Higiene Perorangan Fasilitas Sanitasi 1 Penyediaan Air Bersih Di Lima Pasar Di Kota Medan Tahun 2007

Soneta Butarbutar. Analisa kandungan rhodamin B dan natrium benzoat pada cabai merah capsicum annum l. Giling yang dijual dibeberapa pasar di kota medan tahun 2007.2007 USU e-Repository©2009 60 berjumlah tiga puluh orang. Jumlah tenaga penjamah tertinggi terdapat di pasar Sambu, Sei Sikambing, dan Aksara yaitu sebanyak empat orang 13,33 sedangkan jumlah tenaga penjamah terendah terdapat di pasar Simpang Limun dan Sukaramai yaitu sebanyak tiga orang 10 .

4.3.2. Higiene Perorangan

Berdasarkan hasil observasi yang dilakukan oleh peneliti di lima lokasi tersebut, kondisi higiene perorangan pengolah cabai merah giling dapat dilihat pada tabel dibawah ini : Tabel 4.5. Berdasarkan Higiene Perorangan Di Lima Pasar Di Kota Medan Tahun 2007 Higiene Perorangan Kategori Total Ya Persentase Tidak Persentase Menggunakan sarung tangan - - 30 - 30 Mencuci tangan sebelum bekerja - - 30 - 30 Menggunakan tutup kepala - - 30 30 Menggunakan celemek 2 6,67 28 93,33 30 Merokok selama bekerja - - 30 30 Makan atau mengunyah selama bekerja - - 30 30 Memakai cincin atau perhiasan - - 30 30 Menggunakan pakaian pelindung 28 93,33 2 6,67 30 Berdasarkan tabel di atas, dapat diketahui bahwa dari tiga puluh orang tenaga penjamah cabai merah giling baik di lima lokasi tersebut didapati bahwa 30 orang Soneta Butarbutar. Analisa kandungan rhodamin B dan natrium benzoat pada cabai merah capsicum annum l. Giling yang dijual dibeberapa pasar di kota medan tahun 2007.2007 USU e-Repository©2009 61 100 pekerja yang tidak menggunakan sarung tangan sewaktu bekerja, 30 orang 100 pekerja yang tidak mencuci tangan sebelum bekerja, 30 orang 100 pekerja yang tidak menggunakan tutup kepala sewaktu bekerja, 2 orang 6,67 pekerja yang menggunakan celemek dan 28 orang 93,33 pekerja yang tidak menggunakan celemek, 30 orang 100 pekerja yang tidak merokok selama bekerja, 30 orang 100 pekerja yang tidak makan atau mengunyah selama bekerja, 30 orang 100 pekerja yang tidak memakai cincin atau perhiasan selama bekerja, 28 orang 93,33 pekerja yang memakai pakaian pelindung selama bekerja dan 2 orang 6,67 pekerja yang tidak menggunakan pakaian pelindung selama bekerja. 4.3.3. Fasilitas Sanitasi 4.3.3.1 Penyediaan Air Bersih Di Lima Pasar Di Kota Medan Tahun 2007 Berdasarkan hasil observasi yang dilakukan oleh peneliti di lima lokasi tersebut, penyediaan air bersih dapat dilihat sebagai berikut : Tabel 4.6. Berdasarkan Penyediaan Air Bersih Di Lima Pasar Di Kota Medan Tahun 2007 Penyediaan Air Bersih Lokasi Sambu Sp.Limun Sei Sikambing Sukaramai Aksara Tersedia air bersih Ya Ya Ya Ya Ya Sumber air bersih PDAM PDAM PDAM PDAM PDAM Secara fisik air yang digunakan memenuhi syarat kes. Ya Ya Ya Ya Ya Soneta Butarbutar. Analisa kandungan rhodamin B dan natrium benzoat pada cabai merah capsicum annum l. Giling yang dijual dibeberapa pasar di kota medan tahun 2007.2007 USU e-Repository©2009 62 Berdasarkan tabel di atas dapat diketahui bahwa di lima pasar tersebut tersedia air bersih yang berasal dari PDAM yang secara fisik sudah memenuhi syarat kesehatan.

4.3.3.2. Saluran Pembuangan Air Limbah SPAL Di Lima Pasar Di Kota Medan Tahun 2007

Berdasarkan hasil observasi yang dilakukan oleh peneliti di lima lokasi tersebut, fasilitas saluran pembuangan air limbah dapat dilihat sebagai berikut : Tabel 4.7. Berdasarkan Fasilitas SPAL Di Lima Pasar Di Kota Medan Tahun 2007 Fasilitas SPAL Lokasi Sambu Sp.Limun Sei Sikambing Sukaramai Aksara Tersedia SPAL Ya Ya Ya Ya Ya Konstruksi SPAL tertutup Tidak Ya Ya Tidak Tidak Berdasarkan tabel di atas dapat diketahui bahwa di lima lokasi tersebut tersedia saluran pembuangan air limbah tetapi konstruksi SPAL yang tertutup hanya dijumpai di pasar Simpang Limun dan Sei Sikambing sedangkan konstruksi SPAL yang tidak tertutup dijumpai di pasar Sambu, Sukaramai, dan Aksara.

4.3.3.3. Fasilitas Tempat Pembuangan Sampah TPS Di Lima Pasar Di Kota

Medan Tahun 2007 Soneta Butarbutar. Analisa kandungan rhodamin B dan natrium benzoat pada cabai merah capsicum annum l. Giling yang dijual dibeberapa pasar di kota medan tahun 2007.2007 USU e-Repository©2009 63 Berdasarkan hasil observasi, dari sepuluh sumber sampel di lima lokasi tersebut yaitu lima dari sumber penyalur dan lima dari pedagang yang memproduksi sendiri tersedia tempat sampah dan sampah diangkut 1x24 jam.

4.3.3.4. Sanitasi Peralatan dan Wadah Di Lima Pasar Di Kota Medan Tahun

2007 Berdasarkan hasil observasi yang dilakukan oleh peneliti di lima lokasi tersebut, sanitasi peralatan dan wadah baik pada penyalur maupun pedagang yang memproduksi sendiri adalah sebagai berikut : Tabel 4.8. Berdasarkan Sanitasi Peralatan dan Wadah Di Lima Pasar Di Kota Medan Tahun 2007 Sanitasi Peralatan dan Wadah Lokasi Sambu Sp.Limun Sei Sikambing Sukaramai Aksara P1 P2 P1 P2 P1 P2 P1 P2 P1 P2 Kondisi peralatan bersih Tdk Tdk Tdk Tdk Tdk Tdk Tdk Ya Tdk Tdk Wadah kotor dan berkarat Ya Ya Ya Ya Ya Ya Ya Ya Ya Ya Keterangan: P1 : Penyalur Soneta Butarbutar. Analisa kandungan rhodamin B dan natrium benzoat pada cabai merah capsicum annum l. Giling yang dijual dibeberapa pasar di kota medan tahun 2007.2007 USU e-Repository©2009 64 P2 : Pedagang yang memproduksi sendiri Berdasarkan tabel di atas dapat diketahui bahwa semua sumber sampel di lima lokasi tersebut baik pada penyalur dan pedagang yang memproduksi sendiri didapati kondisi peralatan yang digunakan tidak bersih dan wadah penampungan cabai merah giling yang digunakan berada dalam keadaan kotor dan berkarat.

4.3.3.5. Fasilitas Cuci Tangan Di Lima Pasar Di Kota Medan Tahun 2007

Berdasarkan hasil observasi, dari semua sumber sampel di lima lokasi tersebut baik pada penyalur maupun pedagang yang memproduksi sendiri tidak tersedia tempat cuci tangan dan tidak tersedia sabun dan kain lap.

4.3.4. Pengolahan Cabai Merah Giling