siap saji sebaiknya harus di imbangi dengan sayuran dan buah – buahandan 33,8 tidak
setuju makanan siap saji lebih praktis dan menghemat waktu dibandingkan membawa makanan dari rumah.
Tabel 4.5 Distribusi Frekuensi Berdasarkan Sikap terhadap Makanan Siap Saji pada Remaja Putri SMAN 1 Barumun Tahun 2014
4.5 Pola Makan Siap Saji
Pola makan siap saji meliputi frekuensi, jenis dan kontribusikarbohidrat, protein, lemak, dan serat terhadap kecukupan karbohidrat protein, lemak, dan
serat sehari.
4.5.1 Frekuensi dan jenis makanan siap saji
Tabel 4.6 dibawah ini menunjukkan bahwa 70,1 remaja putri mengonsumsi mi instan perminggu, 55,8 remaja putri mengonsumsi bakso
dalam perbulan, 84,4 remaja putri mengonsumsi sosis perminggu, 42,9 tidak
No Pernyataan SS
S R
TS STS Jumlah
1. Makanan siap saji baik untuk kesehatan
5,2 2,6 72,7 19,5 100,0
2. makanan siap saji sebaiknya tidak sering
dikonsumsi 58,4 41,6 0
100,0 3.
Makanan siap saji apabila sering dikonsumsi dapat menyebabkan obesitas
45,5 54,5 0 100,0
4. jika mengkonsumsi makanan siap saji
sebaiknya harus di imbangi dengan sayuran dan buah - buahan
67,5 32,5
100,0 5.
Makanan siap saji lebih praktis dan menghemat waktu dibandingkan membawa
makanan dari rumah 7,8
45,5 7,8 33,8 5,2
100,0 6.
Jika mengonsumsi makanan siap saji
sebaiknya dalam porsi kecil 36,4 49,4 11,7 0
2,6 100,0
7. Untuk meminimalkan efek negatif dari
makanan cepat saji, sebaiknya membuat sendiri di rumah dengan menggunakan
bumbu-bumbu yang aman. 57,1
41,6 1,3
100,0
Universitas Sumatera Utara
pernah mengonsumsih
amburger, 37,7 mengonsumsi donat perbulan, 49,4 mengonsumsi gorengan dalam perbulan.
Tabel 4.6Distribusi Frekuensi dan Jenis Makanan Siap Sajiyang dikonsumsiRemaja Putri SMAN 1 Barumun Tahun 2014
No. Jenis
Makanan Perhari
Perminggu Perbulan Tidak Pernah
Jumlah f
f f
f f
1. Mi instan
5 6,5
54 70,1
17 22,1 1
1,3 77 100,0
2. Bakso
31 40,3
43 55,8 3
3,9 77 100,0
3. Sosis
9 11,7 65
84,4 3
3,9 77 100,0
4.
Hamburger
2 2,6
9 11,7
33 42,9 33 42,9 77 100,0
5. Donat
9 11,7 17
22,1 29
37,7 22 28,6 77 100,0 6.
Gorengan 36 46,8 38
49,4 2
2,6 1
1,3 77 100,0
7. Ayam
tepung 2
2,6 33
42,9 15
19,5 27 35,1 77 100,0
4.5.2 Kontribusi Karbohidrat, Protein, Lemak dan Serat
Berdasarkan hasil
penelitian didapatkan
rata-rata kontribusi
karbohidratmakanan siap saji terhadap konsumsi karbohidrat sehari adalah 94,7, protein 25,9, lemak 33,8 dan serat 15.
Tabel 4.7 Distribusi Rata-Rata Konsumsi Karbohidrat, Protein, Lemak, dan Serat
No. Jenis Zat
Gizi Rata-rata
total konsumsi
sehari gr Rata-rata
konsumsi makanan siap
saji gr Rata-rata
kontribusi makanan siap saji
terhadap
total sehari
1. 2.
3. 4.
Karbohidrat Protein
Lemak Serat
163.2 37,8
24,2 5,4
31,7 10,5
13,1 1.3
19,7 25,9
33,8 15,0
Tabel 4.8 menunjukkan bahwa kontribusi karbohidrat makanan siap saji terhadap konsumsi karbohidrat sehari pada remaja putri adalah 19,7 sebanyak
58,4 dan kontribusi karbohidrat ≥ 19,7 sebanyak 41,6. Kontribusi karbohidrat
Universitas Sumatera Utara
makanan siap saji terhadap konsumsi karbohidrat sehari dapat dilihat padatabelberikut :
Tabel 4.8 Distribusi Kontribusi Karbohidrat Makanan Siap Saji Terhadap Konsumsi Karbohidrat Sehari pada Remaja Putri SMAN 1 Barumun
Tahun 2014
No. Kontribusi Karbohidrat Makanan Siap Saji Terhadap Total Konsumsi Karbohidrat Sehari
f
1. 2.
Diatas rata-rata Dibawah rata-rata
31 46
40,3 59,7
Jumlah 77
100,0
Tabel 4.9 dibawah ini menunjukkan sebagian besar kontribusi protein makanan siap saji terhadap konsumsi protein sehari pada remaja putri adalah
25,9 sebanyak 51 orang 66,2.
Tabel 4.9 Distribusi Kontribusi Protein Makanan Siap Saji Terhadap Konsumsi Protein Sehari pada Remaja Putri SMAN 1 Barumun
Tahun 2014
No. Kontribusi Protein Makanan Siap Saji Terhadap Total Konsumsi Protein Sehari
f
1. 2.
Diatas rata Dibawah rata-rata
26 51
33,8 66,2
Jumlah 77
100,0
Tabel 4.10 dibawah ini menunjukkan sebagian kontribusi lemak makanan siap saji terhadap konsumsi lemak sehari pada remaja putri 33,8 sebanyak 43
remaja putri 58,4 dan ≥33,8 sebanyak 34 remaja putri44,2.
Tabel 4.10 Distribusi Kontribusi Lemak pada Makanan Siap Saji Terhadap Total Konsumsi Lemak Sehari Remaja Putri SMAN 1 Barumun
Tahun 2014
No. Kontribusi Lemak Makanan Siap Saji Terhadap Total Konsumsi Lemak Sehari
f
1. 2.
Diatas rata-rata Dibawah rata-rata
34 43
44,2 55,8
Jumlah 77
100,0
Universitas Sumatera Utara
Tabel 4.11 menunjukkan sebagian besar kontribusi serat makanan siap saji terhadap konsumsi serat sehari pada remaja putri adalah 15 sebanyak 57
remajaputri 74. Tabel kontribusi serat dapat dilihat berikut ini:
Tabel 4.11 Distribusi KontribusiSerat pada Makanan Siap Saji Terhadap Total Konsumsi Serat Sehari Remaja Putri SMAN 1 Barumun
Tahun 2014
No. Kontribusi Serat Makanan Siap Saji Terhadap Total Konsumsi Serat Sehari
f
1. 2.
Diatas rata-rata Dibawah rata-rata
20 57
26,0 74,0
Jumlah 77
100,0 4.6.1 KejadianObesitas
Berdasarkan hasil penelitian bahwa kejadian obesitas pada remaja putri SMAN 1 Barumun tahun 2014 adalah 21 orang 27,3. Status Gizi dapat dilihat
pada tabel dibawah ini:
Tabel 4.12 Distribusi Status Gizi di Remaja Putri SMAN 1 Barumun Tahun 2014
4.7 Pengetahuan Remaja Putri SMAN 1 Barumun BerdasarkanSikap
