Perkembangan Usaha Ternak Ayam Ras Petelur di Kabupaten Deli Serdang Perbedaan Karakteristik Peternak Ayam Ras Petelur Skala Kecil dan Skala Besar

BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN

5.1 Perkembangan Usaha Ternak Ayam Ras Petelur di Kabupaten Deli Serdang

Perkembangan usaha ternak ayam ras petelur di daerah penelitian selama 5 tahun terakhir 2007-2011 ditentukan berdasarkan jumlah ternak ayam ras petelur yang terdapat di Kecamatan Pantai Labu. Tabel 8. Jumlah Populasi Ternak Ayam Ras Petelur Kabupaten Deli Serdang No Tahun Jumlah Ternak ekor 1 2007 4.026.261 2 2008 4.260.900 3 2009 4.287.876 4 2010 4.383.067 5 2011 4.459.771 Sumber : Dinas Peternakan Provinsi Sumatera Utara 2011 Dari tabel di atas, perkembangan jumlah populasi ternak ayam ras petelur di Kabupaten Deli Serdang dapat digambarkan dalam grafik sebagai berikut : Grafik 1. Perkembangan Populasi Ternak Tahun 2007-2011 Kabupaten Deli Serdang Sumber : Dinas Peternakan Provinsi Sumatera Utara 2011 4,026,261 4,260,900 4,287,876 4,383,067 4,459,771 3,800,000 3,900,000 4,000,000 4,100,000 4,200,000 4,300,000 4,400,000 4,500,000 2007 2008 2009 2010 2011 Perkembangan Populasi Ternak Tahun 2007-2011 Jumlah Ternak ekor Universitas Sumatera Utara Dari grafik di atas dapat diketahui bahwa perkembangan jumlah ternak ayam ras petelur mengalami peningkatan setiap tahunnya. Melalui grafik dapat kita lihat bahwa perkembangan jumlah ternak ayam ras petelur di Kabupaten Deli Serdang selama 5 tahun terakhir berkembang sebesar 10,76. Atau dapat dikatakan rata- rata perkembangan jumlah ternak ayam ras petelur per tahun yaitu sebesar 2,15 per tahun.

5.2 Perbedaan Karakteristik Peternak Ayam Ras Petelur Skala Kecil dan Skala Besar

Peternak ayam ras petelur yang menjadi responden dalam penelitian ini adalah sebanyak 60 orang yang terdiri dari 30 orang peternak ayam ras petelur skala kecil dan 30 orang peternak ayam ras petelur skala besar. Gambaran umum responden yang meliputi umur, pendidikan, lama berusaha, jumlah ternak dan jumlah tanggungan akan diuraikan sebagai berikut : 5.2.1 Umur Komposisi umur responden peternak ayam ras petelur yaitu antara 30 – 71 tahun, yang dapat disajikan melalui tabel sebagai berikut : Tabel 9 . Komposisi Umur Peternak Ayam Ras Petelur Skala Kecil dan Skala Besar No Umur Skala Kecil Skala Besar Jumlah orang Persen Jumlah orang Persen 1 30 – 50 20 83,3 22 73,4 2 51 – 60 5 16,7 4 13,3 3 61 - - 4 13,3 Jumlah 30 100 30 100 Sumber : Analisis Data Primer Universitas Sumatera Utara Tabel di atas menunjukkan bahwa 83,3 peternak ayam ras petelur skala kecil dan 73,4 peternak ayam ras petelur skala besar berumur diantara 30-50 tahun, hal ini menunjukkan bahwa peternak ayam ras petelur di daerah ini masih produktif untuk mengelola peternakan ayam ras petelur di daerah penelitian ini. Adapun perbandingan rata-rata umur peternak skala kecil dan skala besar yaitu 43 tahun dan 46 tahun. Untuk melihat ada tidaknya perbedaan antara umur peternak skala kecil dan skala besar maka dilakukan Uji Mann Whitney yang memiliki nilai signifikansiadalah 0,382. Nilai yang diperoleh lebih besar daripada probabilitas kesalahan yang ditolerir, yaitu α 5 atau 0,05. Hal ini menunjukkan bahwa Ho diterima atau H 1 ditolak, artinya tidak ada perbedaan antara umur peternak skala kecil dan skala besar. 5.2.2 Pengalaman Beternak Komposisi pengalaman beternak peternak ayam ras petelur yaitu antara 3 – 35 tahun, yang dapat disajikan melalui tabel sebagai berikut : Tabel 10 . Komposisi Pengalaman Beternak Peternak Ayam Ras Petelur Skala Kecil dan Skala Besar No Pengalaman Beternak Skala Kecil Skala Besar Jumlah orang Persen Jumlah orang Persen 1 3 – 10 20 66,7 7 23,3 2 11 – 20 7 23,3 14 46,7 3 21 – 30 3 10 7 23,3 4 31 - - 2 6,7 Jumlah 30 100 30 100 Sumber : Analisis Data Primer Universitas Sumatera Utara Tabel di atas menunjukkan bahwa 66,7 peternak ayam ras petelur skala kecil memiliki pengalaman beternak selama 3-10 tahun dan 46,7 peternak ayam ras petelur skala besar memiliki pengalaman beternak selama 11-20 tahun, hal ini menunjukkan bahwa sebagian besar peternak ayam ras petelur di daerah ini sudah cukup berpengalaman dalam mengelola peternakan ayam ras petelur di daerah penelitian ini. Adapun perbandingan rata-rata pengalaman beternak peternak skala kecil dan skala besar yaitu 12 tahun dan 17 tahun. Untuk melihat ada tidaknya perbedaan antara pengalaman beternak peternak skala kecil dan skala besar maka dilakukan Uji Mann Whitney yang memiliki nilai signifikansiadalah 0,001. Nilai yang diperoleh lebih kecil daripada probabilitas kesalahan yang ditolerir, yaitu α 5 atau 0,05. Hal ini menunjukkan bahwa Ho ditolak atau H 1 diterima, artinya ada perbedaan antara pengalaman beternak peternak skala kecil dan skala besar. 5.2.3 Tingkat Pendidikan Komposisi tingkat pendidikan peternak ayam ras petelur yaitu antara 6 – 12 tahun, yang dapat disajikan melalui tabel sebagai berikut : Tabel 11. Komposisi Tingkat Pendidikan Peternak Ayam Ras Petelur Skala Kecil dan Skala Besar No Tingkat Pendidikan Skala Kecil Skala Besar Jumlah orang Persen Jumlah orang Persen 1 SD 4 13,3 2 6,7 2 SMP 11 36,7 6 20 3 SMA 15 50 22 73,3 Jumlah 30 100 30 100 Sumber : Analisis Data Primer Universitas Sumatera Utara Tabel di atas menunjukkan bahwa 50 peternak ayam ras petelur skala kecil dan 73,3 peternak ayam ras petelur skala besar memiliki telah menempuh pendidikan selama 12 tahun SMA, hal ini menunjukkan bahwa peternak daerah ini telah cukup terdidik sehingga dapat mengelola usaha peternakan ayam ras petelur.Adapun rata-rata pendidikan peternak skala kecil dan skala besar yaitu 11 tahun. Untuk melihat ada tidaknya perbedaan antara pendiidkan peternak skala kecil dan skala besar maka dilakukan Uji Mann Whitney yang memiliki nilai signifikansiadalah 0,388. Nilai yang diperoleh lebih besar daripada probabilitas kesalahan yang ditolerir, yaitu α 5 atau 0,05. Hal ini menunjukkan bahwa Ho diterima atau H 1 ditolak, artinya tidak ada perbedaan antara umur peternak skala kecil dan skala besar. 5.2.4 Jumlah Ternak Komposisi jumlah ternak peternak ayam ras petelur yaitu antara 3.000 – 250.000 ekor, yang dapat disajikan melalui tabel sebagai berikut : Tabel 12. Komposisi Jumlah Ternak Peternak Ayam Ras Petelur Skala Kecil dan Skala Besar No Tingkat Pendidikan Skala Kecil Skala Besar Jumlah orang Persen Jumlah orang Persen 1 3.000-10.000 15 50 2 10.001-20.000 15 50 3 30.001-50.000 - - 15 50,1 4 50.001-60.000 - - 9 30 5 60.001-70.000 - - 3 10 6 80.001-90.000 - - 1 3,3 7 100.001-150.000 - - 1 3,3 8 150.001-250.000 - - 1 3,3 Jumlah 30 100 30 100 Sumber : Analisis Data Primer Universitas Sumatera Utara Tabel di atas menunjukkan bahwa 50 peternak ayam ras petelur skala kecil memiliki ternak ayam ras petelur yang berjumlah 10.000-20.000 ekor dan 36,7 peternak ayam ras petelur skala besar memiliki ayam ras petelur yang berjumlah 40.000-50.000 ekor, hal ini menunjukkan bahwa peternak ayam ras petelur skala besar memiliki jumlah ternak ayam lebih besar dibandingkan dengan peternak skala kecil. Adapun perbandingan rata-rata jumlah ternak peternak skala kecil dan skala besar yaitu 12.100 ekor dan 64.000 ekor. Untuk melihat ada tidaknya perbedaan antara jumlah ternak peternak skala kecil dan skala besar maka dilakukan Uji Mann Whitney yang memiliki nilai signifikansiadalah 0,000.Nilai yang diperoleh lebih kecil daripada probabilitas kesalahan yang ditolerir, ya itu α 5 atau 0,05. Hal ini menunjukkan bahwa Ho ditolak atau H 1 diterima, artinya ada perbedaan antara jumlah ternak peternak skala kecil dan skala besar. 5.2.5 Jumlah Tanggungan Komposisi jumlah tanggungan peternak ayam ras petelur yaitu antara 1 – 8 orang, yang dapat disajikan melalui tabel sebagai berikut : Universitas Sumatera Utara Tabel 13 .Komposisi Jumlah Tanggungan Peternak Ayam Ras Petelur Skala Kecil dan Skala Besar No Jumlah Tanggungan Skala Kecil Skala Besar Jumlah orang Persen Jumlah orang Persen 1 1 1 3,3 - - 2 2 8 26,7 4 13,3 3 3 8 26,7 9 30 4 4 8 26,7 7 23,3 5 5 4 13,3 5 16,8 6 6 1 3,3 3 10 7 7 - - 1 3,3 8 8 - - 1 3,3 Jumlah 30 100 30 100 Sumber : Analisis Data Primer Tabel di atas menunjukkan bahwa 26,7 peternak ayam ras petelur skala kecil memiliki tanggungan sebanyak rata-rata sebanyak 3 orang dan 30 peternak ayam ras petelur skala besar memiliki memiliki tanggungan sebanyak 4 orang, hal ini menunjukkan bahwa peternak ayam ras petelur skala kecil memiliki tanggungan lebih sedikit dibandingkan dengan peternak skala besar. Adapun perbandingan rata-rata jumlah tanggungan peternak skala kecil dan skala besar yaitu 3 orang dan 4 orang. Untuk melihat ada tidaknya perbedaan antara jumlah tanggungan peternak skala kecil dan skala besar maka dilakukan Uji Mann Whitney yang memiliki nilai signifikansiadalah 0,043.Nilai yang diperoleh lebih kecil daripada probabilitas kesalahan yang ditolerir, yaitu α 5 atau 0,05. Hal ini menunjukkan bahwa Ho ditolak atau H 1 diterima, artinya ada perbedaan antara jumlah tanggungan peternak skala kecil dan skala besar. Universitas Sumatera Utara

5.3 Perbedaan Input dan Output Usaha Ternak Ayam Ras Petelur Skala Kecil dan Skala Besar