Siswi yang menjawab makanan siap saji lebih praktis dan menghemat waktu dibandingkan membawa makanan dari rumah adalah 45,5 setuju, karena
lebih aman dikonsumsi dan tidak tercemar dan 33,8 tidak setuju karena menurut mereka walaupun praktis dan menghemat waktu tapi mengeluarkan uang saku
lagi, sedangkan menbawa makanan dari rumah lebih hemat. Bahan pencemar banyak dijumpai pada makanan, terutama makanan jajanan yang dijajakan
dipinggir jalan. Salah satu yang menyebabkannya adalah pencemar yang berasal dari luar makanan, seperti bakteri dan debu. Siswi yang menjawab Jika
mengonsumsi makanan siap saji sebaiknya dalam porsi kecil adalah 49,4 setuju. Siswi yang menjawab untuk meminimalkan efek negatif dari makanan
cepat saji, Sebaiknya membuat sendiri di rumah dengan menggunakan bumbu- bumbu yang aman adalah 57,1 sangat setuju.
5.3 Pola Makan
Pola makan adalah informasi yang memberikan gambaran mengenai frekuensi makan, jumlah, dan jenis bahan makanan yang dimakan.
5.3.1 Frekuensi dan Jenis Makanan SiapSaji
Berdasarkan tabel 4.6 diketahui bahwa remaja putri memiliki frekuensi makanan siap saji yaitu; perhari, minggu, perbulan, dan tidak pernah. Jenis
makanan cepat saji yang banyak dikonsumsi perhari adalah gorengan 46,8, makan ini merupakan yang banyak di sukai oleh remaja putri, apalagi gorengan.
Selain harganya murah, mengenyangkan dan banyak dijual di sekitar sekolah. Jenis makanan yang banyak dikonsumsi perminggu adalah sosis 84,4 dan mi
instan 70,1, jenis makanan yang banyak dikonsumsi perbulan adalah bakso
Universitas Sumatera Utara
55,8 dan burger 42,9. Remaja putri mengetahui bahwa makanan ini tidak baik dikonsumsi tiap hari, karena banyak mengandung lemak dan karbohidrat, dan
juga sering mengandung bahan kimia yang melewati batas yang pemakaian. Ada beberapa remaja putri yang tidak pernah mengonsumsi dalam 1 bulan terakhir
tidak pernah mengonsumsi burger 42,9 dan ayam tepung 35,1. Alasan mereka karena ayam tepung banyak dijual di pinggir jalan pasar, sehingga
makanan tersebut sudah terkena cemaran debu, sedangkan burger masih makanan baru di Sibuhuan, dan belum banyak yang menjual jenis makanan tersebut.
frekuensi makan kelompok remaja normal lebih sering dibandingkan kelompok non obesitas. Remaja normal juga cenderung memilih makanan dengan kalori
tinggi dan dalam jumlah yang banyak. Remaja kelompok obesitas terbiasa makan berulangkali setiap jenis makanan karena memiliki nafsu makan yang besar
5.3.2 Kontribusi Konsumsi Karbohidrat pada Makanan Siap Saji
Terhadap Total Karbohidrat Sehari. Berdasarkan hasil penelitian pada siswi SMAN 1 Barumun tahun 2014
sebagian besar 19,7 kontribusi karbohidrat makanan siap saji terhadap total karbohidrat sehari sebanyak 40,3 remaja putri.K
ontribusi karbohidrat ≥ 19,7 remaja putri 41,6, kontribusi karbohidrat maksimal pada remaja putri adalah
94,3 terhadap total konsumsi karbohidrat sehari,sumbangan karbohidrat makanan siap saji yang banyak terhadap total konsumsi karbohidrat sehari
dikarenakan jenis makanan siap saji yang dikonsumsi tergolong memiliki karbohidrat yang tinggi, bila terus mengkonsumsi makanan yang karbohidrat
tinggi dan menjadi kebiasaan tanpa disertai dengan olahraga maka akan berdampak negative pada keadaan gizi remaja, salah satunya adalah obesitas.
Universitas Sumatera Utara
Sebagian siswi yang kurang menonsumsi karbohidrat terutama yang kelas XII karena jadwal sekolah yang padat sehingga mereka tidak sempat untuk
menkonsumsi makanan sumber karbohidrat. Sedangkan siswi yang obesitas dengan jadwal yang padat membuat mereka lebih mengurangi konsumsi
karbohidrat yang berlebihan. Ada beberapa dari siswa yang menderita overweight dan obesitas ini
kebanyakan cenderung makan berlebih pada waktu siang atau malam. Berdasarkan hasil observasi diketahui bahwa siswi menambah porsi makannya
artinya memang cenderung makan berlebih. Untuk sarapan, sebagian besar siswi mengaku jarang sarapan sebab seringnya mereka terlambat bangun sehingga takut
terlambat ke sekolah. Hanya sebagian kecil yang tidak biasa sarapan sebab dari kecil tidak biasa sarapan sehingga tidak pernah ada kemauan untuk sarapan
hingga sekarang. Didapatkan hanya 1 informan yang selalu sarapan sebelum berangkat ke sekolah. Semua informan setiap ingin makan pasti makan pakai nasi.
Hal ini dikarenakan nasi sebagai makanan yang mengenyangkan dibanding dengan pengganti karbohidrat lainnya. Mereka pun sangat suka ngemil.
5.3.3 Kontribusi Protein pada Makanan Siap Saji Terhadap Total Protein
