21
UIN Syarif Hidayatullah Jakarta
sumber lemak dan kolesterol hewani, Sedangkan menkonsumsi diet tinggi karbohidrat terutama sukrosa dan fruktosa yang meningkatkan
lipogenesis dan esterifikasi asam lemak dan memicu peningkatan sintesis Trigliserida dan VLDL Juheini, 2002 dan Dipiro, 2005 atau
dapat juga diberikan makanan diet tinggi kolesterol berupa campuran kolesterol dengan asam kolat Anbu et al.,2011 dan luhure et al.,2013
2.4. Senyawa Flavonoid, Saponin, dan Tanin
Flavonoid, saponin, alkaloid, glikosida dan tanin yang terkandung dalam Woodfordia fruticosa telah dilaporkan aktif sebagai antioksidan pada
hewan coba tikus. Efek hipolipidemia kemungkinan disebabkan oleh aksi individual atau sinergis komponen-komponen ini, dengan mengontrol
hidrolisis lipoprotein tertentu dan selective uptake dan metabolisme pada jaringan tertentu. Kemungkinan, komponen-komponen menekan produksi
enzzim lipogenik atau dengan menghambat absorpsi kolesterol. Di sampig itu adanya tanin yang memiliki efek diuretik kemungkinan juga ikut
berkontribusi efek antihiperkolesterolemia Khera and Aruna., 2012. Flavonoid dan kandungan fitosterol lain pada B.monniera dilaporkan
dapat menurunkan LDL, VLDL dan meningkatkan HDL dengan mereduksi kolesterol total plasma dan meningkatkan sensitivitas reseptor LDL kamesh
and Tangarajan.,2012. Adanya senyawa fenolik dan bioflavonoid seperti antosianin
dan glikosida
memberikan efek
antioksidan dan
antihiperlipidemia karena telah diketahui bahwa falvonoid merupakan agen penagkap radikal bebas yang poten serta kemungkinan untuk menurunkan
sters oksidatif dengan menginduksi enzim antioksidan Ochani and Priscilla, 2009.
2.5.1 Senyawa Flavonoid
Senyawa flavonoid tersebar luas di alam, terutama dalam tumbuhan tingkat tinggi dan jaringan muda. Sekitar 5-10 metabolit
sekunder tumbuhan adalah flavonoid, flavonoid berperan sebagai pigmen bunga dan berperan dalam menarik serangga untuk membantu
penyerbukan. Beberapa kemungkinan fungsi flavonoid yang lain bagi
22
UIN Syarif Hidayatullah Jakarta
tumbuhan adalah sebagai zat pengatur tubuh, pengatur proses fotosintesis, zat antimikroba, antifirus, antiinsektisida, dan antioksidan
Middleton et al., 1998. Senyawa flavonoid adalah suatu kelompok senyawa fenol dan
terdistribusi luas dalam kingdom tumbuhan. Flavonoid memiliki tiga struktur cincin dasar yang terdiri dari dua cincin aromatik cincin A
dan B dan sebuah pusat separuh heterosiklik oksigenasi cincin C Zou et al., 2005. Kerangka dasar flavonoid yaitu 15 atom karbon
yang membentuk
susunan C6-C3-C6.
Flavonoid sendiri
diklasifikasikan menjadi flavon, flavonol, flavanon, isoflavon, dan antosianin Dai and Russel, 2010. Salah satu contoh senyawa
flavonoid yang umum adalah rutin.
[Sumber:
Unnikrishnan,2014
]
Gambar 2.4 : Struktur Rutin
2.5.1.1 Aktivitas Flavonoid dalam Menurunkan kadar lipid plasma Flavonoid telah dikenal sebagai senyawa yang
memiliki aktivitas potensial biologi yang aktif mencegah penyakit kronik termasuk penyakit kardiovaskuler. Flavonoid
kemungkinan dapat mencegah kerusakan oksidasi dan oksidasi dari LDL. Flavonoid aktif sebagai anti-inflamasi,
menurunkan kolesterol, antihipertensi, dan antiplatelet Gross, 2004. Flavonoid yang terkandung dalam citrus
aurantium menurunkan
lipid dengan
menghambat adipogenesis dan diferensiasi pada sel 3T3-L1 yang
menginduksi down-regulation dari akumulasi lipid dan gen yang memetabolisme lipid Kim et al., 2012.
23
UIN Syarif Hidayatullah Jakarta
Anioksidan merupakan antioksidan poten yang dapat mencegah oksidasi LDL, memblokade ambilan LDL oleh
makrofag, mencegah pembentukan sel busa, dan mencegah arterosklerosis pada model hewan. Aktivitas antioksidan
flavonoid dapat terjadi melelui beberapa mekanisme yaitu mengeruk oksigen reakstifnitrogen, logam pengkhelat, dalam
menghambat reaksi
perkembangan peroksidasi
lipid. Beberapa penelitian juga melaporkan efek flavonoid pada
sintesis kolesterol dalam model seluler hepatosit dan sel HepG2 menunjukkan menstimulasi penghambatan sintesis
kolesterol tergantung pada dosis dan flavonoid yang spesifik Gross, 2004. Penurunan kolesterol total oleh flavonoid juga
dipicu oleh adanya penghamabtan terhadap aktivias HMG CoA reduktase atau mneingkatkan ekskresi asam empedu dan
kolesterol Zou et al., 2005.
2.5.2 Senyawa Saponin
