1. Persediaan bahan baku di tangan stock on hand.
2. Daftar persediaan secara fisik.
3. Jumlah item di tangan.
4. Nilai persediaan barang.
Persediaan merupakan material yang ditempatkan di sepanjang jaringan proses produksi dan jalur distribusi Heizer dan
Render, 2006. Persediaan merupakan suatu aktiva yang meliputi barang-barang milik perusahaan dengan maksud untuk dijual dalam
suatu periode usaha tertentu, atau persediaan barang-barang yang masih dalam pengerjaan atau proses produksi, ataupun persediaan bahan baku
yang masih menunggu penggunaannya dalam suatu proses produksi. Persediaan pada perusahaan berupa bahan-bahan mentah
bahan baku yang disediakan dan bahan-bahan dalam proses yang terdapat di dalam perusahaan untuk proses produksi, serta barang-
barang jadi atau produk yang disediakan untuk memenuhi permintaan dari konsumen atau pelanggan setiap waktu Rangkuti, 2004.
Persediaan merupakan salah satu unsur paling aktif dalam proses produksi dan operasi suatu perusahan yang secara terus-menerus
diperoleh, diubah, ditambah yang kemudian dijual kembali. Menurut Riggs dalam Baroto 2002 persediaan adalah bahan
mentah, barang dalam proses work in process barang jadi, barang pembantu, bahan pelengkap, komponen yang disimpan dalam
antisipasinya terhadap pemenuhan permintaan. Persediaan merupakan kumpulan beberapa jenis barang atau sumber daya yang digunakan
dalam suatu organisasi.
2.3.2 Peranan dan Fungsi Persediaan
Menurut Rangkuti 2004, persediaan yang diadakan mulai dari bahan baku sampai barang jadi berguna untuk:
1. Menghilangkan resiko keterlambatan datangnya barang.
2. Menghilangkan resiko barang yang rusak.
3. Mempertahankan stabilitas operasi perusahaan.
4. Mencapai penggunaan mesin yang optimal.
5. Memberi pelayanan yang sebaik-baiknya.
Fungsi-fungsi persediaan diantaranya adalah: 1.
Fungsi Decoupling;
Adalah fungsi
persediaan yang
memungkinkan perusahaan
dapat memenuhi
permintaan pelanggan tanpa tergantung pada pemasok. Rangkuti, 2004.
Atau memisahkan beragam bagian produksi Heizer dan Render, 2006. Sebagai contoh jika pasokan sebuah perusahaan
berfluktuasi, maka mungkin diperlukan persedaian tambahan untuk mendecouple memisahkan proses produksi dari para
pemasok. Disamping itu persediaan dalam hal ini juga untuk memisahkan ikatan perusahaan dari fluktuasi permintaan, juga
persedian barang-barang akan memberikan pilihan bagi pelanggan. Persediaan semacam ini umumnya terjadi pada
pedagang eceran. 2.
Fungsi Economic Lot Sizing; Persediaan Lot Size ini perlu untuk penghematan atau potongan pembelian dan juga pengangkutan
per-unit jadi lebih murah. Hal ini disebabkan karena perusahaan melakukan pembelian dalam kuantitas yang lebih besar
dibandingkan biaya-biaya yang timbul karena besarnya
persediaan biaya sewa gudang, investasi, risiko dan sebagainya. Fungsi persediaan untuk mengambil keuntungan diskon kuantitas,
sebab pembelian dalam jumlah lebih besar dapat mengurangi biaya produksi atau pengiriman barang.
3. Fungsi Antisipasi; disediakan guna menghadapi fluktuasi
permintaan yang dapat diperkirakan dan diramalkan berdasarkan pengalaman atau data-data masa lalu perusahaan, yaitu
permintaan musiman Rangkuti, 2004. Perusahaan dapat mengadakan persediaan musiman
seasional inventories. Persediaan antisipasi atau berjaga-jaga anticipation stock adalah persediaan yang dilakukan untuk
menghadapi fluktuasi permintaan yang sudah diperkirakan sebelumnya atau sering disebut Stabilisation Stock.
Fungsi persediaan juga dapat dikategorikan sebagai persediaan pengaman Sefety Stock yaitu persediaan yang
dilakukan untuk mengantisipasi unsur ketidakpastian permintaan dan penyediaan.
4. Fungsi Transit Stock; Transit Stock adalah persediaan yang masih
dalam pengiriman atau transit yang sering pula disebut work in proses.
Terdapat dua jenis persediaan dalam pengiriman: A: External Transit Stock
Persediaan yang masih berada dalam truk, kapal, kreta api ataupun alat transportasi yang lain.
B: Internal Transit Stock Persediaan yang masih menunggu untuk diproses atau menunggu
sebelum di pindahkan. Alasan mengadakan persediaan Schroeder,1997,diantaranya adalah :
1. Mengurangi ketidakpastian
2. Memungkinkan produksi dan pembelian ekonomis
3. Mengatasi perubahan yang diantisipasi dalam permintaan dan
penawaran. 4.
Menyediakan untuk transit 5.
Menghilangkan resiko keterlambatan datangnya barang. 6.
Menghilangkan resiko barang yang rusak. 7.
Mempertahankan stabilitas operasi perusahaan. 8.
Mencapai penggunaan mesin yang optimal. 9.
Memberi pelayanan yang sebaik-baiknya. Berdasarkan posisi barang, jenis persediaan dibagi lima yaitu:
1. Persediaan bahan baku.
2. Persediaan bagian produk atau komponen yang dibeli.
3. Persediaan bahan-bahan pembantu atau penolong.
4. Persediaan barang-barang setengah jadi atau barang dalam proses
5. Persediaan barang jadi.
2.4. Teori Peramalan
