Rp. 4.551.970,- / hektar / satu siklus produksi.

4. Usaha budidaya bandeng / udang windu di Kecamatan sedati, menunjukkan R/C Ratio rata-rata sebesar 2,03 yang berarti kegiatan usaha ini efisien, layaknya untuk dipertahankan atau ditingkatkan.

5. Berdasarkan keterangan tersebut diatas, maka prospek usaha tambak kedepan dikategorikan baik dan bisa dipetahankan atau dikembangkan. 5.2.S a r a n

1. Sehubungan dengan adanya peningkatan jumlah Rumah Tangga Petani Tambak yang dimiliki oleh petani tambak (KK), adalah berdampak positif untuk pengembangan usaha tambak. Berkaitan dengan usaha tambak/peningkatan produksi bandeng/udang windu dan kelayakan usaha, maka petani tambak perlu mendapatkan bimbingan pengetahuan dan pelatihan keterampilan intensifikasi usaha tambak yang digerakkan dari pihak Dinas Penyuluh Perikanan.

2. Untuk menjaga agar tambak tetap lestari, dan berkembang seyogyanya Pemerintah Daerah dalam melakukan penataan pengembangan Kota, perindustrian, pemukiman. Direncanakan dengan pertimbangan yang bisa melindungi dan menjaga jangan sampai mengganggu atau menggunakan lahan tambak, juga mencegah / mengolah adanya pencemaran yang masuk di kawasan areal tambak.

3. Mengingat produk hasil tambak merupakan produk yang mudah rusak, dan musiman, kiranya perlu adanya perkembangan Agroindustri yang bahan

bakunya diperoleh dari produk tambak, seperti bandeng, dan udang windu, dengan harapan produk yang melimpah pada musim panen, bisa lekas tersalurkan dengan harga yang bisa saling menguntungkan dan bisa meningkatkan nilai tambah dan kesejahteraan petani tambak dan keluarganya.

4. Terkait dengan terus menurunnya produk udang windu di tambak akibat terserang penyakit selayaknya ada kebijakan penanganan khusus dari Dinas Perikanan Sidoarjo, untuk segera mengatasi permasalahan penyakit tersebut dengan cara dilakukan pencegahan atau diberantas, mengingat bahwa nilai jual udang windu adalah tinggi dan pangsa pasar luas.

DAFTAR PUSTAKA

Amang, Bedu. 1995. Pengembangan Agribisnis dalam Menghadapi Pasar Global. PT. Dartham Karsa Utama. Jakarta.

BBAP. Jepara. 1997. Budidaya Ikan Bandeng di Tambak. Jepara.

BAPPENAS dan FE. UNAIR. 2003. Aspek Pemasaran Bandeng di Sidoarjo. Surabaya.

David, Fred. R. 2002. Konsep Manajemen Strategis. Edisi ke Tujuh, Penerbit PT Prenhallindo. Jakarta.

Downey D. Dan Erickson. 1992. Manajemen Agribisnis. Edisi ke Dua. Erlangga. Jakarta.

Hanafiah dan Saefudin. 1986. Tata Niaga Hasil Pertanian. Universitas Indonesia. Jakarta.

ITS dan BAPPEKAB. 2001. Profll Investasi Kabupaten Sidoarjo. Surabaya.

Misdi. 2002. Pola Pengusahaan di Kabupaten Sampang. Tesis Program Pascasarjana Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur, Surabaya.

Mubyarto. 1982. Pengantar Ekonomi Petani. LP3 ES. Jakarta.

Mudjiman A. 1982. Budidaya Bandeng di Tambak. PT. Penebar Swadaya. Jakarta Pusat.