4.1.5 Vitamin. Beberapa unsur vitamin yang terkandung dalam susu,
diantaranya vitamin A berbentuk cair dan terdapat di dalam lemak, vitamin ini adalah sangat baik untuk anak-anak dan remaja untuk pertumbuhannya, karena ini
merupakan unsur yang paling utama dalam pembentukan selaput retina pada mata yang disebut rods dan cons, dalam penyempurnaan fungsi penglihatan. Fungsi lain
dari vitamin A ini adalah berperan dalam perawatan kulit dan kesehatan lendir, karena merupakan benteng pertahanan terhadap serangan mikroba dan virus.
Selain vitamin A susu juga mengandung vitamin D yang berperan penting dalam tubuh dan bekerja sama dengan mineral serta kalsium dalam pembentukan
jaringan tulang, sehingga susu sangat penting bagi pertumbuhan anak dan bayi yang masih menyusui Zarnadi, 2012.
Selain itu, terdapat kandungan tambahan di dalam susu seperti AA-DHA, karoten, selenium, sphingomyelin, nukleotida, laktoferin, laktulosa, asam linoleat,
asam linolenat, zat besi dan prebiotik .
4.1.1 AA Asam Arakidonat-DHA Dokosaheksaenoat
merupakan komponen dari asam lemak essensial yang terdapat pada otak. AA dan DHA
berfungsi untuk perkembangan syaraf otak, untuk perkembangan organ penglihatan yang optimal dan pertumbuhan jaringan tubuh serta prostaglandin
Ardinasari, 2011.
4.1.2 Karoten berfungsi untuk meningkatkan kekebalan tubuh,
memelihara sel-sel sehat dan melindungi bahaya kumulatif radikal bebas Ardinasari, 2011.
Universitas Sumatera Utara
4.1.3 Selenium yang berfungsi untuk meningkatkan sistem kekebalan
tubuh sekaligus sebagai antioksidan Ardinasari, 2011.
4.1.3 Sphingomyelin berfungsi dalam mempercepat rangsangan dari satu
sel saraf ke sel saraf yang lain Ardinasari, 2011.
4.1.4 Nukleotida yang berfungsi meningkatkan kekebalan tubuh,
meningkatkan hidrobakteria di dalam usus, menurunkan kejadian diare dan membantu absorpsi zat besi Ardinasari, 2011.
4.1.5 Laktoferin yang berfungsi meningkatkan daya tahan tubuh dari
serangan bakteri berbahaya dan mengikat zat besi yang dibutuhkan bakteri tersebut sebagai sumber makanan Ardinasari, 2011.
4.1.6 Laktulosa yang berfungsi untuk membantu kesehatan sistem
pencernaan dan memperbaiki penyerapan zat gizi Ardinasari, 2011.
4.1.7 Asam Lino leat Omega 6 dan Asam Linolenat Omega 3 yang
berfungsi membuat lentur pembuluh darah dan menghindari terjadi sumbatan pada pembuluh darah Ardinasari, 2011.
4.1.8 Zat besi yang berfungsi untuk pembentukan sel darah merah,
berperan dalam mylenisasi otak dan meningkatkan daya konsentrasi Ardinasari, 2011.
4.1.9 Prebiotik berperan dalam menstimulir pertumbuhan dan berfungsi
Kategori