Tabel 4.11 menunjukkan sebagian besar kontribusi serat makanan siap saji terhadap konsumsi serat sehari pada remaja putri adalah 15 sebanyak 57
remajaputri 74. Tabel kontribusi serat dapat dilihat berikut ini:
Tabel 4.11 Distribusi KontribusiSerat pada Makanan Siap Saji Terhadap Total Konsumsi Serat Sehari Remaja Putri SMAN 1 Barumun
Tahun 2014
No. Kontribusi Serat Makanan Siap Saji Terhadap Total Konsumsi Serat Sehari
f
1. 2.
Diatas rata-rata Dibawah rata-rata
20 57
26,0 74,0
Jumlah 77
100,0 4.6.1 KejadianObesitas
Berdasarkan hasil penelitian bahwa kejadian obesitas pada remaja putri SMAN 1 Barumun tahun 2014 adalah 21 orang 27,3. Status Gizi dapat dilihat
pada tabel dibawah ini:
Tabel 4.12 Distribusi Status Gizi di Remaja Putri SMAN 1 Barumun Tahun 2014
4.7 Pengetahuan Remaja Putri SMAN 1 Barumun BerdasarkanSikap
Tabel 4.13 menunjukkan bahwa75 remaja putri yang memiliki pengetahuan baik terdapat 56 remaja putri 74,7 memiliki sikap yang baik, dan
19 remaja putri 25,3 yang meiliki sikap sedang. Tabulasi silangantara pengetahuan dan sikap terhadap makanan siap saji pada remaja putri SMAN 1
Barumun tahun 2014 dapat dilihat pada tabel berikut :
No. Status Gizi
F
1. Obesitas
21 27,3
2. Gemuk
18 23,4
3. Normal
37 48,1
4. Kurus
1 1,3
Jumlah 77
100,0
Universitas Sumatera Utara
Table 4.13Tabulasi Silang Pengetahuan Remaja Putri SMAN 1 Barumun Berdasarkan Sikap Tentang Makanan Siap Saji Tahun 2014
No Pengetahuan
Sikap Total
Baik Sedang
Kurang f
f f
f
1. Baik
56 74,7
19 25,3
75 100,0
2. Sedang
1 100,0
1 100,0
3. Kurang
1 100,0
1 100,0
4.8
Kontribusi Karbohidrat, Protein, LemakdanSerat Makanan Siap Saji Terhadap Total Konsumsi Karbohidrat Sehari Berdasarkan Status
Gizipada Remaja Putri SMAN 1 Barumun Tahun 2014
Berdasarkan tabel 4.14 sebagian besar kontribusi karbohidrat makanan siap saji
t erhadap total konsumsi karbohidrat sehari 19,7
sebanyak 12 remaja putri obesitas 26,1 dan
≥ 19,7 sebanyak 29 remaja obesitas.
Tabel 4.14 Tabulasi Silang Kontribusi Karbohidrat dariMakanan Siap Saji Terhadap Total Konsumsi Karbohidrat Sehari Berdasarkan Status
Gizi pada Remaja Putri SMAN 1 Barumun tahun 2014
No. Kontribusi
Karbohidrat Makanan Siap Saji Terhadap
Total Konsumsi Karbohidrat Sehari
Tidak Obesitas Obesitas
Kurus Normal Gemuk
Obesitas Total f
f f
f f
1. 2.
Diatas rata-rata Dibawah rata-rata
1 3,2
16 21
51,6 45,7
5 13
16,1 28,3
9 12
29,0 26,1
31 100,0 46 100,0
Tabel 4.15 menunjukkan bahwa kontribusi protein makanan siap saji terhadap kecukupan protein sehari sebagian besar ≥ 25,9 dengan 11 remaja
putri 42,3 obesitas, dan
25,9 sebanyak 10 remaja putriobesitas19,6.
Tabel 4.15 Tabulasi Silang Kontribusi Protein dariMakanan Siap Saji Terhadap Kosumsi Protein Sehari BerdasarkanStatus Gizi pada
Remaja Putri SMAN 1 Barumun Tahun 2014
No. Kontribusi Protein Makanan
Siap Saji Terhadap Total Konsumsi Protein Sehari
Tidak Obesitas Obesitas
Kurus Normal
Gemuk Obesitas
Total f
f f
f f
1. 2.
Diatas rata-rata Dibawah rata-rata
1 2,0
13 24
50,0 47,1
2 16
7,7 31,4
11 10
42,3 19,6
26 100,0 51 100,0
Universitas Sumatera Utara
Kontribusi lemak makanan siap saji terhadap konsumsi lemak sehari berdasarkan Status Gizi
sebagian besar adalah ≥33,8 sebanyak 11 remaja obesitas 32,4 dan 33,8 dibawah rata-rata sebanyak 10 remaja obesitas
23,3. Dibawah ini adalah tabel kontribusi lemak pada makanan siap saji berdasarkan Status Gizi pada remaja putri SMAN 1 Barumun tahun 2014 :
Tabel 4.16Tabulasi Silang Kontribusi Lemakdari Makanan Siap Saji Terhadap Total Konsumsi Sehari BerdasarkanStatus Gizi pada
Remaja Putri SMAN 1 Barumun Tahun 2014
No. Kontribusi
Lemak Makanan
Siap Saji
Terhadap Total Konsumsi Lemak Sehari
Tidak Obesitas Obesitas
Kurus Normal
Gemuk Obesitas
Total f
f F
f f
1. 2.
Diatas rata-rata Dibawah rata-rata
1 2,9
16 21
47,1 48,8
6 12
17,6 27,9
11 10
32,4 23,3
34 100,0 43 100,0
Sebagianbesar 50 remajadengan kontribusi serat makanan siap saji yang diatas rata-rata mempunyai status gizi yang normal, demikianjugadengan
yang dibawah rata-rata mempunyai status gizi yang normal juga
. Dibawah ini adalah tabel
kontribusi serat pada makanan siap saji terhadap Status Gizi pada remaja putri SMAN 1 Barumun tahun 2014 :
Tabel 4.17Tabulasi Silang Kontribusi Seratdari Makanan Siap Saji Terhadap Status Gizi pada Remaja Putri SMAN 1 Barumun tahun
2014
No. Kontribusi Serat Makanan
Siap Saji Terhadap Total Konsumsi
Serat Sehari
Tidak Obesitas Obesitas
Kurus Normal
Gemuk Obesitas
Total f
f F
f f
1. 2.
Diatas rata-rata Dibawah rata-rata
1 1,8
10 27
50,0 47,4
5 13
25,0 22,8
5 16
25,0 28,1
20 100,0 57 100,0
Universitas Sumatera Utara
45
BAB V PEMBAHASAN
5.1. Pengetahuan Remaja Putri Tentang Makanan Siap Saji
Berdasarkan hasil penelitian pada siswi SMAN 1 Barumun tahun 2014 dapat diketahui bahwa siswi memiliki pengetahuan baik terhadap makanan siap
saji yaitu sebanyak 97,4, dan remaja putri SMAN 1 Barumun 100 jawaban mengetahui makanan siap saji .Perpustakaan sekolah menyediakan buku tentang
makanan yang sehat, sayur-sayuran, dan pada pelajaran pertanian yang merupakan mata pelajaran tambahan, sehingga remaja putri juga mendapat informasi tentang
sayur-sayuran, buah, dan tanaman-tanaman lain yang mengandung gizi yang baik dikonsumsi oleh manusia. Seperti penjelasan Bloom yang dikutip oleh
Notoadmodjo 2003, bahwa pengetahuan adalah dengan mengetahui situasi dan rangsangan yang dapat mempermudah terjadinya perilaku seseorang sehingga
dengan keadaan pengetahuan yang baik kemungkinan dapat mendorong seseorang untuk dapat memilih dan melihat jenis makanan yang baik untuk dikonsumsi.
Hasil penelitian Wulansari 2013terhadap mahasiswa kedokteran UIN Syarif Hidayatullah bahwa 90,5 memiliki pengetahuan baik tentang fast food,
8,6 memiliki pengetahuan cukup, dan 0,9 memiliki pengetahuan kurang. Sebagian besar responden mengetahui fast food yaitu 99,1, dan kandungan
nutrisi dalam fast food yaitu 94,1. Dari hasil tersebut sebagian besar mahasiswa PSPD UIN Syarif Hidayatullah Jakarta memiliki pengetahuan yang baik tentang
fast food. Hal tersebut sesuai dengan tingkat pendidikan responden yaitu
Universitas Sumatera Utara
