12
b. Perdagangan ikan bandeng
Berikut adalah tahapan dalam perdagangan ikan bandeng dari petani sampai ke pedagang eceran di pasar Porda Juwana.
1 Penerimaan pasokan ikan bandeng
2 Penentuan harga beli ikan bandeng
3 Pemilihan ikan bandeng
4 Penentuan harga jual ikan bandeng
5 Memaksimalkan keuntungan
6 Mengelola keuntungan
c. Pengolahan bandeng presto
Berikut adalah tahapan penting yang harus diperhatikan dalam mengolah bandeng presto Juwana.
1 Penyediaan bahan, bumbu dan alat masak
2 Pembersihan ikan bandeng dan peracikan bumbu
3 Proses mempresto ikan bandeng
4 Memaksimalkan keuntungan
5 Mengelola keuntungan
5. Pembelajaran Kontekstual
a. Pengertian Pembelajaran Kontekstual
Elaine B. Johnson dalam bukunya yang berjudul Contextual Teaching and Learning 2010: 57-58 menjelaskan pengajaran dan
pembelajaran konteksual adalah suatu sistem pengajaran yang cocok dengan otak yang menghasilkan makna dengan menghubungkan
muatan akademis dengan konteks dari kehidupan sehari-hari siswa. Konteks bermakna lebih dari sekadar kejadian-kejadian yang terjadi di
suatu tempat dan waktu. Konteks terdiri dari asumsi-asumsi bawah sadar yang kita serap selama kita tumbuh, dari keyakinan yang kita
pegang kuat, dan dari nilai-nilai yang membentuk pengertian kita tentang kenyataan.
13
Komalasari dalam buku Pembelajaran Kontekstual: Teori dan Aplikasi 2011: 6 menjelaskan pembelajaran kontekstual adalah
pendekatan pembelajaran yang mengaitkan antara materi yang dipelajari dengan kehidupan nyata siswa sehari-hari, baik dalam
lingkungan keluarga, sekolah, masyarakat maupun warga negara, dengan tujuan untuk menemukan makna materi tersebut bagi
kehidupannya. Trianto dalam buku yang berjudul Mendesain Model
Pembelajaran Inovatif-Progresif
2011: 107
menjelaskan pembelajaran kontekstual adalah konsep belajar yang membantu guru
mengaitkan antara materi yang diajarkan dengan situasi dunia nyata siswa dan mendorong siswa membuat hubungan antara pengetahuan
yang dimilikinya dengan penerapannya dalam kehidupan mereka sehari-hari. Pemanduan materi pembelajaran dengan konteks
keseharian siswa di dalam pembelajaran kontekstual akan menghasilkan dasar-dasar pengetahuan yang mendalam dimana siswa
kaya akan pemahaman masalah dan cara untuk menyelesaikannya. Berdasarkan beberapa definisi pembelajaran kontekstual
tersebut dapat disimpulkan bahwa pembelajaran konteksual adalah suatu sistem pengajaran yang membantu guru mengaitkan antara
materi yang diajarkan dengan situasi dunia nyata siswa, untuk mendorong siswa menemukan makna materi dan penerapannya dalam
kehidupan sehari-hari.
b. Teori Belajar Pendukung Pembelajaran Kontekstual
