- Jadi jumlah maksimum pengamatanhari = 7 x 6010 = 42 kali
Pengamatan dilakukan selama 26 hari kerja dengan 42 kali pengamatan hari secara random. Jadi ada 1.092 kali pengamatan.
4.1.3 Elemen Kerja pada setiap bagian
Identifikasi jabatan dan elemen-elemen kerja digolongkan kedalam 5 bagian kelompok jabatan dimana spesifikasi elemen-elemen kerja tiap-tiap jabatan
antara lain :
a. Cutting Tabel 4.2 Elemen Kerja Cutting
No. Elemen Kerja
1 Steel mesin Mixer Sitter
2 Menyiapkan Tepung
3 Mencampur tepung dan ragi kedalam mesin
4 Menyalakan mesin
5 Memantau proses nya
6 Mencetak adonan yang sudah tercampur
7 Memonitor hasil produksi
b. Friying Tabel 4.3 Elemen Kerja Friying
No. Elemen Kerja
1 Steel
mesin Proffer Frying
2 Menyiapkan
adonan 3
Menata adonan 4
Menyalakan mesin 5
Memantau proses nya 6
Memonitor hasil produksi 7 Melapor
hasil produksi
Hak Cipta © milik UPN Veteran Jatim : Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
c. Frosting Tabel 4.4 Elemen Kerja Frosting
No. Elemen Kerja
1 Menyiapkan adonan yang sudah didinginkan
2 Menyiapkan coklat dan isirasa
3 Merapikan hasil finising
4 Memantau Proses nya
5 Melaporkan hasil produksi
6 Pengecekan hasil produksi
7 Memonitor hasil produksi
d. Shoting Tabel 4.5 Elemen Kerja Shoting
No. Elemen Kerja
1 Menyiapkan adonan yang sudah didinginkan
2 Menyiapkan isi rasa
3 Steel mesin Shoting
4 Menyalakan mesin
4 Memantau proses nya
5 Memonitor hasil produksi
6 Menata hasil finising
7 Memantau proses nya
8 Mengecek hasil produksi
9 Melapor hasil produksi
10 Memonitor hasil produksi
e.Packing
Tabel 4.6 Elemen Kerja Packing
No. Elemen Kerja
1 Menyiapkan donat
2 Menata donat
3 Memantau proses nya
4 Pengepakan 5
Melaporkan hasil produksi 6
Mengecek hasil produksi
Hak Cipta © milik UPN Veteran Jatim : Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
4.1.4 Data Kegiatan Produktif dan Non-Produktif
1. Cutting Operator 1
Tabel 4.7 Kegiatan Produktif dan Non-Produktif Pada Bagian Cutting
Elemen Kerja Jumlah Kali
1. Steel mesin
Mixer Sitter 99
2. Menyiapkan Tepung 90
3. Mencampur tepung dan ragi kedalam mesin 109
4. Menyalakan mesin 81
5. Memantau proses nya 85
6. Mencetak adonan yang sudah tercampur 269
7. Memonitor hasil produksi 70
Kegiatan Produktif
Jumlah Produktif 803
Kegiatan Non - Produktif
Menganggur 289
Jumlah Pengamatan 1.092
Operator 2 Tabel 4.8 Kegiatan Produktif dan Non-Produktif Pada Bagian Cutting
Elemen Kerja Jumlah Kali
1. Steel mesin
Mixer Sitter 89
2. Menyiapkan Tepung 95
3. Mencampur tepung dan ragi kedalam mesin 110
4. Menyalakan mesin 91
5. Memantau proses nya 95
6. Mencetak adonan yang sudah tercampur 229
7. Memonitor hasil produksi 85
Kegiatan Produktif
Jumlah Produktif 794
Kegiatan Non - Produktif
Menganggur 298
Jumlah Pengamatan 1.092
Hak Cipta © milik UPN Veteran Jatim : Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
Operator 3 Tabel 4.9 Kegiatan Produktif dan Non-Produktif Pada Bagian Cutting
Operator 4 Tabel 4.10 Kegiatan Produktif dan Non-Produktif Pada Bagian Cutting
Elemen Kerja Jumlah Kali
1.Steel mesin Mixer Sitter
86 2. Menyiapkan Tepung
106 3. Mencampur tepung dan ragi kedalam mesin
109 4. Menyalakan mesin
81 5. Memantau proses nya
97 6. Mencetak adonan yang sudah tercampur
209 7. Memonitor hasil produksi
97 Kegiatan
Produktif
Jumlah Produktif 785
Kegiatan Non - Produktif
Menganggur 307
Jumlah Pengamatan 1.092
Elemen Kerja Jumlah Kali
1.Steel mesin Mixer Sitter
86 2. Menyiapkan Tepung
107 3. Mencampur tepung dan ragi kedalam mesin
107 4. Menyalakan mesin
91 5. Memantau proses nya
87 6. Mencetak adonan yang sudah tercampur
229 7. Memonitor hasil produksi
99 Kegiatan
Produktif
Jumlah Produktif 806
Kegiatan Non - Produktif
Menganggur 286
Jumlah Pengamatan 1.092
Hak Cipta © milik UPN Veteran Jatim : Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
Operator 5 Tabel 4.11 Kegiatan Produktif dan Non-Produktif Pada Bagian Cutting
Elemen Kerja Jumlah Kali
1.Steel mesin Mixer Sitter
96 2. Menyiapkan Tepung
99 3. Mencampur tepung dan ragi kedalam mesin
210 4. Menyalakan mesin
91 5. Memantau proses nya
87 6. Mencetak adonan yang sudah tercampur
119 7. Memonitor hasil produksi
107 Kegiatan
Produktif
Jumlah Produktif 809
Kegiatan Non - Produktif
Menganggur 283
Jumlah Pengamatan 1.092
2. Friying
Tabel 4.12 Kegiatan Produktif dan Non-Produktif Pada Bagian Friying
Elemen Kerja Jumlah Kali
1. Steel mesin Proffer Frying
92
2. Menyiapkan adonan
110
3. Menata adonan
110
4. Menyalakan mesin
98
5. Memantau proses nya
102
6. Memonitor hasil produksi
96
7. Melapor hasil produksi
102 Kegiatan
Produktif
Jumlah Produktif 710
Kegiatan Non - Produktif
Menganggur 382
Jumlah Pengamatan 1.092
Hak Cipta © milik UPN Veteran Jatim : Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
3. Frosting Operator 1
Tabel 4.13 Kegiatan Produktif dan Non-Produktif Pada Bagian Frosting
Elemen Kerja Jumlah Kali
1. Menyiapkan adonan yang sudah
didinginkan 68
2. Menyiapkan coklat dan isirasa
120 3.
Merapikan hasil finising 160
4. Memantau Proses nya
140 5.
Melaporkan hasil produksi 61
6. Pengecekan hasil produksi
89 7.
Memonitor hasil produksi 81
Kegiatan Produktif
Jumlah Produktif 719
Kegiatan Non - Produktif
Menganggur 373
Jumlah Pengamatan 1.092
Operator 2 Tabel 4.14 Kegiatan Produktif dan Non-Produktif Pada Bagian Frosting
Elemen Kerja Jumlah Kali
1. Menyiapkan adonan yang sudah
didinginkan 68
2. Menyiapkan coklat dan isirasa
118 3.
Merapikan hasil finising 156
4. Memantau Proses nya
136 5.
Melaporkan hasil produksi 61
6. Pengecekan hasil produksi
89 7.
Memonitor hasil produksi 71
Kegiatan Produktif
Jumlah Produktif 699
Kegiatan Non - Produktif
Menganggur 393
Jumlah Pengamatan 1.092
Hak Cipta © milik UPN Veteran Jatim : Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
4. Shoting Tabel 4.15 Kegiatan Produktif dan Non-Produktif Pada Bagian Shoting
Elemen Kerja Jumlah Kali
1. Menyiapkan adonan yang sudah
didinginkan 74
2. Menyiapkan isi rasa
82 3.
Steel mesin Shoting 99
4. Menyalakan mesin
99 5.
Memantau proses nya 58
6. Memonitor hasil produksi
58 7.
Menata hasil finising 120
8. Memantau proses nya
42 9.
Mengecek hasil produksi 68
10. Melapor hasil produksi
40 Kegiatan
Produktif
Jumlah Produktif 740
Kegiatan Non - Produktif
Menganggur 352
Jumlah Pengamatan 1.092
5. Packing Operator 1
Tabel 4.16 Kegiatan Produktif dan Non-Produktif Pada Bagian Packing
Elemen Kerja Jumlah Kali
1. Menyiapkan donat
150 2.
Menata donat 150
3. Memantau proses nya
50 4.
Pengepakan 300
5. Melaporkan hasil produksi
40 6.
Mengecek hasil produksi 62
Kegiatan Produktif
Jumlah Produktif 752
Kegiatan Non - Produktif
Menganggur 340
Jumlah Pengamatan 1.092
Hak Cipta © milik UPN Veteran Jatim : Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
Operator 2 Tabel 4.17 Kegiatan Produktif dan Non-Produktif Pada Bagian Packing
Elemen Kerja Jumlah Kali
1. Menyiapkan donat
150 2.
Menata donat 150
3. Memantau proses nya
45 4.
Pengepakan 300
5. Melaporkan hasil produksi
39 6.
Mengecek hasil produksi 61
Kegiatan Produktif
Jumlah Produktif 745
Kegiatan Non - Produktif
Menganggur 340
Jumlah Pengamatan 1.092
4.2 Pengolahan Data 4.2.1 Perhitungan Persentase Produktif dan Non Produktif
