106
IPA SMPMTs Kelas VIII
Ambillah tanaman jagung Zea mays dan tanaman bayam Amaranthus sp, kemudian bandingkan kedua akar tanaman tersebut
1. Tanaman manakah yang mempunyai akar tunggang?
2. Tanaman manakah yang mempunyai akar serabut?
3. Dari manakah akar tersebut berasal? Mengapa demikian?
4. Buatlah laporannya secara tertulis
1. Struktur Anatomi Akar
Susunan bagian dalam akar terdiri atas jaringan-jaringan antara lain epidermis, korteks, dan silinder pusat stele. Jaringan-jaringan tersebut mempunyai bentuk dan fungsi yang
berbeda-beda.
a. Epidermis
Epidermis tersusun atas sel-sel berdinding tipis yang terdiri atas satu lapis dan sel-selnya tersusun
rapat. Di daerah dekat ujung akar, sel-sel epider- mis ada yang berubah menjadi bulu-bulu akar.
Bulu-bulu akar ini sangat penting di dalam penyerapan air dan mineral. Epidermis bersifat
semipermeabel dan mengalami penebalan. Jaringan ini berfungsi melindungi jaringan yang ada di
bawahnya.
b. Korteks
Korteks atau kulit luar terdiri atas sel-sel parenkim yang terletak di antara silinder pusat dan
epidermis. Susunan sel-sel korteks renggang. Korteks berperan sebagai daerah penyimpanan
cadangan makanan. Korteks bagian luar berbatasan dengan epidermis, berupa selapis sel
yang disebut eksodermis, sedangkan korteks bagian dalam yang berbatasan dengan silinder
pusat disebut endodermis. Endodermis berfungsi
Mari Bereksperimen
Info Sains
Rambut akar menambah jumlah air dan nutrien yang dapat diserap oleh tumbuhan dengan
menambah luas epidermis yang bersentuhan dengan tanah. Rambut akar tersebut dilapisi
pektin, yaitu suatu zat lengket yang melekatkan bulu-bulu akar yang tumbuh pada butir-butir
tanah yang sangat kecil.
Sumber : HDI, Time-Life.Tubuh Manusia Xilem
Rambut akar
Di unduh dari : Bukupaket.com
IPA SMPMTs Kelas VIII
107
mengatur jalannya air dan mineral dari korteks ke silinder pusat. Sel-sel endodermis sisi radial mengalami penebalan dari zat suberin dan lignin, sehingga jika dilihat dari atas seperti titik-titik
yang disebut titik kaspari. Titik kaspari tersusun membentuk pita kaspari.
c. Silinder pusat stele
Silinder pusat terletak di bagian dalam akar, yaitu sebelah dalam endodermis silinder pusat mengandung jaringan pengangkut yaitu xilem, floem, dan perisikel. Xilem pembuluh
kayu berfungsi mengangkut air dan mineral dari akar menuju daun, sedangkan floem berfungsi mengangkut hasil fotosintesis dari daun ke seluruh bagian tubuh.
Tabel 7.1. Perbedaan antara akar tumbuhan dikotil dan monokotil
Gambar 7.11 Penampang melintang akar
Sumber: Ilmu Pengetahuan Populer 6
epidermis korteks
rambut
akar endodermis
floem kambium
xilem
Pembeda
1. Sistem perakaran 2. Batas ujung akar dan
kaliptra 3. Susunan perisikel
4. Letak berkas pengangkutan
5. Empulur
Dikotil Monokotil
Serabut Jelas
Beberapa lapis sel berdinding tebal
Pada akar tua berselang-seling
Empulur luas pada pusat akar Tunggang
Tidak jelas Terdiri satu lapis berdinding tebal
Pada akar sekunder bersifat kolateral, xilem di dalam dan floem
di luar Empulur sempit pada pusat akar
Di unduh dari : Bukupaket.com
108
IPA SMPMTs Kelas VIII
Lihat gambar
Pembeda
6. Perisikel
7. Kambium 8. Jumlah lengan protoxilem
Dikotil Monokotil
Hanya membentuk cabang akar
Tidak mempunyai kambium banyak lebih dari 12
Membentuk cabang akar, meristem sekunder kambium dan kambium
gabus
Tampak sebagai meristem sekunder 2 sampai 6, jarang lebih
Akar tunggang Akar serabut
Di unduh dari : Bukupaket.com
IPA SMPMTs Kelas VIII
109
Gambar 7.12 Skema sirkulasi air dalam tumbuhan
Sumber: HDI Time-Life. Dunia Tumbuhan
transpirasi transpirasi
transpirasi stoma
kutikula epidermis
daun
batang
floem xilem
xilem air
akar rambut
akar air
2. Fungsi Akar