7 3.
Bagaimana tingkat kepuasan konsumen minuman bandrek serbuk merek StarBandrek?
4. Bagaimana implikasi kebijakan pemasaran yang sesuai berdasarkan perilaku
konsumen terhadap minuman bandrek serbuk merek StarBandrek?
1.3 Tujuan Penelitian
Berdasarkan perumusan masalah yang telah dikemukakan di atas, maka tujuan dari penelitian ini adalah :
1. Menganalisis proses keputusan yang dilakukan konsumen dalam pembelian
minuman bandrek serbuk merek StarBandrek. 2.
Menganalisis sikap konsumen terhadap atribut minuman bandrek serbuk merek StarBandrek.
3. Menganalisis tingkat kepuasan konsumen terhadap minuman bandrek serbuk
merek StarBandrek. 4.
Mengembangkan alternatif kebijakan pemasaran berdasarkan studi perilaku konsumen terhadap pemasaran minuman bandrek serbuk merek StarBandrek.
1.4 Manfaat Penelitian
1. Bagi perusahaan, memberikan informasi bagi praktisi bisnis tentang
spesifikasi produk minuman bandrek yang diinginkan konsumen, selanjutnya dapat digunakan dalam perumusan strategi pengembangan produk maupun
strategi pemasaran. 2.
Bagi institusi pendidikan, hasil kajian penelitian ini dapat dijadikan bahan studi kepustakan untuk penelitian selanjutnya.
3. Bagi peneliti, hasil penelitian ini diharapkan berguna di dalam meningkatkan
wawasan pengetahuan dan keilmuan mengenai perilaku konsumen.
8
1.5 Ruang Lingkup Penelitian
1. Produk yang diteliti adalah bandrek serbuk merek StarBandrek yang
diproduksi PT LHI. 2.
Tingkat kepuasan yang dianalisis hanya dibatasi untuk produk bandrek merek StarBandrek.
3. Analisis perilaku konsumen terhadap masyarakat yang mengkonsumsi
bandrek serbuk merek StarBandrek dilakukan untuk mengetahui karakteristik produk yang diinginkan konsumen dan faktor-faktor yang mempengaruhi
proses pembelian. Hasil analisis tersebut selanjutnya digunakan sebagai mengembangan alternatif kebijakan pemasaran produk minuman bandrek
merek StarBandrek yang diproduksi PT LHI.
9
II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Minuman Tradisional
Minuman tradisional merupakan minuman khas Indonesia warisan leluhur
yang terbuat dari bahan baku rempah maupun tanaman obat yang bermanfaat bagi kesehatan manusia. Minuman tradisional memiliki khasiat yang penting bagi
kesehatan, seperti untuk mencegah masuk angin, influenza, rematik dan batuk juga menghangatkan badan dan meningkatkan stamina. Sedangkan jenis minuman
tradisional lainnya adalah kunyit asam, beras kencur, bandrek, sekoteng, bajigur, wedang secang dan lain-lain.
Bandrek adalah salah satu minuman tradisional yang terbuat dari campuran gula palem, pala, lada, kayu manis, cabe jawa dan rempah-rempah
lainnya. Variasi bahan dalam pembuatan bandrek dipengaruhi oleh kebiasaan daerah masing-masing. Bandrek parahiyangan dengan menambahkan lada halus
merica halus dan cabe kering yang dimemarkan selain bahan utamannya yaitu jahe dan gula jawa, sedangkan bandrek Wetan sering digunakan tambahan serai
untuk bahan tambahannya guna menambah aroma dan rasa pada bandrek. Minuman bandrek termasuk dalam kategori pangan fungsional food
suplement karena dilihat dari definisinya, pangan fungsional merupakan makanan
atau minuman yang mengandung bioaktif yang bermafaat bagi kesehatan. Produk pangan fungsional adalah produk yang tergolong sebagai suatu produk pangan
yang memiliki nilai gizi dan citarasa bukan kapsul atau tablet, layak dikonsumsi sebagai bagian dari diet atau menu setiap hari, serta mampu memberikan peran
khusus dalam proses metabolisme tubuh.
2.2 Pangan Fungsional
