Mulut Insang Insang terdiri dari empat lapisan berbentuk bulan sabit, pada setiap sisi Jantung Jantung terletak di bagian punggung dan terdiri dari satu dorsal ventricel di Sistem syaraf Gonad

2.3.1.2. Mantel

Mantel merupakan jaringan yang dilindungi oleh se-sel epithelium dan dapat membungkus organ tubuh bagian dalam Sutaman, 1993. Sel-sel epitel luar akan menghasilkan kristal kalsium karbonat CaCO 3 dalam bentuk kristal aragonit lapisan mutiara. Sel-sel ini juga membentuk bahan organik protein chonchioline sebagai bahan perekat kristal kapur. Apabila potongan mantel tersebut ditransplantasikan ke dalam tubuh kerang maka akan menghasilkan zat kapur Sutaman, 1993. Bagian tepi dari mantel membentuk inhalent dan exhalent siphon yang berguna dalam proses masuk dan keluarnya air Mulyanto, 1987. Mantel ini tergantung seperti tirai pada kedua sisi organ tubuh bagian dalam Mulyanto, 1987 dan kedua lapisan mantel ini saling berhubungan. Mantel terletak di antara cangkang bagian dalam atau epithelium luar dan organ dalam atau visceral mass Sutaman, 1993.

2.3.1.3. Organ dalam visceral mass

Organ dalam ini letaknya tersembunyi karena terlindung oleh mantel dan merupakan pusat aktivitas kehidupan yang terdiri dari mulut, lambung, usus, anus, insang, jantung, susunan syaraf, alat reproduksi dan otot Sutaman, 1993. Penjelasan lebih lanjut mengenai organ-organ dalam tersebut, ialah sebagai berikut :

a. Mulut

Mulut terletak pada bagian dalam dorsal anterior di atas kaki dan di belakangnya terdapat oesophagus yang pendek serta lambung yang berdinding tipis Mulyanto, 1987. Mulut terbentuk oleh dua pasang cuping palp yang disebut labial palp yang mempunyai kemampuan untuk menolak jenis partikel makanan yg tidak disukai CMFRI-Tuticorin, 1991.

b. Insang Insang terdiri dari empat lapisan berbentuk bulan sabit, pada setiap sisi

cangkang terdapat dua buah lapisan insang yang menggantung dari bagian atas rongga mantel CMFRI-Tuticorin, 1991. Insang berfungsi dalam pernafasan dan pengumpulan makanan. Silia merupakan bagian dari insang yang mengatur gerakan air dan membawa partikel makanan masuk ke dalam rongga mantel Mulyanto, 1987.

c. Jantung Jantung terletak di bagian punggung dan terdiri dari satu dorsal ventricel di

tengah dan dua lateral auricle Mulyanto, 1987. Jantung sebagian besar mengisi ruang pericardial CMFRI-Tuticorin, 1991.

d. Sistem syaraf

Sistem syaraf pusat yang simetri bilateral mempunyai tiga pasang ganglia, yaitu ganglia celebral yang terletak pada sisi dari oesophagus, ganglia pedalis yang dibentuk oleh kumpulan ganglia tunggal yang berada pada dasar kaki dan sepasang ganglia visceral besar atau parieto splanchinic ganglia yang terletak pada permukaan anterior aduktor CMFRI-Tuticorin, 1991.

e. Gonad

Gonad merupakan organ reproduksi, berjumlah sepasang tetapi asimetrik. Pasangan gonad tersebut membentuk lapisan tipis yang menutupi bagian lambung, hati dan usus CMFRI-Tuticorin, 1991. Gonad pada kerang muda belum tampak tetapi urogenital papillae terlihat pada kedua tubuh, terletak di sebelah dalam dari mantel dan insang. Pada kerang yang telah dewasa gonad berkembang dan tampak nyata, karena bukan merupakan organ tersendiri melainkan menyelubungi visceral mass lambung, hati dan usus. Menurut Rose dan Baker 1994, gonad betina dewasa berwarna jingga atau kuning dan gonad jantan berwarna putih.

f. Otot aduktor Otot aduktor terletak di dekat pusat tengah-tengah dan menyilang dari sisi