BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
4.1 Gambaran Umum Perusahaan
4.1.1 Sejarah Singkat Toko Roti Mawar Bakery
Toko Roti Mawar Bakery berdiri pada tahun 2003 dengan status pemilikan sendiri di jalan Setia Budi No.4-5 Medan. Namun, Toko Roti Mawar Bakery
merupakan perusahaan yang bergerak dibidang produk roti, khususnya produk roti ukuran mini yaitu Roti Mawar. Bermula dari hobi yang kemudian ditekuni untuk
dilanjutkan sebagai usaha, pemilik Toko Roti Mawar Bakery yaitu Ibu Mawar mulai mengembangkan Toko Roti Mawar Bakery. Ibu Mawar berperan langsung
dalam proses produksi pembuatan roti, sedangkan yang lain berperan sebagai pengawas aktivitas penjualan secara keseluruhan.
Sejak awal berdiri Toko Roti Mawar Bakery menjual produk yakni roti dengan ukuran lebih kecil dibandingkan ukuran roti pada umumnya dengan merek
Roti Mawar Bakery. Hal ini menjadikan Roti Mawar Bakery sebagai produk ciri khas Kota Medan. Ide membuat roti dalam ukuran lebih kecil daripada ukuran roti
pada umumnya merupakan ide Pak Hendra yang ingin melakukan inovasi dalam memproduksi dan menjual roti dan ternyata idenya tersebut direspon positif dan
disukai konsumen. Saat ini, Toko Roti Mawar Bakery tidak hanya menjual roti- roti ukuran mini saja, tetapi juga menjual roti dengan ukuran lebih besar yaitu roti
tawar dan roti sobek. Hal ini dilakukan untuk memberikan variasi kepada
41
Universitas Sumatera Utara
konsumen. Toko Roti Mawar Bakery terdiri atas 26 pilihan rasa dengan harga yang ditawarkan untuk setiap Roti Mawar Bakery adalah Rp 3.300, sedangkan roti
tawar terdiri dari dua ukuran yaitu roti tawar ukuran kecil harganya Rp 6.500, dan roti tawar besar dijual dengan harga Rp 8.700. Roti tawar terdiri dari 5 jenis rasa
dengan harga Rp 10.000, sampai dengan Rp 16.700. Toko Roti Mawar Bakery mulai beroperasi dari jam 09.00-22.00. Komitmen
Toko Roti Mawar Bakery adalah tetap menjaga kualitas produk dengan tidak menggunakan bahan pengawet dalam proses produksinya. Hal ini dilakukan agar
produk yang menjadi ciri khas Kota Medan ini aman dikonsumsi oleh konsumen, selain itu, Toko Roti Mawar Bakery sangat menjaga kualitas produknya dengan
memproduksi produk-produk baru setiap harinya untuk memberikan kepuasan kepada konsumen.
4.2 Hasil Penelitian