11. Penyimpanan Beku Cold Storage.
Selama menunggu untuk dipasarkan, udang beku yang telah dikemas disimpan dalam ruang penyimpanan beku yang disebut cold storage bersuhu
antara -18
o
C - -22 C. Didalam ruang penyimpanan ini, master carton
ditumpuk dengan masing- masing tumpukan diberi jarak agar suhu ruang merata ke seluruh kotak.
2.8.3. Mesin dan Peralatan
Dalam kegiatan produksi PT. Central Windu Sejati memiliki sarana mesin- mesin serta peralatan untuk menjalankan produksinya.
2.8.3.1. Mesin Produksi
Mesin-mesin produksi yang digunakan oleh PT. Central Windu Sejati adalah sebagai berikut :
1. Contact Plate Freezer
Tipe : HPF-2-30-4
Kapasitas : Pendingin : 66.200 kcaljam
Produksi : 432 kgjam Jumlah
: 3 unit Daya
: 304 watt Tegangan : 380 volt, 2.5 KVA
Frekuensi : 50 Hz Fasa
: 3 Phase
Universitas Sumatera Utara
Kegunaan : Membekukan produk udang 2.
Individual Quick Freezer IQF Tipe
: 205-20-647 Kapasitas : 500 kgjam
Jumlah : 2 unit
Daya : 304 watt
Spesifikasi : 380 volt, 2.5 KVA Frekuensi : 50 Hz
Fasa : 3 phase
Kegunaan : Membekukan produk udang dalam bentuk terpisah satu sama lain yang dikemas secara vacum pack
3. Blast Freezer
Tipe : TCF914
Kapasitas : Pendingin : 56.000 kcaljam
Produksi : 250 kgjam
Jumlah : 2 unit
Daya : 304 watt
Spesifikasi : 380 volt, 2.5 KVA Frekuensi : 50 Hz
Fasa : 3 phase
Kegunaan : Membekukan produk udang secara terpisah 4.
Unit Cold Storage Tipe
: LFAG-135PD
Universitas Sumatera Utara
Kapasitas : 40.000 kcaljam Jumlah
: 2 unit Daya
: 176 watt Spesifikasi : 220 volt, 1 KVA
Frekuensi : 50 Hz Fasa
: 1 phase Kegunaan : Menyimpan udang beku yang telah selesai diproduksi dan yang
belum selesai diproses sebagai tempat penyimpanan sementara. Sistem pendinginan ruang penyimpanan ini menggunakan
metode air blast menggunakan semburan udara dingin yang dilengkapi dengan fan sehingga udara dingin di seluruh bagian
ruangan sama 5.
Flake Ice Machine Tipe
: IKF-20 Kapasitas : Pendingin
: 125.400 kcaljam Produksi
: 125 kgjam Jumlah
: 1 unit Daya
: 0,75 kW Spesifikasi : 380 volt, 1 KVA
Frekuensi : 50 Hz Fasa
: 1 phase Kegunaan : Menghasilkan es curah yang digunakan untuk menjaga kesegaran
udang selama proses pengolahan
Universitas Sumatera Utara
6. Condensor
Tipe : ECO-17
Kapasitas : 900.000 kcaljam Jumlah
: 1 unit Daya
: 176 watt Spesifikasi : 220 volt, 1 KVA
Frekuensi : 50 Hz Fasa
: 1 phase Kegunaan : Mendinginkan uap amonia yang berasal dari compressor dan
mengubahnya menjadi cairan 7.
Compressor Tipe
: GST-41 GRAM Kapasitas : 275.200 kcaljam
Refrigeran : R717-Amoniak Jumlah
: 4 unit Daya
: 110 kW Spesifikasi : 380 volt, 5.5 KVA
Frekuensi : 50 Hz Fasa
: 1 phase Putaran
: 2950 rpm Kegunaan : Menghasilkan uap dingin dari evaporator, sehingga tekanan
dalam evaporator dapat dipertahankan tetap rendah dan untuk memompa uap zat pendingin amonia ke kondensor
Universitas Sumatera Utara
8. Unit Generating Set
Merek : Caterpillar
Model : 3412
Jumlah : 1 unit
Daya : 300 watt
Spesifikasi : 380 volt, 2.5 KVA Frekuensi : 50 Hz
Fasa : 3 phase
Kegunaan : Mensuplai energi listrik
2.8.3.2. Peralatan equipment
