Important Performance Analysis IPA

77 Berdasarkan rentang skor untuk skala linier numerik, maka dapat disimpulkan bahwa keseluruhan atribut StarBandrek dipersepsikan sangat baik di mata responden. Responden menilai secara keseluruhan atribut-atribut yang ada pada bandek StarBandrek sudah sangat baik dan sesuai dengan harapan konsumen. Atribut-atribut StarBandrek yang dinilai sudah mendekati ideal menurut responden yaitu atribut rasa, aroma, manfaat, kandungan bahan alami, komposisi, petunjuk cara penyajian, kejelasan tanggal kadaluarsa, terdapat izin DepKes, label halal MUI, kualitas produk dan variasi rasa. Namun dibandingkan dengan nilai sikap konsumen terhadap produk Hanjuang 35,61, maka nilai sikap untuk produk Hanjuang lebih kecil dibandingkan nilai sikap untuk produk StarBandrek 42,52. Maka dapat disimpulkan dimata konsumen, produk Hanjuang jauh lebih baik dibandingkan produk StarBandrek. Jika perusahaan PT LHI selaku produsen StarBandrek ingin produknya lebih baik dimata konsumen maka pihak perusahaan harus memperbaiki lagi kinerja dari atribut-atribut yang dinilai konsumen kurang memuaskan, sehingga kepuasan konsumen dapat terpenuhi yang nantinya akan mempengaruhi loyalitas konsumen terhadap produk StarBandrek.

8.2 Important Performance Analysis IPA

Important Performance Analysis IPA menggambarkan kinerja performance sebuah merek dibandingkan dengan harapan atau tingkat kepentingannya importance yang dipersepsikan oleh konsumen dalam bentuk matriks. Pengukuran dengan menggunakan IPA dapat menunjukkan atribut apa saja yang akan mempengaruhi kepuasan konsumen dan posisi atribut tersebut dalam bentuk matriks IPA. Tabel 23 menggambarkan skor rata-rata nilai kinerja merek StarBandrek dengan harapan konsumen. 78 Tabel 23. Penilaian Rata-Rata Importance Performance Analysis Bandrek Merek StarBandrek No Atribut Kinerja StarBandrek X Kepentingan Y 1 Harga 2,89 4,30 2 Rasa 3,97 4,69 3 Aroma 4,30 4,40 4 Manfaat 4,21 4,64 5 Kandungan bahan alami 4,13 4,64 6 Komposisi 3,90 4,40 7 Petunjuk cara penyajian 3,84 3,90 8 Kemasan 3,39 3,99 9 Merek 2,98 3,70 10 Kejelasan tanggal kadaluarsa 4,14 4,59 11 Terdapat izin DepKes 4,11 4,60 12 Label halal MUI 4,05 4,54 13 Ketersediaan produk 2,51 4,37 14 Iklan 2,96 3,90 15 KuantitasIsi 3,15 3,96 16 Kualitas produk 3,96 4,49 17 Variasi rasa 3,92 3,94 Total 62,41 73,05 Rata-Rata X , Y 3,67 4,30 Matriks IPA terdiri dari empat kuadran yaitu kuadran I adalah prioritas utama kepentingan tinggi, kinerja rendah, kuadran II adalah pertahankan prestasi kepentingkan tinggi, kinerja tinggi, kuadran III adalah prioritas rendah kepentingan rendah, kinerja rendah dan kuadran IV adalah berlebihan kepentingan rendah, kinerja tinggi. Antar kuadran dipisahkan oleh sumbu X dan Y dimana sumbu X adalah rata-rata dari rata-rata bobot tingkat kinerja StarBandrek, sedangkan Y adalah rata-rata dari rata-rata bobot tingkat kepentingan seluruh atribut yang mempengaruhi kepuasan konsumen. Dari perhitungan yang telah dilakukan diperoleh X = 3,67 dan Y = 4,30. Tampilan dari matriks IPA untuk penilaian terhadap bandrek merek StarBandrek dapat dilihat pada Gambar 10. 79 Gambar 10. Matriks IPA Untuk Atribut-Atribut yang Mempengaruhi Pembelian Bandrek Merek StarBandrek Keterangan : 1 : Harga 10 : Kejelasan tanggal kadaluarsa 2 : Rasa 11 : Terdapat izin DepKes 3 : Aroma 12 : Label Halal MUI 4 : Manfaat 13 : Ketersediaan produk 5 : Kandungan bahan alami 14 : Iklan dan promosi 6 : Komposisi 15 : KuantitasIsi 7 : Petunjuk cara penyajian 16 : Kualitas produk 8 : Kemasan 17 : Variasi rasa 9 : Merek

1. Kuadran I Prioritas Utama

Pada kuadran I terdapat dua atribut yaitu atribut harga dan ketersediaan produk. Atribut yang berada pada kuadran I ini memiliki tingkat kepentingan di atas rata-rata namun tingkat pelaksanaan atau kinerjanya dibawah nilai rata-rata atau rendah, artinya atribut dari produk yang dihasilkan perusahaan sangat tidak memuaskan bagi konsumen sehingga perusahaan harus memperbaiki atribut- atribut yang terdapat pada kuadran I ini untuk meningkatkan kepuasan konsumen. Konsumen StarBandrek menganggap atribut harga sangat penting akan tetapi kinerja yang dilakukan PT LHI untuk produk bandrek StarBandrek masih I II IV III 80 jauh dari yang diharapkan oleh konsumen. Menurut responden harga yang ditawarkan perusahaan PT LHI untuk produk StarBandrek terlalu tinggi karena harga StarBandrek diatas harga pasaran produk bandrek yang lain. Harga yang ditawarkan pihak perusahaan berbeda-beda tergantung dari tempat penjualannya, untuk penjualan yang di gerai Hotel Salak harga yang ditawarkan sebesar Rp 15.000, harga StarBandrek di Hotel Sempur Park Rp 15.000, harga yang ditawarkan di Lapangan Sempur dan Taman Yasmin sebesar Rp 7.500 sedangkan untuk harga StarBandrek dipasaran pada umumnya dijual seharga Rp 10.000. Target pasar dari perusahaan PT LHI untuk produk StarBandrek ini yaitu konsumen dari kalangan menengah ke atas, walaupun demikian masih ada konsumen yang merasa kurang puas dengan harga produk StarBandrek sekarang. Hasil penelitian yang dapat dilihat pada Tabel 9 menunjukkan bahwa konsumen bandrek sebagian besar merupakan kalangan menengah ke atas, sehingga sudah sesuai dengan target pasar perusahaan yang akan dituju, namun dengan adanya informasi akan ketidakpuasan konsumen terhadap harga StarBandrek sekarang ini, maka perusahaan perlu mengevaluasi kembali tentang strategi penetapan harga, agar konsumen merasa puas dengan harga yang ditawarkan StarBandrek. Ketersediaan produk di pasaran sangat penting karena berpengaruh terhadap keberlanjutan konsumen dalam pemakaian produk. Menurut responden ketersediaan produk StarBandrek dinilai kurang, dimana produk StarBandrek sangat sedikit di penjualan langsung yang seharusnya dapat dengan mudah dijangkau oleh konsumen, tempat penjualan Starbandrek ini hanya tempat-tempat tertentu saja, padahal tingkat kepentingan konsumen terhadap ketersediaan produk StarBandrek ini sangat tinggi. Sehingga apabila perusahaan ingin tetap mempertahankan konsumen agar tetap membeli produknya, maka perusahaan harus lebih memperhatikan ketersediaan produk di pasaran. Perlu dicermati bahwa tidak semua konsumen produk bandrek Starbandrek memiliki kepentingan untuk datang ke tempat penjualan StarBandrek Hotel Salak, Hotel Sempur Park, Lapangan Sempur dan Taman Yasmin, sehingga konsumen relatif sulit untuk mengakses tempat penjualan tersebut. Akan lebih baik apabila perusahaan mempertimbangkan penjualan di tempat yang lebih mudah diakses oleh konsumen. 81

2. Kuadran II Pertahankan Prestasi

Kuadran II terdapat sembilan atribut yaitu atribut rasa, aroma, manfaat, kandungan bahan alami, komposisi, kejelasan tanggal kadaluarsa, terdapat izin DepKes, label Halal MUI dan kualitas produk. Atribut-atribut ini memiliki tingkat kepentingan yang tinggi bagi konsumen dan disertai dengan tingkat kinerja StarBandek yang tinggi sehingga atribut-atribut yang terdapat pada kuadran II ini harus dipertahankan oleh pihak perusahaan PT LHI karena konsumen sudah merasa puas dari atribut-atribut tersebut. Atribut rasa adalah atribut yang penting dan menjadi pertimbangan bagi konsumen dalam pembelian produk bandrek. Kinerja atribut rasa yang ada pada bandrek StarBandrek dinilai oleh responden sudah sangat baik karena rasa bandrek StarBandrek rasa pedasnya sudah cukup kuat dan rasa pemanisnya terasa tidak berlebihan, hal ini karena StarBandrek menggunakan bahan-bahan alami. Untuk bahan alami rempah yang digunakan sebagai pengganti jahe adalah cabe jawa sedangkan untuk pemanis alaminya menggunakan gula palem. Atribut aroma pada minuman tradisional seperti minuman bandrek ini, merupakan atribut yang paling penting karena konsumen biasanya mencari minuman alami berdasarkan ciri dari minuman tradisional tersebut, salah satu ciri minuman bandrek adalah aroma khas rempah-rempahnya. Sehingga atribut aroma pada minuman bandrek sangat dipertimbangkan oleh konsumen. Kinerja atribut aroma pada StarBandrek dinilai oleh responden sudah sangat baik dan konsumen merasa puas sehingga perusahaan harus mempertahankan atribut aroma yang ada pada bandrek StarBandrek. Berdasarkan hasil penelitian, fokus perhatian respoden pada produk bandrek terbesar adalah manfaat dari minuman bandrek dengan persentase sebesar 46 persen. Hal ini mengidentifikasikan bahwa konsumen menganggap atribut manfaat sangat penting untuk dipertimbangkan dalam pembelian produk bandrek. Kinerja StarBandrek untuk atribut manfaat ini dinilai sudah sangat baik sehingga pihak perusahaan harus terus mempertahankan atribut tersebut. Manfaat bandrek StarBandrek ini seperti untuk menghangatkan badan, mencegah masuk angin, menjaga stamina dan lain-lain. 82 Atribut kandungan bahan alami menjadi pertimbangan responden terbesar dalam membeli minuman bandrek StarBandrek 30 persen, sehingga atribut kandungan bahan alami sebagai bahan baku dari bandek StarBandrek ini dinilai sangat penting oleh responden dan kinerja perusahaan sudah sangat baik, maka harus dipertimbangkan, karena minuman bandrek merek StarBandrek menggunakan bahan alami murni tanpa menggunakan bahan tambahan kimiawi. Komposisi produk bandrek dinilai responden sangat penting untuk dipertimbangkan oleh konsumen dalam pembelian produk bandrek, dan kinerja dari perusahaan sendiri dalam atribut komposisi dinilai sudah sangat baik sehingga perlu dipertahankan. Komposisi produk StarBandrek tercantum pada bagian belakang kemasan yang dicantumkan dengan sangat jelas sehingga konsumen akan dapat dengan mudah mengetahui komposisi yang terkandung dalam produk bandrek StarBandrek tersebut. Kejelasan tanggal kadaluarsa dinilai oleh responden sangat penting untuk melihat layak tidaknya suatu produk untuk dikonsumsi. Setiap produk mempunyai tingkat ketahanan yang berbeda-beda. Tingkat kinerja perusahaan dinilai sudah baik, hal ini dapat dilihat dari kejelasan tanggal kadaluarsa produk StarBandrek yang tertera dengan jelas pada kemasan luar StarBandrek sehingga memudahkan konsumen dalam mengetahui batas waktu untuk dapat dikonsumsi. Maka, perusahaan harus mempertahankan kejelasan informasi tanggal kadaluarsa tersebut. Atribut kejelasan izin Depkes dinilai sangat penting oleh responden, apalagi untuk jenis minuman tradisional ini. Karena konsumen masih menganggap produk tradisional umumnya belum mendapat izin DepKes. Responden menilai bandrek StarBandrek sudah cukup baik dalam kejelasan izin DepKes, sehingga konsumen sudah tidak meragukan lagi StarBandrek sebagai produk yang sehat. Oleh karena itu, pihak perusahaan harus terus mempertahankan atribut kejelasan izin DepKes. Atribut label halal dari MUI dinilai sangat penting oleh responden karena sebagian besar masyarakat Indonesia beragama Islam, sehingga kejelasan akan label halal yang tersertifikasi dari MUI sangat dipertimbangkan oleh konsumen dalam pembelian produk bandrek. Kinerja perusahaan sendiri dinilai sudah sangat 83 baik karena pencantuman label halal MUI sudah jelas dicantumkan pada kemasan luar StarBandrek, sehingga perusahaan harus mempertahankannya. Sertifikasi halal dari MUI dapat dilihat pada Lampiran 5. Kualitas produk bandrek StarBandrek dinilai sangat penting oleh responden. Bandrek yang berkualitas baik adalah yang menggunakan bahan baku alami dengan proses produksi yang higienis sehingga kualitas produk akan terjamin. Selain itu proses produksi StarBandrek berada dibawah pengawasan instansi terkait seperti perguruan tinggi, Departemen Kesehatan dan Balitro dan dilakukan uji laboratorium sebelum produk diluncurkan ke pasar. Kinerja dari perusahaan dinilai sudah baik dimata konsumen, karena konsumen merasa percaya dengan kualitas produk StarBandrek, dilihat dari kemasan produk yang menggunakan alumunium foil yang baik untuk menjaga kehigienisan produk sehingga StarBandrek lebih awet dan tahan lama. Oleh karena itu, pihak perusahaan harus mampu mempertahankan kualitas produknya.

3. Kuadran III Prioritas Rendah

Kuadran III terdapat empat atribut yaitu atribut kemasan, merek, iklan dan promosi, kuantitas atau isi. Atribut-atribut pada kuadran III ini merupakan atribut yang tidak penting menurut konsumen dan kinerja atribut StarBandrek yang dinilai konsumen biasa-biasa saja, sehingga perusahaan belum perlu melakukan perbaikan. Atribut kemasan menurut responden cukup penting karena kemasan produk merupakan salah satu daya tarik saat responden ingin membeli suatu produk, tetapi kinerja atribut kemasan StarBandrek yang dinilai responden masih rendah. Pada umumnya kemasan bandrek berupa bahan karton, konsumen belum terbiasa dengan kemasan StarBandrek yang menggunakan alumunium foil. Karena atribut kemasan berada pada kuadran III, sehingga atribut kemasan produk StarBandrek ini tidak terlalu menimbulkan masalah yang besar terhadap keputusan konsumen dalam pembelian, namun dapat dijadikan bahan pertimbangan perusahaan untuk kedepannya dalam perbaikan atribut kemasan produk Starbandrek karena dari hasil penelitian nilai sikap terhadap kemasan StarBandrek dinilai konsumen masih rendah. 84 Responden menilai bahwa tingkat kepentingan atribut merek relatif rendah dalam mempertimbangkan pembelian produk bandrek dan kinerja merek StarBandrek dinilai cukup oleh konsumen sehingga perusahaan PT LHI belum perlu melakukan perbaikan. Namun, walaupun demikian pihak perusahaan harus tetap memperhatikan merek produknya tersebut sehingga dapat dikenal masyarakat luas dengan cara mengiklankan maupun melakukan promosi. Iklan dan promosi merupakan media untuk memperkenalkan produk ke khalayak luas, apalagi untuk sebuah produk baru seperti produk bandrek StarBandrek ini. Atribut iklan dan promosi produk StarBandrek tidak menjadi pertimbangan konsumen dalam pembelian. Kinerja dari perusahaan untuk mengiklankan serta mempromosikan produk barunya ini dinilai responden masih biasa, sehingga walaupun iklan dan promosi merupakan atribut yang tidak terlalu penting bagi konsumen, namun perusahaan harus tetap melakukan promosi untuk memperkenalkan produk barunya ini. Atribut kuantitas atau isi produk StarBandrek dinilai responden tidak terlalu penting dalam mempertimbangkan pembelian produk bandrek, karena responden sendiri sudah merasa cukup puas dengan isi produk StarBandrek sekarang, tetapi ada juga responden yang kurang puas terhadap isi produk StarBandrek yang membandingkannya dengan isi produk bandrek merek lain yang lebih banyak. Isi dari produk bandrek StarBandrek yaitu sebanyak 25 gram per sachet sedangkan produk Hanjuang sebanyak 30 gram per sachet.

4. Kuadran IV Berlebihan

Atribut-atribut yang berada pada kuadran IV menurut konsumen dianggap kurang penting, akan tetapi apa yang dilakukan perusahaan terkait dengan atribut tersebut dirasa terlalu berlebihan oleh konsumen. Atribut yang terdapat pada kuadran IV yaitu atribut petunjuk cara penyajian dan variasi rasa. Atribut petunjuk cara penyajian dinilai responden kurang penting karena kebanyakan dari konsumen sudah mengetahui tentang cara penyajian produk bandrek tersebut, sehingga atribut petunjuk cara penyajian ini dinilai kurang penting oleh konsumen, sedangkan kinerja perusahaan dinilai sangat berlebihan. Maksud dari kinerja perusahaan sangat berlebihan ini yaitu petunjuk cara 85 penyajian yang ada pada kemasan produk sudah sangat jelas, namun konsumen sendiri sebetulnya sudah mengetahui bagaimana cara penyajian untuk minuman bandrek, maka konsumen menilai untuk atribut petunjuk cara penyajian sangat berlebihan atau tidak begitu penting bagi konsumen. Variasi rasa dalam produk bandrek StarBandrek yaitu ada lima pilihan rasa, seperti rasa bandrek original, bandrek kopi, bandrek coklat, bandrek susu dan bandrek creamer. Variasi rasa yang ada pada StarBandrek ini dinilai oleh responden kurang penting karena dari hasil penelitian sebanyak 33 persen responden lebih memilih produk bandrek rasa original, sedangkan kinerja dari perusahaan sendiri sangat berlebihan. Artinya konsumen sudah merasa puas dari variasi rasa bandrek StarBandrek yang ada sekarang ini sehingga untuk meminimalkan biaya produksi sebaiknya pihak perusahaan lebih mempertimbangkan kembali apabila melakukan penambahan variasi rasa pada produk bandrek StarBandrek tersebut.

8.3 Customer Satisfaction Index CSI