3. Informan Tambahan merupakan mereka yang dapat memberikan informasi
walaupun tidak langsung terlibat dalam interaksi sosial yang teliti. Adapun yang menjadi informan tambahan dalam penelitian ini yaitu: pegawai bagian
chasier 1 orang, pegawai barista 2 orang, dan pegawai yang melayani konsumen dan pelanggan 3 orang.
3.4 Defenisi Konsep
Menurut Singarimbun 1995:34 menyebutkan bahwa konsep adalah istilah dari defenisi yang digunakan untuk menggambarkan secara abstrak
kejadian, keadaan, kelompok atau individu yang menjadi pusat perhatian ilmu sosial.Berdasarkan uraian dan kerangka teori diatas maka defenisi konsep yang
digunakan dalam penelitian ini adalah:
1. Perilaku konsumen adalah tindakan yang dilakukan oleh individu atau
kelompok organisasi yang berkaitan dengan proses membeli, menggunakan, dan pengambilan keputusan dalam mendapatkan barang
dan jasa maupun ide yang dapat memenuhi kebutuhannya. 2.
Kepuasan pelanggan adalah mengenai perasaan seseorang dimana berhubungan dengan anggapan terhadap kinerja produk yang dihasilkan
oleh perusahaan akan sesuai dengan harapannya. Dalam hal ini konsumen dan pelanggan akan merasa puas apabila harapan mereka terhadap produk
yang dihasilkan perusahaan telah terlampaui.
Universitas Sumatera Utara
3.5 Teknik Pengumpulan Data
Dalam penelitian ini, penulis menggunakan dua macam data yakni: 1.
Pengumpulan data primer, adalah pengumpulan data yang dilakukan secara langsung pada lokasi penelitian. Data primer tersebut dilakukan
dengan instrumen sebagai berikut. a
PengamatanObservasi, yaitu teknik pengumpulan data dengan pengamatan langsung terhadap sejumlah acuan yang berkenan
dengan topik penelitian ke lokasi penelitian. Peneliti melakukan observasi pada bulan April dan Mei 2013, yang diobservasi yaitu
bagaimana sikap dan perilaku konsumen dan pelanggan Boss Coffee Chocolate.
a. Wawancara interview terstruktur yaitu sebelum dilaksanakan
wawancara, penulis terlebih dahulu menyusun daftar pertanyaan yang ingin diketahui dan pertanyaan yang didapat berdasarkan
dokumen-dokumen yang diterima sementara. Dengan wawancara struktur ini setiap informan diberi pertanyaan yang sama, dan
pengumpulan data mencatatnya. Dalam proses wawancara yang dilaksanakan, hasil wawancara direkam dan dicatat langsung oleh
peneliti. Peneliti mewawancarai pegawai, konsumen, dan pelanggan pada Boss Coffee Chocolate pada minggu ketiga Mei
2013. 2.
Pengumpulan data sekunder, adalah teknik pengumpulan data yang dilakukan melalui kegiatan pengumpulan data yang diperoleh dari
Universitas Sumatera Utara
sumber sekunder untuk mendukung data primer. Penulis menggunakan cara untuk memperoleh data sekunder sebagai berikut:
a Pengumpulan kepustakaan, yaitu pengumpulan data yang diperoleh
melalui buku-buku, dokumen, majalah dan berbagai bahan yang berhubungan dengan objek penelitian.
b Studi dokumentasi yaitu pengumpulan data yang diperoleh melalui
pengkajian dan penelaahan terhadap catatan tertulis maupun dokumen-dokumen yang berkaitan dengan masalah yang diteliti.
3.6 Teknik Analisis Data
