47 pribadi Bapak Sutikno selaku pemilik restoran. Pada mulanya, halaman rumah
digunakan untuk bersantai saat keluarga berlibur ke Bogor, tetapi saat ini rumah tersebut digunakan untuk restoran dan didesain sedemikian rupa agar konsumen
yang datang merasakan kenyaman dan dapat menarik konsumen untuk berkunjung kembali. Kapasitas Restoran Kafe Coffee Time adalah 70 kursi,
tetapi apabila konsumen yang datang melebihi kapasitas yang ada, restoran dapat menambahkan kursi dan meja hingga mencapai kapasitas maksimum 100 kursi.
Dengan memiliki slogan ”calm, tasteful and comfortable”, Restoran Kafe Coffee Time berusaha untuk membentuk gambaran bahwa selain cita rasa
makanannya yang enak dan nikmat, Restoran Kafe Coffee Time juga ingin menonjolkan suasana tempat yang sangat nyaman dan asri dengan didukung oleh
fasilitas yang dibutuhkan konsumen seperti musholla, washtafel, toilet, dan tempat parkir yang memadai. Dengan demikian, konsumen akan merasa betah untuk
menghabiskan waktu bersama keluarga atau rekan-rekannya di Restoran Kafe Coffee Time.
Restoran Kafe Coffee Time ini baru berusia satu tahun, sehingga masih banyak yang harus diperhatikan dan dipersiapkan guna menghadapi persaingan
antar restoran sejenis maupun tidak sejenis yang ada di Kota Bogor.
5.2 Visi dan Misi Restoran Kafe Coffee Time
Sebagai sebuah restoran yang mengembangkan usahanya, tentu saja Restoran Kafe Coffee Time memiliki visi dan misi sebagai landasan usahanya.
Visi Restoran Kafe Coffee Time adalah menjadi sebuah restoran dan kafe yang unik dengan berbagai varian menu baik tradisional maupun internasional dan
mengembangkan Restoran Kafe Coffee Time sebagai restoran yang dikenal dalam skala nasional. Keunikan yang sudah dimiliki oleh restoran ini adalah
produk menu yang inovasi serta tidak dimiliki oleh restoran lain diantaranya geulis chicken roll daging ayam yang dibumbui lalu digulung dengan potongan
sosis, daun bawang, wortel, dibalut demgan tepung roti lalu digoreng, dilengkapi dengan saus yang beraroma bawang putih dan wijen, munti sexy minuman yang
dicampur es krim, tape singkong, jahe, susu segar, strawberry slice, dan sirup, dan sexy slank pisang sunrise, es krim youghurt, madu dan gula sirup.
48 Adapun misi Restoran Kafe Coffee Time secara garis besarnya yaitu
memanjakan konsumen Restoran Kafe Coffee Time dengan menyediakan makanan khas Indonesia maupun Internasional yang berkualitas dan memberikan
kenyamanan suasana alam yang berhiaskan keramik sehingga konsumen yang datang merasakan berada di rumah sendiri.
Adapun tujuan utama Restoran Kafe Coffee Time adalah mendapatkan keuntungan yang maksimal. Untuk jangka panjang dalam waktu lima tahun,
tujuan yang ingin dicapai dari Restoran Kafe Coffee Time, yaitu membuka cabang di kota-kota besar di Indonesia dan dapat menjadi bisnis waralaba sebagai
restoran yang memiliki perpaduan cita rasa baik Indonesia maupun Internasional dengan memiliki konsep alam dan nyaman.
Tujuan jangka pendek yang ingin dicapai oleh Restoran Kafe Coffee Time, yaitu mecapai target penjualan yaitu sebesar Rp.100 jutabulan, dan
menciptakan loyalitas konsumen dan meningkatkan mutu produk dan pelayanan dengan menyelenggarakan pelatihan untuk meningkatkan keterampilan karyawan.
5.3 Struktur Organisasi Restoran Kafe Coffee Time
