9
II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Sejarah dan Sentra Penanaman Wortel
Wortel Daucus carota L bukan tanaman asli Indonesia, namun berasal dari negeri yang beriklim sedang sub-tropis yaitu berasal dari Asia Timur Dekat
dan Asia Tengah. Ditemukan tumbuh liar sekitar 6.500 tahun yang lalu. Rintisan budidaya wortel pada mulanya terjadi di daerah sekitar Laut Tengah, menyebar
luas ke kawasan Eropa, Afrika, Asia dan akhirnya ke seluruh bagian dunia. Sentra penanaman wortel di Indonesia pada mulanya hanya terkonsentrasi di Jawa Barat
yaitu daerah Lembang dan Cipanas. Namun dalam perkembangannya menyebar luas ke daerah-daerah sentra sayuran di Jawa dan Luar Jawa. Berdasarkan hasil
survei pertanian produksi tanaman sayuran di Indonesia, luas areal panen wortel nasional mencapai 13.398 hektar yang tersebar di 16 provinsi yaitu; Jawa Barat,
Jawa Tengah, Jawa Timur, Bengkulu, Sumatera Utara, Sumatera Barat, Sumatera Selatan, Lampung, Bali, NTT, Kalimantan Timur, dan Sulawesi
4
.
2.2. Manfaat Tanaman Wortel
Wortel merupakan bahan pangan sayuran yang digemari dan dapat dijangkau oleh seluruh lapisan masyarakat, bahkan mengkonsumsi wortel sangat
dianjurkan, terutama untuk menghadapi masalah kekurangan vitamin A. Selain merupakan bahan pangan bergizi tinggi, wortel juga memiliki harga murah dan
mudah mendapatkannya
5
. Selain sebagai gudang vitamin A serta nutrisi, juga berkhasiat untuk
penyakit dan memelihara kecantikan. Wortel ini mengandung enzim pencernaan dan berfungsi diuretik
6
. Meminum segelas sari daun wortel segar ditambah garam dan sesendok teh sari jeruk nipis berkhasiat untuk mengantisipasi pembentukkan
endapan dalam saluran kencing, memperkuat mata, paru-paru, jantung dan hati.
4
Usaha budidaya wortel. 2010. bisnis.mitrasites.comusaha-budidaya-wortel.html -
Tembolok . [09-02-2011].
5
Peluang Usaha Budidaya Wortel. 2012. http:binaukm.com201201peluang-usaha-
budidaya-wortel-jenis-dan-varietas-wortel . [18-01-2012].
6
Kandungan Gizi Wortel. 2010. http:eemoo-esprit.blogspot.com201010wortel-
carrot.html . [06-01-2012].
10
Bahkan dengan hanya mengunyah daun wortel dapat menyembuhkan luka-luka dalam mulutnafas bau, gusi berdarah dan sariawan. Adapun daftar kandungan
gizi wortel secara lengkap dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel 5 . Daftar Kandungan Gizi Wortel per 100 Gram
No Kandungan Gizi
Nilai Satuan
1 Energi 41
Kcal 2 Karbohidrat
9 g
3 Gula 5
g 4 Diet
Serat 3
g 5 Lemak
0,2 g
6 Protein 1
g 7 Vitamin
A 835
mg 8 Beta
Karoten 8285
mg 9 Thiamine
0,04 mg
10 Riboflavin 0,05
mg 11 Niacin
1,2 mg
12 Vitamin B6
0,1 mg
13 Vitamin B9 Folat 19
mg 14 Vitamin
C 7
mg 15 Kalsium
33 mg
16 Besi 0,66
mg 17 Magnesium
18 mg
18 Fosfor 35
mg 19 Kalium
240 mg
20 Sodium 2,4
mg
2.3. Prospek Pengembangan Wortel
Kategori