PERSIAPAN ANALISIS MUTU
9.5.1.3 Bahan mudah meledak
Wadah yang digunakan untuk Beberapa bahan kimia telah di-
menyimpan bahan radioaktif ketahui memiliki sifat mudah
sebaiknya diberi tanda dan meledak, diantaranya asam per-
disimpan dalam lemari atau klorat (HClO 4 ) dan peroksida.
kamar khusus yang terkunci dan Penyebab meledaknya bahan
dilengkapi dengan fasilitas pen- tersebut antara lain disebabkan
cegah radiasi. Gunakan selalu oleh adanya pelarut mudah ter-
peralatan yang tepat dalam bakar, udara, debu, gas dan
keadaan kering, jas lab untuk peroksida.
melindungi badan dan lap untuk membersihkan sisa bahan ki-
Untuk mencegah terjadinya le- mia. Semua bahan radioaktif dakan, penggunaan bahan
harus dibuang setelah selesai kimia mudah meledak hendak-
analisis.
Pengawasan Mutu Bahan / Produk Pangan
9.5.1.4 Bahan korosif atau
disaat bekerja; b) hindari peng-
gunaan pipet hisap; c) hindari Bahan kimia ini dapat menye-
penyebab korosi
kontak dengan mulut, kulit, dan babkan korosi pada jaringan
saluran pernafasan; d) segera sehingga bisa mengakibatkan
cuci tangan dengan sabun dan terjadinya cacat permanen. air bersih; e) bahan yang tidak
Beberapa contoh bahan korosif digunakan harus selalu disim- adalah asam nitrat, sulfat,
pan dalam wadah tertutup yang klorida, natrium peroksida,
diberi label dan f) selalu bekerja asam asetat, anhidrida asetat,
dalam ruang berventilasi. metanol, perklorat, ammonia, bromim, florin, hidrohen iodida,
9.6. Cara penyimpanan bahan
fenol, karbondioksida padat,
kimia
asam format, hidrogen peroksi- Secara umum, penyimpanan
da, fosfor, kalium, kalium hidrok- bahan kimia di laboratorium da- sida, perak nitrat dan natrium.
pat dilakukan dengan tiga cara, yaitu : a) secara alfabet (alpha-
Untuk mencegah terjadinya ko- betical method), dimana botol rosi sebaiknya selalu menggu-
disimpan berdasarkan urutan nakan pelindung, jas lab, dan
huruf secara alfabet; b) berda- kaca mata selama bekerja. Bia-
sarkan golongan (family metho- sakan mencuci tangan dengan
de), dimana bahan kimia disim- sabun setelah melakukan kegi-
pan berurutan sesuai klasifikasi atan analisis.
sistem periodik; dan c) secara kelompok (group methode), di-
mana bahan kimia diurutkan Hampir semua bahan kimia me-
9.5.1.5 Bahan beracun
berdasarkan urutan dalam anali- rupakan bahan beracun. Bahan
sis kualitatif.
kimia dapat meracuni melalui mulut (pencernaan), absorpsi
Untuk menjaga keteratuan, se- melalui kulit, dan pernafasan.
baiknya setelah digunakan botol Baberapa bahan kimia beracun
disimpan kembali ke tempatnya adalah anilin, benzen, bromin,
secara benar. Botol berisi asam klorin, flour, formaldehid, asam
kuat disimpan di bagian bawah. format, asam klorida, antimon,
Botol yang kecil disimpan di arsen, barium, berilium, boron,
bagian atas rak dan yang besar hidrogen sianida, hidrogen pe-
di bagian bawah. roksida, iodium, asam nitrat, nitrobenzen, sulfurdioksida, fe- nol, kromium, merkuri, perak, dan timah.
Untuk menghindari pengaruh dari bahan kimia yang bersifat beracun sebaiknya : a) tidak
Pengawasan Mutu Bahan / Produk Pangan
201
Pengawasan Mutu Bahan / Produk Pangan