Fe2+ dan Mn4+ ke Mn 2+, reduksi dari NO
3
- dan NO
2
- ke N
2
dan N
2
O, reduksi SO
4
2- ke S2-, peningkatan sumber dan ketersediaan N, peningkatan ketersediaan P, Si dan Mo, pengaruh konsentrasi Zn dan Cu larut dalam air dan pembentukan
CO
2
, CH
4
dan hasil-hasil dekomposisi bahan organik seperti asam organik dan H
2
S De Datta, 1981.
2.3. Tanaman Padi
Padi Oryza sativa l. yang termasuk golongan tumbuhan Gramineae tersebar luas di seluruh dunia dan tumbuh di hampir semua bagian dunia yang
memiliki cukup air dan suhu udara cukup hangat. Padi menyukai tanah yang lembab dan becek. Secara umum ciri-ciri padi adalah sebagai berikut: berakar
serabut, daun berbentuk lanset sempit memanjang, urat daun sejajar, memiliki pelepah daun, bunga tersusun sebagai bunga majemuk, serta buah dan biji sulit
dibedakan karena merupakan bulir atau kariopsis Anonim, 2007. Menurut Yoshida 1981, keseluruhan organ tanaman padi terdiri dari dua
kelompok, yaitu organ vegetatif yang meliputi akar, batang serta daun dan organ generatif reproduktif yang meliputi malai, gabah dan bunga. Pertumbuhan padi
menjadi 3 bagian yakni fase vegetatif, reproduktif dan pemasakan. Fase vegetatif meliputi pertumbuhan tanaman mulai dari berkecambah sampai dengan inisiasi
primodia malai, fase reproduktif dimulai dari inisiasi primodia malai sampai berbunga dan fase pemasakan dimulai dari berbunga sampai masak panen.
Fase reproduktif ditandai dengan memanjangnya ruas teratas pada batang, yang sebelumnya tertumpuk rapat dekat permukaan tanah. Di samping itu, fase
reproduktif ditandai dengan berkurangnya jumlah anakan, munculnya daun bendera, bunting dan pembungaan. Fase pemasakan benih terdiri dari 4 stadia,
yaitu stadia masak susu ditandai dengan tanaman padi yang masih berwarna hijau, malai yang sudah terkulai, ruas batang bawah terlihat kuning dan jika gabah tekan
dengan jari keluar cairan seperti susu. Selanjutnya stadia masak kuning seluruh tanaman tampak kuning hanya buku-buku bagian atas yang masih hijau, isi gabah
sudah mengeras tetapi mulai pecah dengan kuku. Selanjutnya stadia masak penuh yang ditandai dengan buku atas sudah menguning, batang mulai kering dan isi
gabah sukar dipecahkan. Stadia terakhir dalam fase pemasakan benih adalah
stadia mati dimana isi gabah sudah mengeras dan kering, pada varietas yang nudah rontok pada stadia ini sudah mulai rontok Yoshida, 1981.
Nitrogen, fosfor dan kalium merupakan unsur yang biasanya diberikan sebagai pupuk. Hal ini karena kandungan ketiga unsur tadi dalam tanah jumlahnya
sedikit, sedangkan yang diangkut tanaman tiap tahunnya sangat banyak. Pengaruh nitrogen bagi tanaman antara lain merangsang pertumbuhan di atas tanah dan
memberikan warna hijau pada daun. Pada serelia nitrogen dapat memperbesar butir-butir dan presentase protein Soepardi, 1983. Umumnya nitrogen sangat
diperlukan untuk pembentukan dan pertumbuhan bagian-bagian vegetatif tanaman seperti daun, batang dan akar namun jika terlalu banyak dapat menghambat
pembungan dan pembuahan tanaman Sarief, 1985. Fosfor merupakan bagian dari inti sel maka dari itu fosfor sangat penting
dalam pembelahan sel dan juga perkembangan jaringan meristem dengan demikian fosfor dapat merangsang pertumbuhan akar dan tanaman muda,
mempercepat pembungaan dan pemasakan buah, biji dan gabah, selain itu fosfor juga sebagai penyusun lemak dan protein Sarief, 1985.
Kalium merupakan unsur yang sangat penting dalam sintetis dari asam amino dan protein dari asam-asam amonium. Adanya kalium tersedia yang cukup
dalam tanah menjamin ketegaran tanaman, membuat tanaman lebih tahan terhadap penyakit dan merangsang pertumbuhan akar. Unsur ini diperlukan oleh
serelia sewaktu pengisian butirnya. Kalium cenderung meniadakan pengaruh buruk nitrogen dan dapat mengurangi kematangan yang dipercepat oleh fosfor
Soepardi, 1983. Apabila tidak disertai dengan kalium yang cukup, efisiensi nitrogen dan fosfor akan rendah dan produksi yang tinggi tidak mungkin dicapai
Sarief,1985.
2.4. Produktivitas dan Produksi Padi di Indonesia
